武夷岩茶水仙特点

乌龙茶的种类,产地,都分别有什么特性.喝时应该注意什么.可不可以和隔夜。

百度一下,你要的资料都有~~~~~~~~~~~~~~~~~ http://baike.baidu.com/view/6154.htm 乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其。

福建十大文化特色福建地处中国大陆东南沿海,面对台湾,毗邻港澳,改革开放以来,福建经历了从封闭向开放,从贫穷走向小康的巨变,各项社会事业全面进步,社会主义精神文明建设取得巨大成就,人民生活水平得到进一步提高.为了使福建能持续更快增长,我认。

乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和绿茶的品质特征，汤色金黄，香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，叶底为绿叶红镶边。乌龙茶条索结实肥重、卷曲。色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。香气：乌龙茶有花香。

乌龙茶也就是青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色,。

武夷岩茶水仙特点

主要有四类乌龙茶: 1、闽北乌龙:武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。 2、闽南乌龙:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。 3、广东乌龙:凤凰单枞、凤凰水仙、岭。

武夷岩茶花香水仙

密闭性好的话，可以一直放。放久了变成陈茶。会有股特别的味道。很多人喜欢喝陈茶

武夷岩茶半山腰和水仙的区别

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为什么我买的武夷岩茶汤色很红,叶底也发红,很像红茶呢?

武夷岩茶属于乌龙茶类. 武夷岩茶产于闽北”秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、。

一：武夷岩茶的保质期一般为多久?
武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺和存放条件不同，其保质期也就各不相同，。一般来说我们可以依照包装上说明的保质期来确定，茶叶是否过了保质期。
如果包装上的保质期已过，是否还能饮用就跟茶叶的品质有直接关系了。一般武夷岩茶中那些足火加工出来的茶，虽然过了保质期，只要保存得当，没有受潮发霉，大多数还是可以继续饮用的。武夷茶人自古就有“家家卖弄隔年茶”的佳话。

二：怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶？
鉴别茶叶是陈茶还是新茶，首先，可以可以根据外包装的生产日期来判断，如果离生产日期超过三年以上者，可以称为陈茶。然而，在购买散装茶时，就有些困难了，不仅要根据卖家的介绍。还要亲自品尝，这样才能更准确地判断。因为茶叶在存放的过称中，在一定温度，湿度，光照等相应的物理条件下，与氧气会发生一定的化学作用，是茶的性质发生变化，这种变化通常被称为“茶变”。陈茶的想起一般呈一种陈仓的香味，且无明显的花果香。而水味会变得更醇厚，无新焙火的“火香”味。但茶叶存放不当，茶叶表面会发霉，有霉点，品尝时会有霉味，这样的茶叶肯定是变质的陈茶。

三：什么原因会造成武夷岩茶变质？
造成武夷岩茶变质的原因有很多，但是大体上可以归纳为以下几种原因：
1：密封失效，造成空气中的水分被茶叶吸收，时间一长发生氧化和霉变。
2：保管不当，和有异味的食品或其他物品一起存放，会是茶叶吸收了异味，而造成茶叶品质变化。（如：手霜，香水，烟草等）
3：没有避光保存，在光线中的紫外线下，茶叶中的某些成分会发生变化，造成品质下降。

四：武夷岩茶如何存放？
要保存好茶叶，一般要做到密封，单独存放，避光，放在通风干燥的环境中。但是，对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长。这一类茶焙火的温度较低，都是不能长年存放的，要尽快饮用。
五：如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶？
家中保存茶叶，选择合适的容器和环境是很有讲究的。要防止茶叶在存放过程中，发生变质，变味，串味等质变。
选择合适的容器。对于存放茶叶的容器，基本要求就是在干净，密封，避光。在众多的容器中，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否则容易开裂，造成密封失效。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味。

