竹叶青的功效与作用及禁忌简述

　　竹叶青，非常有名的一种茶品，是我国的名茶之一。竹叶青来自于高海拔地区，其茶叶泡制而成的味道清甜幽香。竹叶青叶色泽尤为油绿，而且还伴有花香，其茶叶覆盖有一层青色，所以称之为竹叶青。下面就来看看竹叶青的功效与作用吧！

　　1、竹叶青能强心解痉

　　竹叶青这种茶叶中含有大量的咖啡碱，这种物质被人体吸收以后能强心也能解痉，还能松驰平滑肌，它能解除支气管痉挛，也能加快血液循环，平时冲泡以后可以预防和缓解支气管哮喘，也能止咳化痰，更能减少心梗的发生。

　　2、竹叶青能预防动脉硬化

　　竹叶青这种茶叶可以预防人类的动脉硬化的发生，因为竹叶青这种茶叶含有大量的茶多酚和维生素，这些物质可以活血化瘀，也能预防血管老化，平时经常冲泡饮用竹叶青，不但能预防动脉硬化，还能降低冠心病的发生机率。

　　3、竹叶青能抗菌消炎

　　抗菌消炎是竹叶青茶的重要作用之一，它含有的茶多酚和鞣酸都能作用于多种细菌，能把细菌直接消灭，它们对人类的肠炎与伤寒还有皮肤生疮以及溃烂流脓等常病病都有明显治疗作用，另外人们如果出现口腔发炎或都只咽喉肿痛，也可以多喝竹叶青茶，就能让症状明显减轻。

　　竹叶青茶饮用注意事项

　　1、喝冷茶

　　竹叶青茶是食疗的佳品，但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝.很多人都不注意。

　　2、爱喝新茶

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　3、喝头杯茶

　　由于竹叶青茶属于绿茶，绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。

　　4、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝茶。

　　5、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　6、经期喝茶

　　在月经期间喝茶，特别是喝过浓的茶，可诱发或加重经期综合征。

　　7、发烧喝茶

　　因茶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无疑是“火上浇油”。

　　8、溃疡病人喝茶

　　茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发胃溃疡甚至胃穿孔。

　　竹叶青茶品质特征

　　从专业来说，竹叶青是绿茶，只不过是一种扁形炒青绿茶，外形扁平光滑挺直，形似竹叶，色泽嫩绿油润;茶汤嫩绿明亮;滋味鲜嫩醇爽，有清香，野地嫩绿，匀整明亮。茶汤黄绿明亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，经久耐泡。

　　竹叶青茶系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

　　竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。目前峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目前已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，使茶叶身价，每公斤市价由绿茶的20元提高到名茶的200元以上。

　　竹叶青茶制作标准

　　竹叶青产自峨眉山，海拔在800~1000米的峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺，这里空气湿润，云雾缭绕;翠竹茂密，一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。上好的竹叶青茶均产自这里。春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

　　竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。绿茶是中过期的茶叶什么样国六大茶类之一，销量居茶叶类第一，绿茶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分，具有保健的功效，竹叶青茶香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀，竹叶青茶具有较高的饮用价值。

　　总之，适宜喝竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。