秋天喝茶的最佳姿势，来一杯乌龙茶

铁观音是代表，受众广泛

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乌龙茶的出现可以追溯到《北苑茶》年，是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶。历史上介绍北苑茶的制作、烹饪和饮用的书籍有十多种，受到很多人的喜爱和追捧。

PS:北苑茶是中国茶发展史上最著名的帝王茶，起源于五代十国时期的福建

我们在每天喝茶的时候，在追求好品质的同时，也要注意一个时间和季节，“时有不同”。那么什么时候是喝乌龙茶最合适的时间和季节呢？

喝乌龙茶的最佳季节

四季之中，秋天是喝乌龙茶的最佳时间。乌龙茶“春秋香”，香气高，韵长。茶汤顺滑、鲜爽、甘甜，十次冲泡后茶香依然饱满。

对于乌龙茶来说，主要的饮料是功夫。制作乌龙茶时，应选择较高的水温(90最好)。茶叶中的芳香物质只有在高温冲泡下才能充分发挥出来。(潮汕福建的饮料大多以“功夫茶”为主)

每天，喝乌龙茶的最佳时间是晚上。乌龙茶属于发酵茶，咖啡因含量比较低，比较温和，适合晚上饮用。

而且晚餐一般是中国人的主食，吃的好，油腻。晚餐吃得太多，饭后不做太多活动，很容易堆积脂肪。这个时候喝乌龙茶有助于消除脂肪和油腻。

乌龙茶的冲泡

1、备具

先用开水冲洗要使用的泡茶设备，以免以后泡茶时混入之前的气味，同时也要保持干净。

2、整形

将待冲泡的茶叶根据需要倒入白纸中，轻轻摇动，使粗茶和细粉分离；如果准备了小筛子，也可以直接在壶嘴处过滤分离细粉和粗茶，这样就可以省去放茶的步骤。

3、置茶

先将细粉放入锅中，再放入粗茶，最后将完整的茶形放在顶部。这里的目的是避免细粉堵塞，阻碍茶汤流出。

4、冲茶

沏茶时，壶不断缓慢地注入高处边缘的茶壶，使壶内的茶叶像太极一样滚动，形成循环。这时候我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，那么注入茶壶的水温应该在90-100度之间；如果是半生或生茶冲泡，此时的最佳温度是80-90度。

5、洗茶

这时用乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种叫刮沫：用壶盖轻轻刮浮在茶汤表面的泡沫。另一种是洗茶：灌完茶约3-5秒后，立即将茶汤倒入花杯。其实两种方法的目的是一样的，就是去除茶叶表面的灰尘。我们建议用洗茶的方法，比较正统的方法。

6、洗盏

洗完茶再泡茶，然后盖上锅盖倒开水在上面，顺便把茶杯冲一下备用，提高茶杯温度，这样茶汤就能保持高温，保持香气。

7、斟茶

这个时候假设我们在冲泡的是冷冻顶乌龙茶，往往是熟茶，一般可以在静置40-60秒后倒茶，时间太长容易发苦。之后，将每个气泡的静置时间增加10-20秒，例如，第二个气泡为60秒，第三个气泡为70秒。

8、品茶

通常我们用拇指和食指握住杯沿，中指抵住杯底。如果平时不喝茶，可以避免用中指，以免烫伤。提到茶杯，首先要观察它的颜色，然后闻到它的香味，再啜一口，这样才能享受品茶和乌龙茶的乐趣。

乌龙茶要注意方式。在合适的时间喝乌龙茶有很多好处。

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　　茶业要发展“健康”才是硬道理 。以多元化促发展，这是饮香茶叶享的经营策略，从铁观音专营到辐射各大茶类，从成立茶食品子公司到涉及各类茶具，从单一品茗到饮香铁观音文化馆共赏，饮香茶叶以多元化战略在茶企竞争中完美晋级。只要加盟商有心，他们都会从宣传中体会到饮香茶叶合作社的品牌文化。因此，选择卓越的茶叶品牌文化，等于加盟了最安全的事业。

