铁观音简单泡法
绿茶花茶宜用三头盖2113碗,(绿茶也可用玻璃杯5261)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许4102水作温润泡,后注适量1653水,三分钟左右即可饮用。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只(推荐阅读::茶叶属于酸性还是碱性,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)冲泡三次。
红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。
茶和与之配套的茶具、方法之外,要用好水,水的标准除了卫生标准外,应无异味,这样泡茶,才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝,细茶粗喝?以北京人喝花茶为例:粗花茶,梗大叶粗,投茶量要少,水要开,此为细喝。精制花茶,叶嫩芽鲜,味薄汁少,要多投茶,用落开水,或热水机中的开水,此为粗喝。
细喝粗喝要根据茶的特点,你自己认为不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。
马头岩绿茶好还是铁观音好-茶艺师身上的秘密马头岩 绿茶好还是铁观音好-茶艺师身上的秘密
茶艺师身上的秘密普洱茶的魅力就在于它的后期转化。若是新茶茶品不好,后期转化也基本是没有了。辉哥告诉我们说,若是自己不会喝茶,不知道如何挑好茶,也可以去其品牌的店里坐坐,跟泡茶的小妹聊一聊,问问她来店了做了多久,以前曾在哪里做。像起底的侦探一样去“盘问”她,就能大概知道这品牌的茶有多好了。因为好的茶对身体是有益的,身体不行了,还能继续把这茶泡下去吗?若品牌发展前景是好的,当然也能留得住人才。因此,茶艺师在一个品牌里工作年龄的长久绝对与品牌的发展有关系。投资普洱茶,当然是选好的茶好的品牌,这样做风险才是最低的。
专业的茶艺师,还会针对一款茶,提供新旧两款茶对比泡给客人喝。这样,我们可以知道这茶经过时间的陈化后,能转化到什么程度。
对于一些新茶,专业的茶艺师会温馨提醒,摄入量不需要太多,需要存放一段时间品尝,这样才会真正达到普洱茶养生的功效。
茶艺师对自己家品牌完全了解是入门必修功课,所以她们对自己的茶大力推荐无可厚非。但要选到好的绿茶好还是铁观音好茶,也不能只听一家之言,但自己也绿茶要不要洗茶不是太懂怎样的茶才算得上是好茶,才算是哪里的普洱茶最好拥有非常可观的升值空间和后期转化。所以我茉莉花茶哪个好们才需要去了解一些,不用她说,我们只用看就能知道个大概的。一个品牌的发展,必须是对茶艺师有所要求的,给客人带来更多的茶知识,学会主动与客户交流,才是一个称职并能赢得客户信任的茶艺师。所以我们也可观察其在此品牌工作年龄的长短和身体状况,以及她的皮肤。不都说茶是最天然的美颜面膜吗?
特别对于普洱茶,拥有投资收藏属性,后期转化决定其升值空间,因此更注重新茶的品质。对于入门级的普洱茶爱好者,了解茶叶店里茶艺师身上的秘密也是选到好茶的一种方法。但要选到好茶,关键还是靠多喝,多与茶友交流互动。有经验,跟茶友有交流,自然能把茶喝个明白。赚钱的同时,还能保护好自己。
宁红减肥茶喝铁观音的好处-2012年细说普洱-历史《八十三》宁红减肥茶 喝铁观音的好处-2012年细说普洱-历史《八十三》
2012年细说普洱:历史《八十三》
以往有位哲学大师说,历史永远都要重写,他从年轻到95岁高龄离世,不断地重写中国哲学史。重写不是否定过去写的,而是用更严谨负责任的态度,接着过去继读写,将过去未尽之意,写得更清晰、明细。我们虽不是及先贤之智,愿努力学之。之前,我们也曾写过几篇关于普洱茶历史的文章。随着认识的提高,思辨更为清晰,自觉有责任重写所关普洱茶的历史。也许我们将来还要重写普洱茶历史。
普洱茶的历史是久远的,太远的我们可查找历史文献,至于真实与否就要史学家考证。我们在这里只是讲普洱茶这二、三十年的历史,尤其是近十年来普洱茶的发展是空前的,在这个过程中的种种变化,甚至出现许多突变,以及种种奇特现象,令旁观的人雾里看花,摸不着头脑;就是身在其中业界的茶人、投资客,茶人,也有不知庐山真面目,只缘身在此山中的感觉;中途、后面加入的人,更是一知半解,晓不得真相、真喝铁观音的好处理在何方。我们想,真实的历史,应该对解开上述的疑惑是乌龙茶的有帮助的。
上篇说到,尤其是现今市场混乱,渔目混红茶冷了可以喝吗珠,胡言乱语,鬼话连篇,令茶友人鬼难辨,市场只有乱上加乱,难睡前喝绿茶上正轨。我们要分清,现在人人讲普洱茶,不是百家争鸣,百家争鸣是为普洱茶古树茶真理而争,各家都是持之有故,言之成理。现在普洱茶之争,是为着各自的和私利而争,胡说八道,胡言乱说,鬼话连篇。两者是有质的区别的。
为让茶友了解这段历史,从中得到启迪和独立的思考,辨明普洱茶将来发展的正确方向。我们将从不同的角度,分文分段讲述这段历史,力求做到真实、客观、具体、细致、清晰。望各位茶友批评指正。写历史是艰难的,和需要很大的勇气。因为,写历史很难避免有错漏,尤其是近的历史,(推荐阅读:隔夜茶水涂睫毛有用吗,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com]人们还在记忆中的时候。即使是这样,我们还是愿意努力为之。
文/无非妙道
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