凤凰单丛茶杏仁香

一般时玉兰或者蜜兰香比较大众化，带有花香味，价格也是单枞里低廉的，鸭屎香评价比较好，但是我喝不出来什么出众的地方，我比较喜欢的是杏仁香，比较自然香浓，带有一股奶味。想要往高端的话就喝通天香，比较小众的茶，香味很独特，但是也贵。。

2018-12-14回答者:cn#GVGVpVBBpV4个回答

凤凰单枞杏仁香简介

每个品种都可以有清香型和浓香型 清香型一般是指焙火程度比较低 茶水青黄到橙黄色 香气清新淡雅 其中一些香气较高底子偏薄的品种更适合于清香型茶来喝 比如 大乌叶 玉兰香 黄枝香 鸭屎香 杏仁香等 水仙 白叶 蜜兰 大多比较高温烘焙显浓香 底子好。

2014-08-06回答者:凤凰单丛茶专卖1个回答4

凤凰单丛茶杏仁香

如题，有很多的品种，但不知道具体的名字

凤凰单枞茶的品种有： 1 宋种1号 是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。。

2019-08-05回答者:墨陌沫默漠末2个回答19

凤凰单(推荐阅读：：茶叶炒青，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)丛的品种、香型确实很多很丰富，远不止以上书中所列的，丰富到当地茶农都极少有人能够把它们完全搞明白，现在市面上大家熟知的黄栀香、蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等等这些是最常见的，这些是是噱头还是真实？，噱头不至于，说真实，也是不准。

2018-01-09回答者:装shihxjib3个回答2

凤凰单枞正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种。

2016-05-12回答者:兔儿爷橰oq21个回答

凤凰茶一共有80多个品系，而且命名有多种方式。 1、凤凰茶有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等。 2、凤凰茶有还有以香气命名的，如十大香型的蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香。 3。

2019-08-12回答者:L135144620124个回答9

花三分钟阅读完本文，简单学会凤凰单丛的挑、泡、品，从小白到入门。

凤凰单丛为历史名茶，为凤凰水仙种的优异单株，因单株采收，单株制作，故称单丛。其实，凤凰单丛是众多优异单株的总称。

凤凰单丛成品素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝之称，因茶叶在冲泡时散发出浓郁的天然花香而闻名天下。

主要产地在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤凰山。

品质特征

条索：条索粗壮，匀整挺直

色泽：乌润略带红边，油润有光

汤色：橙黄，清澈明亮

香气：浓郁持久，有天然花香

滋味：浓醇甘爽

叶底：青蒂绿腹红镶边

冲泡方法

凤凰单丛茶多为高香型，用盖碗冲泡较好。

取干茶5-8克左右，用100度的沸水冲泡。

用盖子刮去浮沫

第一泡:可快速洗茶倒掉，也可根据个人冲泡习惯，第一泡正常品饮

第二泡:坐杯时间约为10秒

第三泡:坐杯时间约为20秒

后面根据茶的口感，自我调整时间。

凤凰单丛茶叶脉硕厚，极耐冲泡。

品质鉴别

看外形：凤凰单丛茶挺直肥硕，色泽鳝褐（或灰褐）油润，并略带红边。

品滋味：单丛茶一棵茶一个味，各有独特的天然香气，重在体验口舌间经久不减的茶味和回甘，及品味经过浸泡、充分渗透之后清甜柔滑的茶汤。

以二泡、三泡香气为最佳；

以五泡、六泡口感为最好。

上品有特殊山韵蜜味的滋味，爽口回甘。

凤凰单丛有多个品系，市面上有黄栀香、芝兰香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、蜜兰香、桂花香、通天香等多达几十个品种，品质各有千秋。

　　凤凰单丛茶外形条索壮直，紧结匀嫩，色泽灰褐油润有光泽，冲泡后芳香持久，具有袭人的自然花果香，滋味浓醇鲜爽，汤色明亮显黄，叶底绿叶红镶边，具有特殊的山韵，饮后回甘力强，耐冲泡。

