武夷岩茶正当时

岩茶“升温”了

（人民网）电话那头，陈善明嗓音高昂：“天放晴了!我连夜组织了几十人突击采茶，要不要到山上来看看？”笔者的情绪也被调动了起来，眼前马上浮现出满山青翠欲滴的茶树和缥缈不定的云雾。

4月底武夷山下了几场雨，陈善明几乎成了气象专家，每天都在研究天气变动，因为天气与茶叶的采摘制作和质量口感关系重大。

35岁的陈善明是仙店村的一位茶农。他干过很多行当，比如在景区为游客抬轿子、开拖拉机等，因为那会儿武夷岩茶市场不好，挣不到钱。几年前当他重新开始做茶时，发现形势不一样了。2007年，他的茶卖了60多万元，2008年就超过了100万元，今年计划除了自家茶山出产的茶以外，还要购进其他茶农的茶青，争取销售量再翻一番。他的切身体会是，以前到外地推销岩茶，“感觉像是乞丐似的，求着人家泡一下自己的茶，一看脸色不对，就准备价格‘跳水’。”现在只要坐在家里就可以卖茶了，“岩茶的春天好像不远了。”

武夷岩茶的“升温”，在福州和其他一些城市也可以感觉到。专卖岩茶的茶庄在街头不断涌现，品茶圈子正在悄然形成，岩茶成为了休闲场所和文化人群的一个热门话题。笔者的一位朋友原本经营岩茶，后来因生意不佳转而以铁观音为主打，去年底他很高兴地告诉笔者，如今店里的岩茶销量已经追平铁观音了。

武夷山市茶叶局提供的数据也能给予佐证。连续几年来，武夷山的茶叶种植面积、单产、总量和单价都有新的突破。2008年，全市茶叶总产值、整体单价和茶企茶农的直接经济收入都增长了30%左右。

“没落贵族”期待春天

武夷岩茶是中国的传统名茶，位居“十大名茶”之首。早在南北朝时，武夷茶就以“晚甘侯”著称于世，唐代成为上层士大夫馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制乌龙茶，即现在所称之岩茶。十七世纪武夷茶远销俄罗斯和西欧，武夷山作为万里茶路的起点而蜚声四海。武夷岩茶在世界茶叶史上具有不可替代的地位和深远影响，而“五大名枞”之首的“大红袍”更是充满传奇的色彩，被誉为茶中之王。

然而，在茶叶消费逐渐进入千家万户，茶叶市场风起云涌的背景下，武夷岩茶却曾经一度沉寂，犹如“没落的贵族”。这种情形，与景德镇作为“千年瓷都”在当代陶瓷市场面临的尴尬极为相似。造成这一现象的原因是多方面的，其中最根本的是“小农意识”、分散型家庭生产与市场之间的不适应。上世纪90年代，当安溪人肩挑手提，在全国各地推销自己的茶叶时，武夷山的茶企茶农还是以一种“皇帝女儿不愁嫁”的心态，坐等客户上门收购。等到铁观音、普洱风行，自己原本的主销区市场形势也发生变化时，一下子慌了手脚，便开始相互压价，恶性竞争。分散经营、各自为政的另一个问题是生产方式落后，质量标准难以统一，品牌打造与宣传推广形不成合力。

有这样一个少为人知的细节：2006年春茶上市，南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进来到星村村上游的一个农场调研，得知茶青一公斤才卖1.2元，而一亩茶园只能采一二百公斤茶青，这一点对他的触动很大。外部的市场挤压和内部的产业出路问题，让武夷山人深受刺激：武夷山的茶文章非做不可了。

切中问题做文章

茶产业的发展是一个复杂的系统工程，从种植、加工到管理，从政策引导、行业规范到推广营销，其运作涉及政府部门、企业、农民、媒体、社会组织等各个环节，环环相扣，联系紧密。更重要的是，各项措施必须契合于茶产业发展的内在规律。

武夷岩茶的这一系统工程于2006年启动。据分管茶叶工作的副市长江书华介绍，政府方面主要抓三件事：一是品牌创建，改变武夷岩茶“有名茶无名牌”的现状。目前，武夷山市共有136家茶叶生产企业获得了国家QS认证，拥有“村野”、“武夷星”、“戏球”等6个茶叶类省著名商标，“武夷山大红袍”正在申报中国驰名商标。二是质量监管体系的建立。要求企业严格按照规范标准进行生产，建立原材料可追溯台账，设立茶企质量档案，强制每个企业在产品茶上市前送质量监督部门检验合格后，才允许贴上武夷岩茶地理标志保护专用标志。此外还制定扶持政策，鼓励茶企业创建绿色食品茶、有机茶基地。三是推广营销和文化建设。由政府牵头组织的“浪漫武夷、风雅茶韵”系列茶旅营销活动巡回于各大城市之间，反响颇佳。2008年11月，广州芳村国际茶业城出现了“武夷山大红袍一条街”。不难看出，政府主抓的几件事，均着眼于资源的整合，切中存在的问题，解决分散生产经营所无法突破的困境。这对于武夷岩茶来说，无疑是令人鼓舞的。

当然，这一切仅仅是个开始。武夷岩茶深厚的文化积淀，以及由独一无二的地理、生态环境所带来的“岩骨花香”和健康质素，将支撑她走得更远。（何光锐金文莲）