　　福建安溪近十多年来，不仅在制茶工艺和品质上有了创新，同时配合开展了一系列的茶文化活动，如论坛会、茶王赛、茶歌茶舞、茶旅游等等也收到了良好的宣传效果，那就是“铁观音”在全国打响了，在消费者心目中已占有一席之地。安溪饮香茶叶合作社林清城却罕见地树立了“旧生态新生活”的茶叶经营哲学。深入自己的家乡安溪县蓝田乡黄柏村，在没有把握之前，哪怕有着再大的困难，林清城也能做到始终如一。他以一个茶生茶养的茶乡人、网络商场的智慧，深深地认识到今日之中国不缺机会，缺的是对机会的选择。只有冷静思考，多方论证，谨慎选择，才能最大化地规避企业经营的风险。

　　专家教你选‘心上’好茶

　　选购茶叶，有的消费者认为售价越高，茶品质就越好，可不能一概而论。饮香茶叶合作社总经理林清城表示，茶叶的优劣表现于个人对茶叶口感的追求。当前茶叶市场没有衡量茶叶品质的统一标准，总的来说是通过外形、色泽、汤水、香气、品味等方面，综合衡量茶叶品质。产茶区不同，茶叶的味道就不同，价格衡量标准和最终售价也不一样的。选购茶叶时，千万别“迷信”茶叶包装和价格，而要通过色香味等多方衡量。但是对于自己喝的茶叶，建议不要太过看重包装，购买简装茶叶即可。一般而言，除了半发酵的铁观音为保鲜需要真空薄膜包装冷藏外，岩茶、茉莉花茶、红茶等茶类均不需要太过繁杂、精美的包装。

　　茶园更新换代 追求原生态

　　多年来，安溪县十分重视科技在茶叶生产中的作用，全面组织实施“科教兴茶”战略。安溪县饮香茶叶合作社首先是组织全村茶农实施“茶叶创优再造”作风，全面推广“适当密植、合理修剪、深翻改土、园间覆盖、配方施肥、病虫防治、适时采摘”等技术，促进“两高一优”茶园不断涌现，铁观音海拔居全县第一。

　　“只要我们采制的安溪铁观音品质好，价格实惠，我相信大家是很愿意接受我们的，我们可以通过快递给您送出。茶到付款的方便，这样您还可以先品尝后付款的。”，安溪县有机茶园林清城说。

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　　 “以前茶树植保（泛指病虫防治），安溪茶正常见茶树病虫害主要有、茶煤烟病、茶赤星病、虫害主要是茶毛虫、茶蚕、茶象甲、茶小叶蝉等，防治方法主要是人工捕杀害虫。”安溪县饮香茶叶合作社林先生介绍说。

　　茶叶企业积极开展铁观音、红茶产品开发，形成了以铁观音为主，黄金桂、红茶等茶类快速发展的良好格局。安溪饮香茶叶合作社茶叶基地被认定为第一批安溪农业标准化生产技术示范基地，安溪饮香茶叶合作社被评为千家中小企业成长工程项目建设先进单位，“饮香铁观音”被认定为安溪有机铁观音。

　　人工摘除病叶去除病株，进入二十世纪五十年代，主要用土制植物制剂（如鱼藤精）进行喷杀，或用煤油触杀幼虫但对如小叶蝉或螨类害虫更多的是听任自兴自灭，到了六十年代有机磷农药推广使用，除虫主要用敌敌畏、乐果等，到了八十年代人茶农开始对过量使用农药导到产品出现农药残留量行为重视，茶叶技术主管部门开始宣传生物防治或推广使用高效低毒农药进行防治病虫害，由此印证安溪茶业对“农残”问题已有了初步认识和重视。

　　从九十年由农业部绿色食品发展中心制定了无公害食品，绿色食品A级、AA级标准，由国家环保总局进一步制定了生态型，环保型有机食品相关标准，茶叶植保进一步推广使用生物防治办法和有机食品允许使用的药物进行防治茶叶病虫害，为促进安溪茶可持续发展提供了可靠的保证。