金坛雀舌是什么茶，有哪些功效？

金坛雀舌茶，属绿茶，主产于江苏省常州市金坛区。金坛雀舌以其形如省舌而得名，是20世80年代江苏省新创制的扁形炒青绿茶。茶区主要分布于金坛西部方山、茅山东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达30%，水库塘坝密布，山清水秀，景色秀丽。茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，PH值5~6，生态环境良好，适宜茶树生长。
金坛雀舌茶干茶形状条索匀整，白绒紧覆，色泽绿润，精致清秀，绝类雀舌。冲泡后，香气透盖而出，茶芽滋润膨胀，似有光泽。淽味鲜爽，含香清雅，虽略苦涩，然而清气在口腔内回转游走，令人神清气爽。冲泡此款茶时间不宜过长，以避免茶汤有苦感。
金坛雀舌茶含有丰富的茶氨酸，而茶氨酸对人体健康非常有益。其中赖氨酸可以促进大脑发育，提升智力，对于脑力劳动者也是很好的补养；同时赖氨酸是肝及胆的组成成分，还能促进脂肪代谢，防止细胞退化；茶叶中还含有亮氨酸，用于调整异亮氨酸的平衡，参与脾脏、甲状腺等的代谢，维持人体的健康。