云雾绿茶怎么泡？冲泡云雾绿茶只需5个步骤

　　云雾茶属绿茶类名茶。一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，是一种品质特别高的茶叶，那大家知道云雾绿茶怎么泡吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

　　1、茶具

　　通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

　　2、水质

　　通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　3、水温

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温85度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　4、茶与水的比例

　　通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　5、冲泡

　　要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。

　　绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

　　云雾茶属绿茶的特点

　　1、第一泡

　　汤色清澈，茶叶舒展的不错，香气和口味都挺纯正。没有渣和杂质，就是茎有点多。茶叶在水中舒展的很充分裕鼎隆茶叶，颜色绿绿的，很好看，是新茶的颜色。

　　2、第二泡

　　汤色几乎没变，香气和口味也和第一泡差不多。

　　3、第三泡

　　颜色淡了点，但是香气和口味并没有淡多少，这一点很不错。

　　综上所得，云雾绿茶是指产自云雾中的一种绿茶，起得天独厚的地理特性，让当地的这款绿茶闻名全国，云雾绿茶属于绿茶，所以在冲泡方面很讲究！