碧螺春是康熙还是乾隆

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清。

清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，。

敖拜是康熙杀的

乾隆是康熙的孙子。康熙很喜欢他，甚至有传说康熙把皇位传给雍正就是为了把皇位留给乾隆。所以乾隆很可能是康熙的继承人

碧螺春是康熙还是乾隆

乾隆是康熙的孙子康熙简介清圣祖仁皇帝爱新觉罗·玄烨（穆麟德：Hiowan Yei，蒙古人称为恩赫阿木古朗汗 ，），即康熙帝，清朝第四位皇帝、清定都北京后第二位皇帝。

康熙碧螺春

康熙打败俄罗斯，签《尼布楚条约》

康熙过啦是雍正，雍正之后才是弘历乾隆！。康熙是乾隆的爷爷

肯定是康熙啊！ 康熙智擒熬拜、裁撤三藩、收复台湾、平定准噶尔、击退沙俄、开创了清朝的太平盛世。 而乾隆，虽然也打过十次仗，称“十全老人”，但很多是败仗。。

康熙 洞庭的碧螺春；乾隆 西湖的龙井。

中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙。

那么你知道碧螺春是绿茶吗？如果你不太了解，就跟小编一起阅读下文关于“碧螺春是绿茶吗”的介绍。 碧螺春产自江浙交接的太湖地区，是我国第二大碳水湖，空气湿润。

确实有可能不是，雍正的爱妃生下一个女儿，但是为了继承皇位，将女儿与江南陈家… 也就是说乾隆和康熙一点血缘关系也没有了！

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称。

碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一… 关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有。

碧螺春绿茶产于洞庭地区，洞庭东邻黄海，是世界茶学家公认的三大海滨绿茶城市之一。独特的生长环境孕育了碧螺春绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，碧螺春绿茶因此被誉为“江北第一茶”。碧螺春绿茶具有外形细圆、紧结、匀整、绿润，内质香气纯正、滋味鲜醇、汤色清绿、叶底柔嫩等品质特征。

感官审评是评价茶叶品质最简便、最直观的基本方法。目前中国名优绿茶的审评一般采用浙江省的地方标准：3 g茶样、150 mL沸水冲泡4 min[1]。但是众所周知，中国的名优绿茶品种繁多，外形各异，不适宜采用单一的冲泡方法[2-4]。本试验选取优质的碧螺春绿茶作为研究对象，采用3因素3水平正交试验法，通过改变碧螺春绿茶的浸提时间、浸提温度、茶水质量比等因素，得到不同浸提条件的茶汤，然后应用评分法对不同处理的茶汤进行感官评价和有效浸出物的理化分析，筛选出一套适宜碧螺春绿茶的浸提方法，以期为碧螺春绿茶的最佳冲泡方法提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用绿茶为市售优质碧螺春绿茶。

1.2 方法

1.2.1 正交试验设计 采用3因素3水平试验设计。3个因素分别为浸提温度（A）、浸提时间（B）、茶水质量比（C），设计因素及水平见表1。

1.2.2 茶汤水浸出物成分分析

1）氨基酸、茶多酚含量测定。选用当年新产的优质碧螺春绿茶，然后称取试样3.0 g放入250 mL锥形瓶内，按正交试验设计所需，将蒸馏水加热到不同的温度，取不同用量迅速倒入锥形瓶中并放入恒温水浴锅内进行保温处理，达到不同的时间以后用双圈定性滤纸（NO.102，杭州新华造纸厂）趁热过滤，分别用酒石酸铁比色法和茚三铜比色法测定茶样中氨基酸和茶多酚含量。具体操作参照文献[5，6]。

2）茶汤水浸出物含量测定。取步骤1）中的茶汤10 mL，80 ℃烘干至恒重，采用全量法测定茶汤中水浸出物含量；具体操作参照文献[7]。

1.2.3 浸提茶汤的感官审评 邀请10名有一定品评经验的人进行感官评分，满分为60分，其中汤色10分、香气20分、滋味30分，结果取其平均值。茶汤感官评分标准[8]见表2。

