台湾冻顶乌龙茶怎么冲泡水温需要多少

台湾是茶叶的重要产区，台湾的冻顶乌龙更闻名于国内外，是乌龙茶中的上等茶。冻顶乌龙汤色金黄带蜜绿，滋味浓醇，回甘持久。冲泡冻顶乌龙更要讲究方法，比如在水温上，它和别的茶就不一样。

泡乌冻顶乌龙茶最适合的茶具是紫砂壶或瓷壶，因为能保留乌龙茶的浓香。冻顶乌龙叶片粗大，泡茶的用茶量较大，一般占茶壶的三分之一至三分之二或一半左右。冲泡时将乌龙茶放入壶中，加入热水，第一道茶可以直接出汤，为了保证茶的滋味浓，后几道茶的出汤时间逐渐延长。乌龙茶的最大特点是香气高远悠长，闻茶叶和茶盖都能感觉到茶香萦绕。

冻顶乌龙茶的水温不宜过高，60℃以上就能泡出茶叶中的营养物质，茶香开始散发，一旦到七十度以上，冻顶乌龙中的维生素就会被破坏，温度更高会直接把茶叶烫熟，使茶叶中一些物质被破坏，苦味物质大量泡出，变得又苦又涩。所以即为了保持冻顶乌龙的黄山下买茶叶关于茶叶的语言课大班茶香持久，也为了留住维生素，所以泡冻顶乌龙茶的水在烧沸后达到60℃-70℃最最适宜。

由此可见，冻顶乌龙茶的冲泡方法大致与一般乌龙茶相同，比如用紫砂壶、瓷壶冲泡，投茶量大，泡茶时间随着泡茶次数逐渐延长。冻顶乌龙茶的冲泡水温比其他茶叶要低，大概在60℃-70℃，这个水温最能保留茶的香气。