六：茶叶受潮后去和处理？
一般家庭条件下保存茶叶，如果保存不当，会是茶叶受潮，是茶叶发生变质，此时若不及时处理，轻则是茶叶涩香发生变化，重则是茶叶发生霉变，而不能饮用。
面对这种受潮的茶叶，通常人们会用阳光进行暴晒，使其干燥即可。其实这个方法并不妥当，因为阳光中的紫外线会破坏茶叶中的一些成份，还会是茶叶带有日晒味，影响茶叶品质。
正确而有比较便于操作的方法是：将受潮的茶叶放入电饭煲中，用保温的方式，进行一二个小时的低温烘焙，等飘出茶叶的香味是即可。然后再取出房凉了以后，密封包装，即可退潮保鲜，有不破坏茶叶本身的品质。

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武夷岩茶购买三步骤，武夷山茶业局局长亲授秘诀

临近春节，是茶叶销售和购买的重要节点。

武夷岩茶一直是炙手可热的春节茶礼，在新春市场上依然走俏。虽然2018年历经了“天价茶”等众多水逆期，但武夷山市政府一直致力于积极引导和宣传，并出台相应措施，让购买货真价实的武夷岩茶变成简单易行的事情。

近日，武夷山茶业局局长邓崇慧为大家解答了关于武夷岩茶的热点问题，还传授了挑选货真价实的武夷岩茶的技巧。

一、几十万元一斤的武夷岩茶的存在合理吗？

市场上武夷岩茶种类很多，但价格差距非常大，低的几百元一斤，价格高的能卖到数万元甚至几十万元一斤。常喝茶的人，总会听到一些诸如“一泡价格3000块”的奇闻异事。这样的价格存在是否合理呢？

针对这个问题，武夷山茶业局局长表示，这属于稀缺性产品，可能存在，但不作推广。

而使稀缺性形成的原因主要有以下原因：

①生长环境的得天独厚和稀缺性

武夷山是世界自然与文化双遗产地，属丹霞地貌，有着三十六峰、九十九岩之说，并且岩岩有茶，武夷岩茶就生长在这独具特色的“盆景式”茶园内。良好的生态环境、精湛的制作技艺、丰富的茶树品种成就了武夷岩茶优异的品质，成为乌龙茶中的精品。

武夷岩茶属地理标志保护产品，保护范围是武夷山市行政区域范围2813平方公里内的茶园，目前在册茶园面积14.8万亩，所以武夷岩茶总体产量不大。

② 优异品质茶叶原料和工艺的稀缺性

武夷茶根据产区主要分“正岩茶”和“半岩茶”，“正岩茶”指的是原料采自武夷山自然风景名胜区70平方公里范围内的茶鲜叶制成的岩茶，属于稀缺产品。比较小众，因此价格也相对会比较高，作为一个产业来讲，政府不宜将其作为主打产品来推广。

有一些高端个性茶因为山场小环境良好，加上制作工艺突出，茶叶的品质优异，属于个性稀缺品，3000元一泡的茶就属于这种个性茶，不作为大力推广的大众茶。

二、大众消费茶的价格区间是多少？

正岩茶就像法国的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和档次价位，有它的需求群体，而我们大力推广的民生茶并没有那么贵。

比如，武夷岩茶的品质有等级之分，在不考虑茶企品牌、获奖荣誉、名师制作等附加价值的情况下，等级为特级的岩茶价格较高，一般每斤价格在1000元以上；等级为一级的岩茶属于中高端茶，价位在300-1000元/斤；等级为二级的岩茶属于中低端茶，价格趋向“平民”，价位一般是100-300元/斤，价格实惠，具备高性价比，是大众消费者所能接受的。

茶的本质属性首先是一款健康饮品，口感和文化的享受是精神层面的，所以大家不必盲目追求“正岩茶”，其实武夷岩茶品种非常丰富，除了“水仙”“肉桂”“大红袍”这类常见的主打品种以外，还有众多独特的小品种，诸如“铁罗汉”“半天妖”“黄观音”“奇兰”等，它们的品种特征明显、香型独特，但目前还没有被“炒”起来，因此价格实惠，也适合大众品饮。