　　独特的凤凰单丛茶与武夷山岩茶遥相呼应，实属乌龙茶类中的两大咖，受众多茶友喜欢。

　　网络中茶百科最常被茶友问到的就是发来干茶或叶底图评判茶品质好坏。着实难为茶百科人，茶与人相同，大多数茶是不可貌相的。以貌取茶多会闹乌龙。

　　但有些还是有迹可循的，比如通过叶底来对比判断工艺及品质好坏。

　　凤凰单丛特级茶叶底是淡黄(淡绿)，红边，软柔，油亮，匀净。当年上了很多年份的老茶凤凰单丛，因存放环境、多次焙火等原因，已不在此讨论范畴内。

　　先来看两款不同的凤凰单丛高山茶叶底，一款是品质稍差的杏仁香锯朵仔，一款是品质上乘的蜜兰香白叶王。

杏仁香锯朵仔

　　通过刚泡过的叶底，还不明显，不好辨识品质。

　　倒出后，用叶底评茶盘或大口器具盛放平展开，就容易分辨的多了。

　　较能轻易的把不少完全褐红的叶底和绿叶红边的区分出来。这就更明显了。

　　此款凤凰单丛杏仁香锯朵仔，之所以口感稍闷、不够鲜爽、苦涩稍重、耐泡度降低、甜醇度低、汤感不细腻，多半就是因为此叶底上表现及对应上。

　　由于工艺出了问题，或者说是两种不同茶拼配，降低了品质。具体哪些环节出了问题，请往后看。

蜜兰香白叶王

　　刚泡出来的叶底，肥实软亮，淡黄绿色，匀整，绿叶红边齐匀。

　　展开后的叶底，也没有明显的完全褐红色叶片，更不易把叶底根据不同标准区分开来。

　　此乌岽山高山茶，工艺精良，无论是采摘，还是晒青、做青、杀青、焙火等，都极好的把握到位，才得以成就一款难得的上乘好茶。自然再反对应到香气、滋味、回味、生津回甘、山韵、耐泡度上，都令品饮者愉悦幸福感强。

　　叶底的柔软度可知鲜叶采摘嫩度好，叶底的油亮度可判断有好天气晒青或晒青到位；叶底颜色红度、匀整度可判断做青工艺完善、杀青适度。

凤凰单丛各种叶底汇总

　　通过两款茶叶底的对比，我们可以再来总结凤凰单丛茶的叶底常出现的情况。

　　叶底不清：品种混杂，叶底红叶、伤红条，焦灼条带带点，伤火条带火焦。

　　暗绿色：而不是品质好的淡绿淡黄色，是整片的暗绿色、暗青色，采摘不当，做青不足，茶青不能转黄绿色。

　　青绿色：茶叶底整体偏鲜绿、青绿色，基本是没有好天气的晒青，或者晒青不到位，又会有杀青不透、不熟。

　　褐红色：这样的叶底，问题最多。采摘不标准、不均匀，细嫩红条；晒青焦伤，做青不当，使叶底褐红，鲜红度差，甚至有些红中带黑。或杀青不足不均匀，杀青温度不够、延长杀青，也产生叶底褐红。再有就是杀青后未及时烘焙，造成堆闷红变。还有就是拼配不当。就比如前文中说的杏仁香锯朵仔那款茶，叶底表现出来的情况就是褐红色叶底。

　　暗黄色：多是采摘后期，或采摘不及时，造成采摘标准低粗老，而呈枯黄色；或者杀青闷炒过度；或杀青后堆闷到。

　　叶底硬挺：可能采摘粗老或后期茶；或做青不足。

　　焦黑色：这种最好判断，多是杀青、焙火时温度高而使叶底焦黑色。

　　绿叶红镶边：实际上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶边缘红边，红点也不都在边缘上，也有在叶面上，关键的判断是否分布均匀，红的程度恰到好处，所谓三红七绿，是个大约数，但总不会一片叶上红变过半。