广州人的凉茶生活

黄灿灿的铜葫芦，亮闪闪的钢精壶，播放着流传了几十年的凉茶歌，广东人世世代代已经看惯了的凉茶铺可是一道粤味十足的风景线。

作为一个在广州的外地人，我以前很少光顾凉茶店，根本就不相信那“苦苦的黑水”能有什么效果，一有上火症状便吃点牛黄解毒丸、阿莫西林之类的药物，前段时间发生的一件事却彻底改变了我对凉茶的看法。

假日期间，新婚燕尔的表弟小俩口从天津过来广州旅游，上午接了机和他们吃完午饭后，弟媳妇就说喉咙疼。刚好路过一家凉茶店，我就买了一瓶“癍痧茶”给弟媳妇喝，告诉他们那是凉茶。一脸惊诧的他们齐声说“这就是凉茶啊！”原来，在北方他们也看到过王老吉凉茶的广告，但从未想过自己会喝这东西。一直以为凉茶就是“凉的茶水”的他们，可能碍于我这表哥的面子就喝下那“味道怪怪的苦水”，因为我听到他们小两口正在私下合计着等下买点消炎药吃。

大概来广州比较兴奋吧，他俩忘了买药这回事。晚上九点多，陪他们逛完北京路后，我打算去给他们买点抗生素，就问弟媳妇喉咙还疼不疼，她突然醒悟似地说：“一点都不疼了，凉茶好劲！以前都要吃上三天消炎药才见效呢。”弟媳刚来广州不到一天就学会了说“劲”，而平时对凉茶那东西总是不屑一顾的我，也算是第一次见识了凉茶的威力。后来我才知道，广东人一年四季都会饮用不同的凉茶来消除内热，从而起到保健养生的作用。

今年，广州持续高温，我家的冰箱里面多了一样东西：罐装凉茶，在这广东特色的饮料保护之下，我今年夏天还没有用过牛黄解毒丸呢。

专家点评

以湿热和燥热为主的广东气候催生了凉茶这种特产，上文中描述的凉茶特别有效的现象，可能与饮用者本人很少喝凉茶有关。

不光是在广东居住者需要不时光顾凉茶铺，经常出外旅行者也需要凉茶的关怀。旅游途中，由于频繁地更换地点和改变生活环境，又可能需要不断奔波，会消耗大量的精力和体力，全身各系统常常处在紧张和变化之中，体内环境的协调、平衡和稳定遭到破坏，因此导致各种不适的发生。如果出现心绪不宁、食欲下降、小便发黄、大便秘结甚至在嘴唇、口角、面部起疮疹，那就需要凉茶帮忙了。现在，凉茶有各种不同形式的包装，携带、使用起来也非常方便。

目前凉茶产品分食品和药品两类，食品类生产批文的凉茶产品无需经过严格临床验证，性质上应视同为一般饮料，而获得药品批文的凉茶产品则经过一系列有效性和安全性试验，属于保健功能饮料。而王老吉、黄振龙、采芝林、沙溪凉茶等等老字号凉茶产品历经验证，有效性和安全性更有保障。