武夷武夷岩茶的分几类

武夷岩茶包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷水仙、武夷肉桂，其中大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉为武夷岩茶四大名丛。武夷岩茶从加工工艺分属于乌龙茶，。

国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）的制作工艺名列其中。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大。

武夷岩茶大红袍

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武。

武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，品种太多了。就不一一列来。只选名品吧。 大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气..具体你可。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。岩茶是半发酵茶叶。红茶是全发酵茶叶，汤色以红色为主。

武夷武夷岩茶的分几类

武夷岩茶有多少种？

武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种。

武夷山盛产什么茶

简山茶源产地在武夷山，分为红茶、岩茶！

大红袍系列 肉桂系例：武夷山传统茶叶品种，肉桂是武夷岩茶的当家品种之一. 水仙系列：武夷山传统茶叶品种，武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一 名枞系列。

铁观音是有分清香型和浓香型，武夷岩茶是分清香型和传统型。清香型武夷岩茶与传统型武夷岩茶，这两者的本质区别在于精制焙火。清香型武夷岩茶通常是指轻焙火的武。

大红袍为武夷岩茶的一种，属于从属关系。 ＂大红袍＂是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99。

正岩是指在武夷山内岩茶生长环境好的山岩（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧）。半岩为旅游风景区内，除核心景区外周边的景区山岩。洲茶是路边或者溪边产。

武夷岩茶内质评审主要是通过武夷岩茶茶汤评审，根据不同时期的饮茶方式、习性等因素评审方法亦不同。那么，各个时期的评审方法有什么不同?是如何评审的呢?

(一)历史上对武夷岩茶如何品评内质

梁章钜(1845)在《归田琐记》中对武夷岩茶称：“至茶品之四等，一曰香、花香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则若茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息。

这活、甘、清、香四字，比较确切地概括了对武夷岩茶内质的描述。

(二)近代人对武夷岩茶内质之评述

“武夷岩茶首重岩韵”，“臻山川英精秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。岩韵与岩骨实际上是同意词，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显 ，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。或称滋味中有无骨头(即有岩石味的特殊韵味)，同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。

(三)现代人对武夷岩茶内质评语

除外形、色泽、整碎、净度外、一般以香、味、汤色、叶底四因素的综合，以前二者为主，后二者参考。优质茶的香气一般以锐者需浓烈，幽者需清远芳香馥郁的天然香、香气持续性长则佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韵清冽，回甘快而润，快感舒适，岩韵显者更为可贵。茶汤要求清澈明净，呈金黄或橙黄色，耐冲泡。叶底要求软亮不杂，红点或红边鲜明。

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

武夷岩茶属青茶、半发酵茶类，是中国乌龙茶中之极品，该茶风格独特及特征多样化，下面我们来了解一下形成武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因！

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

1、武夷岩茶独特的生态环境

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山，在武夷山脉北段东南麓，那里群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

2012新茶 武夷山特(推荐阅读：：柚子绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)级大红袍武夷岩茶

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因，请点击下一页》》》》》2、丰富的优良品种资源

武夷岩茶按国家的分类有大红袍系列、系列（武夷山传统茶叶品种）、水仙系列（武夷山传统茶叶品种）名枞、奇种（武夷山野生茶叶树种）等等，丰富的优良品种资源。

大红袍武夷岩茶 乌龙茶特级浓香型大红袍茶叶

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因，请点击下一页》》》》》3、传统的栽培制作工艺

武夷岩茶的制作工艺采用深发酵重焙火做法，武夷岩茶是半发酵茶，传统的岩茶焙火功高，焙好要存放一段时间后再饮，滋味会更醇和。经过焙火的武夷岩茶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。

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