凤凰单丛入门系列之命名与香型介绍（一）

三、单丛的命名与香型

1.栀子黄色素

素有“黄志祥”之称的具有天然栀子花香味的优质水仙，已经逐渐变成了黄志祥。黄志祥是单个集群中最丰富和最庞大的群体。除了经常接触的(或)外，还有宋种、老仙翁、东方红、敖富厚等顶级名优集群。

(1)宋代黄志祥

基本上每一本介绍单簇香型的相关书籍中介绍的第一个就是这个宋，又名吴淞松茶、松茶一号，是一个老的簇性系列。距今约600年，位于吴淞市梨子坪村，海拔1150米。这种树在大跃进时期也因产量高而改名为“东方红”。

这茶可以说是山丛里堂传说中的茶树。2014年和2015年，这种茶树的挂价为每斤100万元。嗯，你没看错，一斤，100万。

1990年后，茶农将自己的耳朵嫁接到其他品种或品系上，也产生了新的后代，从而保持和发展了宋代的黄志祥。

(2)老仙翁

两者都属于黄之风味类型，因为母树老，茶香高，堪比八仙茶，故名老仙翁。母茶树位于海拔1100米的吴桥梨子坪村。树龄400多年，但近几年产量不高。后管理者为了拯救茶树，打破了茶树周围的岩石，但在打破岩石的过程中，茶树的根被损坏，母树于2006年死亡。现在市面上的老仙翁已经是茶籽繁殖、插茎或嫁接的后代了。

该茶香气高且持久，汤色金黄明亮，口感醇厚爽口，甜度强，耐冲泡，具有独特的山韵。

(3)东方红二号

是前面提到的一种宋，叫东方红，又叫宋茶。之所以叫东方红，是因为这种茶在大跃进时期产量很大，所以梨子坪的村民就改名叫东方红。东方红二号是用松茶的茶籽种的，质量甚至比母树还要好。该茶汤具有天然栀子花香，醇香清新，老丛韵味深远，甜度明显，耐冲泡。现在市面上的正宗东方红单丛，也是这么来的。当然，因为稀缺，质量好，价格自然高。

(4)有钱后，

因为母树生长在凹脊后面，所以得名“凹脊”。谐音后凹丰富，属于凤凰水仙的性线。母树年龄150多岁，也属于单丛中的名丛和老丛。该茶汤具有黄栀子花香味，香气高，色泽橙黄，口感醇厚爽口，耐冲泡。

2.兰芝花卉风格

兰芝花香型，茶汤有天然的兰芝花香，也是单簇中较大的香型。除了我(站长 推荐：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)们经常接触的兰芝单丛，八仙渡海和八仙单丛也是兰芝香型。

八仙过海这个名字的由来，其实和这个单丛的起源有关。据传，单丛是1898年吴起村梨子坪村茶农将大黑叶单丛的枝条扦插培育而成的。解放后改名为“八仙过海”，因为八种植物幸存下来，都保留了母树的优良特性。后来，人们觉得这八种单丛植物就像八仙渡海，各有相同的神奇力量。

这种茶具有花园花的香味，独特的韵味，香甜清新的口感，耐冲泡，一直是老茶客的最爱。它的香气也非常尖锐，持久，浓郁，易于辨认。比如戴素贤教授在研究其香气成分时，也提到了含量最高的6种芳香物质，包括新植二烯、芳樟醇、顺式茉莉酮酸酯等。均具有天然花香，沸点分布均匀，香气浓郁持久。戴素贤教授对它的评价用了“香气冲天”二字，可见它的香气

中国茶种类众多，一地一茶，各具特色，器具和冲泡方法也各有讲究，唯有用对方法方能品味到最好茶香。凤凰单丛产自潮汕之巅，她层次丰富，回甘饱满，香韵悠长，唯有潮汕功夫茶的冲泡方法能将其特点发挥至极致。 潮汕人爱茶，茶是潮汕人生活中最重。

凤凰单丛怎么保存

中熟种茶桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。姜花香单丛因有轻微。

凤凰单丛可以冷冻保存吗

都不是，单丛凤凰是乌龙茶。 凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。 凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，。

你可以去当地的凤凰山那边买，那边都有茶农，要不然就去卖茶店买呗，记得一般找那些潮汕人就会有卖，其他地方的话很少有人卖的

凤凰单丛可以和生普一起泡吗

虚扁、子冶石瓢、曼生石瓢、合菱、仿古都OK的。选择紫砂壶来冲泡。一来，紫砂壶能够去除苦涩味道，二来，如果材质较好的紫砂壶还能够充分发挥出茶叶的香味，另外，冲出来的茶汤甘醇浓厚，回甘明显。

您好，没有区别。两者指的同一种茶。因为凤凰茶是指出产于潮州凤凰的茶叶，白叶茶是其中的一个品种，单丛是指培育的方法，乌岽是指凤凰乌岽村。因此乌岽单从指的就是凤凰单从 1、凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东。

一直以来我身在喧嚣中,却那么那么的孤单。

这要看你保存的环境和保存的方法， 像我店里的 放进不锈钢罐里，四壁用牛皮纸包起来 放个3年没问题 偶尔会拿出来焙一下火

什么是凤凰单丛茶

凤凰单丛始创于明代，产于潮安县凤凰镇凤凰山一带。是从凤凰水仙群体品种中选出品质优异的单株进行培育繁殖，再单独采摘制作，故名“凤凰单丛”。按香气不同分为黄枝香，肉桂香，米兰香，桂花香，茉莉香，芝兰香，杏仁香，蜜兰香，柚子香，玉兰香。

我喝过几次觉得好喝，想知道单丛茶是产自哪里

凤凰单丛茶 凤凰单枞，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿。

凤凰单丛茶和水仙老枞

凤凰水仙与凤凰单枞区别： 凤凰单枞是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，。

什么是凤凰单丛茶

凤凰单丛是属于乌龙茶，还是武夷岩茶，条型和水仙、肉桂相似，味道带有培火味。

邱陶瑞先生编著的《潮州茶叶》，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘、单株制造、单株储藏、单株销。

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。补充：单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味。

单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤。

两种茶叶完全是一回事，其实没啥差别，是一个品类，我也问过他们，他们就是写的是单枞茶我多次购买的专做凤凰单枞茶的垄美斋，他们说两个字都有人用

茶叶的名字，老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久。单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成

选用潮州凤凰山核心产区之高山原料，于单季头春采摘，并依古法手工工序，精制而成。茶区海拔超过1000米，生态绝佳，老枞茶树自然生长，无需施肥打药，每一片茶叶。

不太相同 乌龙包含单从