鸠坑毛尖主产于淳安县西北的鸠坑源。这里群山连绵,气候温和,土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。鸠坑茶分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好。谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。
鸠坑毛尖外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后芽叶肥壮、魁梧,清澈完整,色泽黄绿明亮,银毫长而特显,茶味芬芳而带有熟栗子香,滋味鲜浓。
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