绿茶要茶水分离吗？绿茶怎么冲泡

　　绿茶是世界公认的健康饮料，有明确的研究证据证明绿茶能够抗癌，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果，那在喝绿茶的时候要做茶水分离吗？具体如下！

　　一般情况下，如红茶、铁观音、普洱等发酵茶类最好茶水分离，绿茶类可以直接浸泡但是切忌浸泡时间不要太长。

　　紫阳富硒茶中和平翠峰、紫阳毛尖可以直接浸泡冲泡，但是紫阳富硒红茶最好茶水分离冲泡，不仅可以很好的体味紫阳茶香，同时也可以吸收到茶叶的有益物质。

　　哪种情况需要做茶水分离

　　1、水质过硬

　　硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

　　2、水温过低

　　茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。

　　3、雨水茶

　　采摘雨季（在云南每年的5—9月）生长的茶叶来制作，很容易出现水味过重的状况。

　　4、茶叶受潮

　　茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。

　　5、水温不够高

　　泡茶的水温不够高。云南普洱茶属于大叶种茶叶，梗肥、叶厚，需要用达到当地时尚茶叶包装设计沸点的水温，才能激发出茶叶的香气滋味。

　　6、醒茶时间不足

　　紧压茶醒茶时间不足。普洱茶一般采用紧压的制作方式，醒茶时需要一点时间充分跟水接触后，才能让茶叶稍微舒展溶出滋味，一般在5—10秒左右。

　　7、冲泡次数多

　　冲泡次数多，茶连续泡了二十泡以上，溶出的物质减少，水味自然就明显。

　　绿茶怎么冲泡

　　1、洗净茶具

　　茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。

　　2、赏茶

　　在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。

　　3、投茶

　　投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。

　　4、泡茶

　　一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。

　　5、品茶

　　在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。

　　综上所得，正常情况下，喝绿茶不用做茶水分离，因为绿茶是没有经过发酵的茶叶，味道不是特别的浓，不像发酵茶一样不做茶水分离会影响口感，所以喝绿茶可以不用做茶水分离！