铁观音简单泡法

绿茶花茶宜用三头盖2113碗，(绿茶也可用玻璃杯5261)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许4102水作温润泡，后注适量1653水，三分钟左右即可饮用。

乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶，水在10秒左右出壶。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

绿茶，花茶宜在杯中余1/3水量时再续水，一般只(推荐阅读：：茶叶属于酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)冲泡三次。

红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。

茶和与之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的标准除了卫生标准外，应无异味，这样泡茶，才能喝出香味儿来。3.什么叫粗茶细喝，细茶粗喝？以北京人喝花茶为例：粗花茶，梗大叶粗，投茶量要少，水要开，此为细喝。精制花茶，叶嫩芽鲜，味薄汁少，要多投茶，用落开水，或热水机中的开水，此为粗喝。

细喝粗喝要根据茶的特点，你自己认为不好喝的茶不妨少投茶，喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

马头岩 绿茶好还是铁观音好-茶艺师身上的秘密

茶艺师身上的秘密普洱茶的魅力就在于它的后期转化。若是新茶茶品不好，后期转化也基本是没有了。辉哥告诉我们说，若是自己不会喝茶，不知道如何挑好茶，也可以去其品牌的店里坐坐，跟泡茶的小妹聊一聊，问问她来店了做了多久，以前曾在哪里做。像起底的侦探一样去“盘问”她，就能大概知道这品牌的茶有多好了。因为好的茶对身体是有益的，身体不行了，还能继续把这茶泡下去吗？若品牌发展前景是好的，当然也能留得住人才。因此，茶艺师在一个品牌里工作年龄的长久绝对与品牌的发展有关系。投资普洱茶，当然是选好的茶好的品牌，这样做风险才是最低的。

专业的茶艺师，还会针对一款茶，提供新旧两款茶对比泡给客人喝。这样，我们可以知道这茶经过时间的陈化后，能转化到什么程度。

对于一些新茶，专业的茶艺师会温馨提醒，摄入量不需要太多，需要存放一段时间品尝，这样才会真正达到普洱茶养生的功效。

茶艺师对自己家品牌完全了解是入门必修功课，所以她们对自己的茶大力推荐无可厚非。但要选到好的绿茶好还是铁观音好茶，也不能只听一家之言，但自己也绿茶要不要洗茶不是太懂怎样的茶才算得上是好茶，才算是哪里的普洱茶最好拥有非常可观的升值空间和后期转化。所以我茉莉花茶哪个好们才需要去了解一些，不用她说，我们只用看就能知道个大概的。一个品牌的发展，必须是对茶艺师有所要求的，给客人带来更多的茶知识，学会主动与客户交流，才是一个称职并能赢得客户信任的茶艺师。所以我们也可观察其在此品牌工作年龄的长短和身体状况，以及她的皮肤。不都说茶是最天然的美颜面膜吗？

特别对于普洱茶，拥有投资收藏属性，后期转化决定其升值空间，因此更注重新茶的品质。对于入门级的普洱茶爱好者，了解茶叶店里茶艺师身上的秘密也是选到好茶的一种方法。但要选到好茶，关键还是靠多喝，多与茶友交流互动。有经验，跟茶友有交流，自然能把茶喝个明白。赚钱的同时，还能保护好自己。

宁红减肥茶 喝铁观音的好处-2012年细说普洱-历史《八十三》

2012年细说普洱:历史《八十三》

以往有位哲学大师说，历史永远都要重写，他从年轻到95岁高龄离世，不断地重写中国哲学史。重写不是否定过去写的，而是用更严谨负责任的态度，接着过去继读写，将过去未尽之意，写得更清晰、明细。我们虽不是及先贤之智，愿努力学之。之前，我们也曾写过几篇关于普洱茶历史的文章。随着认识的提高，思辨更为清晰，自觉有责任重写所关普洱茶的历史。也许我们将来还要重写普洱茶历史。

普洱茶的历史是久远的，太远的我们可查找历史文献，至于真实与否就要史学家考证。我们在这里只是讲普洱茶这二、三十年的历史，尤其是近十年来普洱茶的发展是空前的，在这个过程中的种种变化，甚至出现许多突变，以及种种奇特现象，令旁观的人雾里看花，摸不着头脑；就是身在其中业界的茶人、投资客，茶人，也有不知庐山真面目，只缘身在此山中的感觉；中途、后面加入的人，更是一知半解，晓不得真相、真喝铁观音的好处理在何方。我们想，真实的历史，应该对解开上述的疑惑是乌龙茶的有帮助的。

上篇说到，尤其是现今市场混乱，渔目混红茶冷了可以喝吗珠，胡言乱语，鬼话连篇，令茶友人鬼难辨，市场只有乱上加乱，难睡前喝绿茶上正轨。我们要分清，现在人人讲普洱茶，不是百家争鸣，百家争鸣是为普洱茶古树茶真理而争，各家都是持之有故，言之成理。现在普洱茶之争，是为着各自的和私利而争，胡说八道，胡言乱说，鬼话连篇。两者是有质的区别的。

为让茶友了解这段历史，从中得到启迪和独立的思考，辨明普洱茶将来发展的正确方向。我们将从不同的角度，分文分段讲述这段历史，力求做到真实、客观、具体、细致、清晰。望各位茶友批评指正。写历史是艰难的，和需要很大的勇气。因为，写历史很难避免有错漏，尤其是近的历史,(推荐阅读：隔夜茶水涂睫毛有用吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]人们还在记忆中的时候。即使是这样，我们还是愿意努力为之。
文/无非妙道
更多普洱茶历史知识请看：云茶趋势辩论在继续http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/13842.html