走出夏日饮茶误区

在夏季，饮茶的人、饮茶的量都相应增加，这不仅是因为茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶对人体具有营养、保健及防病治病的作用。然而，在日常生活中可以发现有许多人饮茶有误区，若认识不足，错误饮茶，不仅对身体无益，反而给健康带来隐患。

上海市茶叶学会副秘书长刘秋萍女士介绍说，不同的茶适应不同的人群，例如红茶适合运动量比较大的人，绿茶适合运动量小的人，常喝可减肥、降血脂，但用脑过度、肠胃虚寒者不适合饮用。

入夏以来，沪上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鲜的茶叶放入矿泉水瓶，夜里置入冰箱，经过一夜浸泡，第二天就成为“泡冷茶”上桌。刘秋萍指出，泡冷茶的方法很不科学，茶叶所含的儿茶素须经过一定温度的热水浸泡才能挥发出来。

自行搭配“营养茶”也是办公室白领的最爱。在绿茶中放入枸杞的人特别多，其实这绿茶和枸杞分别冲泡都对人体有益，但放在一起，“一加一，小于一”：绿茶中含有大量鞣酸，具有吸附收敛的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里的八宝茶也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量较少，但也不能多喝。刘秋萍女士告诫，泡茶不能胡乱搭配，以高山禅茶为例，它本身富含抗衰老的抗氧化剂，降血脂的儿茶素，预防心血管疾病的黄酮素，以及瘦身减脂的茶碱等，再与其他物质混搭，会产生化学反应，反而降低保健效果。