2 结果与分析

2.3 碧螺春绿茶的最佳浸提条件

3 小结与讨论

1）本试验采用正交试验分析方法对碧螺春绿茶进行了冲泡3因素3水平试验。结果表明，各试验因素对碧螺春绿茶感官评分和其茶多酚、氨基酸等有效浸出物的含量均有不同的影响。

2）影响茶汤中总浸出物含量的主要因素是茶水质量比，其次是浸提时间和浸提温度。

3）本试验确定了碧螺春绿茶的较好冲泡方法，即冲泡温度为100 ℃，茶水质量比为1∶50，冲泡时间为8 min。在此条件下茶汤的感官评分最高， 同时其有效物质浸出较多。

4）名茶的香气、滋味是在一定冲泡条件下，由多种浸出成分综合刺激感官的结果[8]。除浸出物浓度外，其组合配比、茶汤温度、芳香成分种类和扩散速度等均影响着感官审评，本试验因技术条件和测试手段有限，未能就其进行深入试验，有待于今后作进一步研究。

参考文献：

[1] 李永泽，杜 晓.冲泡方法对名茶感官品质和成分浸出的影响[J].中国茶叶加工，1988（2）：41-43.

[2] 童梅英，张泽生，王镇恒.冲泡水温和时间对高级绿茶滋味的影响[J].茶叶科学，1996（1）：57-62.

[3] 沈培和.第二届中国农业博览会参评茶叶的感官审评[J].中国茶叶，1995（6）：32-33.

[4] 罗龙新.影响茶叶可溶性物质浸出的因素分析[J].饮料工业，2001， 4（6）：22-26.

[5] GB/T 8313-2002. 茶 茶多酚测定[S].北京：中国标准出版社，2002.

[6] GB/T 8314-2002.茶 游离氨基酸总量测定[S].北京：中国标准出版社，2002.

[7] GB/T 8305-2002. 茶 水浸出物测定[S].北京：中国标准出版社，2002.

[8] 李再兵.绿茶主要品质成分的浸出动态及其与滋味感官评分的相关性研究[D]. 杭州：浙江大学，2002.

我国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的历史。碧螺春绿茶作为我国人民生活中的饮品，因其富含茶多酚和茶多糖，具有很好的保健作用。本实验通过测定糖尿病豚鼠的体重、饮水量、血糖血脂指标，研究碧螺春绿茶粉对糖尿病豚鼠糖脂代谢的影响，为进一步研究开发糖尿病保健饮品提供实验依据。

一、材料

1.动物。Hartley豚鼠33只雌雄不分，体重30(推荐阅读：：茶叶起源，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)0～600g，由延边大学医学部实验动物科提供。

2.试剂。链脲佐菌素（STZ：Streptozotocin）是美国Sigma公司产品，黄山徽州碧螺春绿茶粉（产地：安徽），桦褐孔菌（水提取物，由延边圣林菌业有限公司提供）。

3.仪器。全自动生化分析仪（日立7600），糖化血红蛋白分析仪（Sysmex GT）。

二、方法

1.制作糖尿病动物模型。豚鼠适应性饲养一周，饲以基础饲料。33只豚鼠腹腔注射50mg/kg体重的STZ（溶于PH4.5的柠檬酸盐缓冲溶液，浓度：1%），30分钟内完成注射。一周后禁食不禁水12h，腹腔注射1g/kg体重的乌拉坦（浓度：20%）麻醉，心脏采血，测得FBG值不理想，故将FBG<9mmol/L的豚鼠再次腹腔注射100mg/kg体重的STZ，溶于PH4.5的柠檬酸盐缓冲溶液，浓度：2%），30分钟内完成注射。一周后禁食不禁水12h如上方法采血，测得FBG、TC、TG、HDL。以FBG≥9.0mmol/L为成模标准，造模成功豚鼠21只。

2.实验分组及处理。将21只糖尿病豚鼠按血糖和性别随机分成实验对照组、桦褐孔菌组、碧螺春绿茶粉组，每组7只。每组动物分三笼饲养，实验对照组给予凉开水，桦褐孔菌组给予桦褐孔菌溶液（0.2%浓度），碧螺春绿茶粉组给予碧螺春绿茶粉溶液（0.2%浓度），继续全部饲以基础饲料。

