三峡土家茶

土家人爱茶，有他独特的方式。他们把茶视为灵物，认为山有山神，茶有茶神。把对茶的爱演义为爱亲人，爱朋友，爱人类，爱世间万物的博爱精神。

敬茶：把茶洒在地上是禁忌，这么做便玷污了茶神；抓茶前要“净手”，这既是对茶神的敬重，也可防止对茶的污染；倒茶的时候，要茶不欺客，得按一定的顺序一杯一杯端给客人，不掉一人，哪怕是抱着的小孩。还有“茶棍儿立，客到齐”的说法。“家有五园（果菜茶竹麻），不愁没钱”“阳坡木瓜阴坡茶”，“摘茶不下园，撩死万人闲”“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”“头道香二道涩，三道好喝无人渴”等等。最神圣的是则是 除夕敬亡灵，敬财神，敬灶神都得用茶水。他们认为茶水可以打通阴阳之间，天地之间，虚实之间的介物。通过茶水，今天活着的人在精神上与先祖进行沟通，与神灵进行了沟通，实现了天人合一，获得了至高境界！

泡茶：土家人泡茶的茶具是专门烧制的土罐。喝的是烤罐茶。先生起柴火，一边 烧开饮壶的水，一边把茶罐放在炭火上烤干，等茶罐发烫了才放茶叶，边摇边烤，直到茶香溢出，充满整屋，才将饮壶的水到少许“发窝子”。“窝子”发好后再将饮壶的水注满，文火缓烤，煮出茶汁。这样泡出的茶特别香，喝上一口可以让唇齿之间的茶香保留一整天。喝茶也有特别的喝法。喝茶要喝出响动，深吸气，不仅要让茶香在嘴里回味，而且要把查香深深的吸入肺里，让五脏六腑都享受到。“饱茶饿酒饭后烟”“初茶淡饭，多活一半”“少吸烟，多喝茶，阎王拿他没办法”等等。由此可见茶是他们生活享受，也是他们的养生秘诀。

茶礼：土家人的茶礼很多。饭前的小吃叫“吃茶”；别人结婚，做寿，生娃满月整酒席叫“吃茶”；新媳妇入门要给公爹公婆敬茶，若公爹公婆故意考媳妇的孝心，第二天早上迟迟不起，新媳妇要把茶送到床前，这叫“喝揪脑壳茶”；最高贵的茶礼是“施茶”即在路边放上一缸茶水，并放上杯子和碗，让过路人随意饮用。土家人信奉“积德有德在”认为“施得三年茶，不生娃的也生娃”。这种习俗一直保留至今。

三峡好多土家人，他们爱茶，种茶，制茶。如果他们的茶可以把这种茶的博爱精神传播的很远很远，那是我最好的心愿！