三、关于挑选武夷岩茶有什么建议？

“三坑两涧”、“牛栏坑”、“马头岩”、“金奖”、“状元”、“正岩”、“半岩”…面对琳琅满目的包装和价格，不仅消费者看花了眼，甚至许多茶业从业人员也分不清。

针对这个问题，武夷山茶业局局长邓崇慧有几个建议。

①凡包装正面印“马头岩”、“牛栏坑”等山场名，皆不正规，请谨慎购买

根据《商标法》及食品预包装等相关法律法规的规定，将产地直接作为商品名称字眼体现在包装袋正面明显位置是不符合规定的。

武夷岩茶的品牌效应突显了，就自然会有一些外山茶冒充武夷岩茶。由于武夷岩茶偏属小众茶，目前又深受爱茶人追捧，所以，一些不良商家看到这个赚钱机遇，(推荐阅读：：普洱茶可以放多久，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)就大量推广和低价销售仿制岩茶，混淆岩茶市场，导致岩茶市场价格差距悬殊，消费者真假难分。另一结果是，致使消费者认为便宜的岩茶就是假货，而真的喝不起。

武夷山市场监管局也在做这方面的市场整治。可以在产品包装背面正规地印制，为了防止炒作山场过多地误导消费者。

2018年8月至10月，武夷山市对地处国家公园、景区范围内的牛栏坑、岩骨花香漫游道等处乱插茶山广告宣传牌乱象进行了全面整治。

新闻链接：

牛栏坑、岩骨花香漫游道广告牌全线拆除，武夷山景区环境整治在行动！

② “正岩”“半岩”“洲茶”不过分讲究，选择适合自己口感的就是最好的

根据《商标法》的有关规定，相关产品的统一标识只能标注产地（山场）。

“正岩”“半岩”“洲茶”的提法，这是武夷山民间的一种区分方法。

武夷山原产地的武夷岩茶都是健康的生态茶，不建议茶友们过多地追求讲山场、讲年份这种过于细致的讲究。至于正岩、半岩的区分，还是留给有一定品茶经验的老茶客来判定口感。

选择适合你口感的就是最好的。

武夷山茶业局也在探索怎样既符合法规规定、又结合民间认可的一种形式。事实上，民间还是认可正岩茶、半岩茶等，价位差别也比较大，茶业局在统一标识上也是想跟同业协会沟通配合，看怎么引导消费者买到货真价实、质价相当的武夷岩茶。

③认准正规品牌，参考诚信茶企价格，切忌购买“三无产品”

对识别一个产品的宣传推广是很艰巨很大量的工作，武夷山市政府方面也在持续地通过会展宣传、网络媒介等方式积极地引导和宣传，也请大家多关注官方的网站信息。

想要买到货真价实的武夷岩茶，最简单的做法就是：尽量购买正规包装的产品，认准商标齐全的、有SC（食品生产许可证）的、各方面标注比较完善的企业去购买，正规厂家销售正宗武夷岩茶都会明码标价，一般来说都是一分钱一分货，并且有后期的投诉等保障。

切忌购买“三无产品”，因为“三无产品”无法追溯来源，消费者的权益也就无法得到保障。

武夷山官方公众号“武夷山茶产业”公布的2018年评选出的部分诚信茶企也可以作为选购时的参考。(今后还会陆续公布)

更多诚信茶企价格表：

武夷山15家茶企自发公布价格表，原来有这么多“平价”武夷岩茶！

最后，邓崇慧局长还提到2019年的一个重要行动——“认标识购岩茶”。

“认标识购岩茶”将会在2019年春茶上市时大力启动，用原产地地理证明专用标识作为官方的证明背书，让广大的武夷茶爱好者能够较为直观、简便地选购正宗的武夷岩茶。

*以上内容整合自《济南时报》采访稿

整理 / 萧 萧

编辑 / 曾金莲

责编 / 萧 萧