3.实验观察及生化指标测量。监测饮水量，每2d测一次饮水量，每周测一次体重。一个月后，各组禁食不禁水12h，麻醉后心脏采血，测得FBG、TC、TG、HDL、HbA1C。

4.统计学处理。计量数据均以均数±标准差表示（x±s），实验前后数据比较采用t检验，各组间进行单因素方差分析。实验数据处理均用SPSS15.0统计软件进行统计分析。

三、结果

1.各组豚鼠饮水量和体重的变化。实验前后相比较，碧螺春绿茶粉组饮水量比实验对照组下降。实验后，各组体重升高，但各组间体重的变化无显著性差异（P>0.05），结果见表1。

2.各组豚鼠TC、TG、HDL比较。实验前，碧螺春绿茶粉组HDL与实验对照组比较有显著性差异（P<0.05），实验后各组间TC、TG、HDL均无显著性差异（P>0.05）。结果见表2、表3。

3.各组实验FBG和HbA1C的变化。实验前后相比较，各组实验FBG（mmol·L-1）水平均降低，实验前：实验对照组（12.2±2.4），桦褐孔菌组（12.5±2.3），碧螺春绿茶粉组（12.3±3.2）；试验后：实验对照组（9.0±1.9），桦褐孔菌组（9.9±1.5），碧螺春绿茶粉组（8.6±1.1），以碧螺春绿茶粉组最为明显。实验后各组间HbA1C（%）无显著性差异（P>0.05），实验对照组（3.44±0.29），桦褐孔菌组（3.34±0.10），碧螺春绿茶粉组（3.61±0.37）。

糖尿病是由于胰岛素分泌缺陷和（或）胰岛素作用缺陷而引起，是一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢疾病群，其病因尚未完全阐明。除糖代谢以外，尚有蛋白质、脂肪代谢异常。动物和临床研究表明，大量脂肪在肌肉、肝和胰岛β细胞等组织的聚集是2型糖尿病的重要因素之一，因而认为脂代谢障碍有可能是糖尿病及其并发症的原发性病理生理变化。血脂升高可以引起酮症酸中毒、大血管病变、微血管病变等严重继发病变，给患者的身心健康带来了巨大的威胁。

目前，药物治疗依然是糖尿病的主要治疗选择。但是，由于糖尿病是一种终身性疾病，其治疗时间过长，采用药物治疗的依从性较差。茶叶对糖尿病的降糖作用过去已有报道，因含有的茶多糖、茶多酚、茶色素等这些成分都有降糖作用，同时研究表明这些成分也有降脂的作用。本实验采用碧螺春绿茶粉，因其富含茶多酚和茶多糖。茶叶中的多酚类成分能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性与功能。实验表明碧螺春绿茶粉具有一定的降糖作用，这与陈士军等观察了茶多酚对Ⅱ型糖尿病患者血糖的影响，发现其具有良好的降糖作用的研究结果不相矛盾。

实验前，碧螺春绿茶粉组HDL与实验对照组比较有显著性差异（P<0.05），而实验后，两者HDL比较无显著性差异（P>0.05），可能与碧螺春绿茶粉升高HDL水平有关。这与赵献云等研究表明碧螺春绿茶提取物能够显著升高高脂血症大鼠的HDL水平的结果一致。以上分析可以推测，碧螺春绿茶粉具有一定的降低糖尿病豚鼠血糖的作用，也具有一定的降脂作用。这无疑对今后寻找Ⅱ型糖尿病的防治有用的保健饮品的研究开发，具有重要的意义。

参考文献：

[1]刘强.茶的保腱功能与药用便方[M].北京：金盾出版社，1990：31.

[2]叶任高，陆再英.内科学[M].第六版.北京：人民卫生出版社：787-793.

[3]唐庆华.饮茶与健康[J].蚕桑茶叶通讯，2001，（3）：17-19.

基金项目：吉林省教育厅资助项目（No：2009-17，No：2009-25）

作者简介：姜昌镐（1962-），男，延边大学医学部临床医学院副院长，主任医师，医学博士，研究生导师，主要研究方向：慢性病与肝脏保护。

通讯作者：李香俊（1962-），男，延边大学医学部，副教授，医学博士，研究生导师，主要研究方向：生活习惯病的防治。