茶知识：袋泡茶的前世今生

1908年美国纽约的进口商托马斯·沙利文为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后连丝袋一起放在杯子里浸泡，世界上第一批袋泡茶就这样产生了!沙利文的无心之举成就了今天的袋泡茶产业。仅在英国，人们每天喝掉大约1.3亿杯袋泡茶。

如今，生活节奏快，人们没有那么多时间也不愿意按繁复的程序来冲泡工夫茶。所以袋泡茶就越来越受到上班族和都市年轻群体的喜爱，外国人也是对袋泡茶情有独钟。据统计，平均每名美国人每天喝茶4杯以上，其中96%为袋泡茶。

说到这里，相信很多人会问：“袋泡茶包比正常泡的茶营养上有区别吗?”其实刚加工完的袋泡茶与刚炒好的茶叶味道区别不大，也没什么营养上的差别。要说有区别就是一个为速饮，而传统茗茶则更多的讲究一个喝茶的艺术，看大家自己的需求了。

泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一口，香有余甘;而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢?

用沸水冲泡袋泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第4次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出;第2次冲泡时浸出率达到95%以上;茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。