2013年茶界十个关键词，你知道几个？

关键词一：星巴克茶吧

“星巴克”与茶有什么关系呢?在过去的2013年，星巴克代替“立顿”成为新的谈资，有一句流行语验证了中国茶与星巴克的变局：到星巴克喝中国茶。这一年，星巴克旗下第一家“茶吧”在美国正式开门营业了。星巴克集团CEO霍华德舒尔茨表示，“茶吧”与星巴克的咖啡厅相比，可谓是天差地别，整个“茶吧”都洋溢着一种禅宗的氛围，与休闲、轻松的咖啡厅格调毫不相同。“茶吧”的开张，标志着星巴克正式进军价值900亿美元的茶市场。这是星巴克爱上了中国茶，还是中国茶迈向国际化?

关键词二：融资

中国茶产业加快转型升级，各地政府出台各项优惠政策和扶持措施积极支持和推动企业上市，不少茶企走上资本市场，试图加快企业做大做强。与此同时，众多风投、创投、股权投资基金以及民间资本也盯上中国优质茶企。然而，1月份福建安溪铁观音集团被中国证监会终止IPO审查，此后华祥苑等企业主动撤回IPO，使真正的“中国茶业第一股”至今成为悬念。

不过2013年，资本市场也传来茶业的好消息，稳步发展的八马茶业成功获得IDG资本、天图资本、同创伟业创投等四大风投机构注资，实现A轮融资约1.5亿，这是迄今为止中国茶业行业最大一笔、也是首笔风投。茶业的融资之路无疑还缺少资本经验，但这将是茶企的新一轮站场。

关键词三：联盟

2013年，中国茶行业悄然形成许多纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起的“茶媒体联盟”，周重林发起的中国茶业新复兴计划，泊园茶人张卫华发起的中华茶馆联盟，华彩传媒发起的中国茶产业链同盟等。虽然，各联盟组织都在整合资源和传播茶文化等方面起到一定的作用，但笔者曾在参加相关联盟圆桌会议时阐述：“茶行业小而分散，始终难以真正抱团形成合力，大格局的容易流于形式，而小众联合的影响力又有限，所以都是在边尝试边尽自己的一份力量。”实话实说，茶为媒于2011年底发起成立以茶为媒的跨行业组织“茶为媒联盟”，目前也只发展数百家联盟单位。

关键词四：触网

据中国茶叶流通协会的调查显示：目前，国内规模较大的茶叶企业大部分已在天猫开设旗舰店，其比例高达87%;而中小型企业、个体经营户更是数不胜数。2013年“双11”当天，茶叶类目销售额为92491056.00元，与2012年“双11”32646307.00元的销售额相比，增幅高达283%。据此可见，茶叶电子商务经过多年的“拓荒”，已经迎来全面“触网”时代。特别是有些传统品牌茶企业触网后于2013年改写了纯电商茶品牌领先的历史，龙润茶、大益普洱、八马等品牌在网络上的表现成为新的茶企触网风向标。

关键词五：茶叙

“某某校领导与教工茶叙”、“某某领导与老友茶叙”，2013年，类似的新闻标题让茶人看了倍感亲切。茶叙，意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式简单的聚会。伴随着中国的红酒热，酒会成了时尚高端的代名词，而茶叙则伴随着国家领导人对中国文化的关注而流行起来了，且不说国家领导人出访会见外宾采取茶叙的方式，甚至茶叙变成了充满温暖和感情的词语，茶叙流行，也许是温情回归吧。

关键词六：老白茶

2013年，白茶的魅力开始全国绽放，如果你是个不折不扣的茶腻子，你会发现，在一些城市的茶圈里，在全国各大展会上，又一个茶品在上演“老茶”的故事——老白茶。其中最常见的广告语是：一年茶，三年药，七年宝。各大茶城不仅有白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。此外，白茶亮相央视，首部以白茶为主题的电影《高手》开机，种种现象都可见白茶萌芽的力量。

据了解，相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国内市场显得颇为低调。白茶的复兴早在2011年就初现端倪，而真正四处开花的恰在刚刚过去的2013年。

关键词七：转型调整

2013年，宏观政策不断影响着茶市。3月1日，农业部与卫生部联合发布《食品中农药最大残留限量》新标准正式实施，成为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，上市销售的茶叶产品必须符合25项农残标准。4月23日，农业部下发《关于促进茶叶生产持续健康发展的意见》，明确提出要在稳定茶园面积的同时，加强老茶园改造。推广绿色防控技术，提高单产，提高品质，提高效益，促进茶叶生产健康可持续发展。2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等80多位专家、学者参加了会议。

一边是国家对农业的重视，一边是“国八条”等政策的持续影响，茶企在2013年集体陷入迷茫。不过有专家指出，在高端产品受影响的背景下，中低档大众消费茶也许会迎来增长和市场拓展的契机。关键词八：深加工

目前全球茶叶已经供过于求，全球每年茶叶的总需求量约为300万吨，而目前每年的供给量已达350万吨左右，中国茶产业产能过剩明显;近年来，欧盟多次提高对我国出口茶叶的农残检验标准，许多出口茶企已经感受到了巨大压力。因此，有一定实力的科技型企业开发了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防晒霜等茶叶深加工产品，有些产品的亮相一举打破千百年来茶的老形象。虽然我们目前尚看不到经典的成功案例，但对未来趋势的探索和创新，值得茶界学习和思考。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳曾透露，日本茶叶深加工率在40%，而我国深加工率不到10%。很明显，国内茶叶深加工率与日本还有较大差距，国内茶叶深加工还有较大的发展空间。

关键词九：看片

《茶，一片树叶的故事》，无论你有没有看过，它已经写进2013年茶界历史成为无法抹去和回避的一个经典。各地举行的“看片会”，央视的热播，如潮的评论，使茶成为一个学习交流的焦点。中央电视台总编辑罗明说，《茶，一片树叶的故事》是央视纪录频道继《舌尖上的中国》、《京剧》、《丝路》后又一部传播文化中国魅力、传递时代中国活力的纪录片，其中讲述了茶人的故事，通过对个体命运的关切，表达中国人对世界和时代的判断。

导演王冲霄说，该片集中讲述“茶人茶事”，通过展示他们的汗水、旅程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变，感悟茶文化对每个人的影响。“一道茶，就是一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道，而所谓茶道，就是在我们都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。”

关键词十：炒作

2013年，普洱茶炒作卷土重来，从业内人士对古树茶原料的爆炒到央视的“推波助澜”，从老班章的爆涨到冰岛、易武、大益、雨林古茶坊等的持续高烧，局内人“心惊肉跳”，局外人雾里看花。特别是一些被游资和热钱追逐的品类，最高涨幅甚至高达五倍!如此看不懂的快涨，还在继续疯狂演绎，没有人知道何时是顶点和终点。

其实，最值得反思的倒不是什么商业炒作，而是古茶树保护面临危机。云南普洱茶协会副会长于翔接受采访时表示，古茶树保护陷入逐利开采致减产的“死循环”。