蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡有什么要点

　　1、泡茶用水

　　建议以清澈的山泉为佳，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水；茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。

　　2、泡茶所需水温

　　由于蒙山黄芽采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温80度左右；投茶量茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、投茶量

　　蒙顶茶在用玻璃杯进行单杯冲泡时，茶水比例是1：50，即1克茶叶需要50毫升的水，一玻璃杯可放茶叶3到5克；很多人都在此基础上根据个人口感来调节投茶量，比如对于岩茶，发现很多人都喜欢1：10的茶水比例。

　　4、出茶时间

　　对于单杯冲泡的蒙顶茶，基本上，1分钟左右时间，茶叶已基本舒展，个人认为已可以出茶。用功夫法冲泡的话，对于不熟悉的茶，一般第一泡出茶时间可掌握在15——35秒，单丛出茶还要更快些。品完第一杯，即可初步判断下一泡出茶的时间。有经验的茶人也可以通过闻盖香，看汤色来决定出茶时间。通常随着冲泡次数的增加，出茶时间也依次累加。

　　5、冲泡器具

　　与茶性相宜的器具才能最大发挥茶的真味，才能称之为妙。紫砂壶由于双重气孔结构特点，用于泡茶可吸附一部分茶的水浸出物，使茶汤在滋味上表现得更和顺圆融。

　　西湖龙井的冲泡要点

　　1、冲泡西湖龙萧氏茶叶加盟井绿茶的器皿选择

　　西湖龙井绿茶芽叶细嫩，宜选用密度较高的玻璃茶具进行冲泡，同时，在冲泡时选用玻璃茶具，还可观赏到茶叶在杯中亦卷亦舒，美不胜收的景象。

　　2、水质的选择及水温的控制

　　西湖龙井绿茶在冲泡时，宜选用山泉水或纯净水，将水烧开再晾至85℃—90℃进行冲泡，这样可使茶叶尽情散发香气，也易于茶叶中富含的有益物质溢出。

　　3、冲泡步骤

　　明前西湖龙井绿茶，色翠、形美、香郁、味醇，冲泡更是极具观赏性。

　　1.取3g茶叶（茶水比例约为1:50），待烫具后再进行投茶、润茶。

　　2.为保西湖龙井绿茶品质，应低斟冲泡，随后进行候汤。

　　3.候汤完成后，即可品饮这一丝春香滋味。

　　值得注意的是，西湖龙井绿茶不适宜闷泡，在使用带盖的茶具冲泡时，请不要盖盖子。若您是使用玻璃杯冲泡，当杯中水剩余三分之一时，即可续水。

　　综上，蒙顶甘露和西湖龙井的冲泡要点有一定的相似性，可以相互借鉴。