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绿茶
碧螺春的爱情传说
很久以前西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶...
2020-11-30 13:50:40
浅述碧螺春传说典故
相传在很久以前，西洞庭山上住着一位善良的女孩，名叫碧螺，东洞庭山上住着一位打鱼为生的男孩阿祥，两人彼此相爱。 原来丰衣足食的洞庭湖区，却因湖中突然出现一条恶龙作怪，使得居...
2020-11-30 13:50:39
碧螺春茶的特点
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有＂一嫩（芽叶）三鲜＂（色、香、味）之称。当地茶农对碧...
2020-11-30 13:50:38
碧螺春品质之美
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实...
2020-11-30 13:50:37
碧螺春制作工艺
碧螺春的制作工艺是杀青—揉捻—搓团显毫—烘干。 1、在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，先斗然后双手翻炒，并做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红...
2020-11-30 13:50:37
碧螺春的采摘与炒制
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒...
2020-11-30 13:50:36
碧螺春茶的等级
碧螺春一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天...
2020-11-30 13:50:35
碧螺春主要功效
碧螺春根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶含有大量有益于人体健康的化合物；如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。碧螺春的功效主要有...
2020-11-30 13:50:35
碧螺春采摘技艺
碧螺春采摘技艺高超，其采摘有三大特点：“一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净”。 即每年春分前后开采，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶品质最为名贵；通常采一芽一叶初展，芽长...
2020-11-30 13:50:34
碧螺春采制
碧螺春采摘技艺高超，其采摘有三大特点：“一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净”。即每年春分前后开采，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶品质最为名贵；通常采一芽一叶初展，芽长1...
2020-11-30 13:50:33
品饮碧螺春
碧螺春是茶中珍品，以“形美、色艳、香高、味醇”而闻名中外，而且品尝其也是人生中一大幸事；品饮时，首先取一些茶叶放入透明玻璃杯中，然后用少许开水浸润茶叶，当茶叶舒展开后，再...
2020-11-30 13:50:33
碧螺春主产地
碧螺春茶主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”，是中国十大名茶之一，属于绿茶类。...
2020-11-30 13:50:32
辨别真假碧螺春
人怕出名，猪怕壮，茶叶一出名，假冒伪劣的商品就多了。根据经验，可以从以下三个方面辨别真假碧螺春： 1、外形特点 碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕...
2020-11-30 13:50:31
碧螺春茶品质
碧螺春产区又是中国着名的茶、果间作区；这种茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异；碧螺春外形条索纤细、并且茸毛遍布，白毫隐翠；将其泡成茶后，色泽嫩绿明亮...
2020-11-30 13:50:31
碧螺春记载
据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨...
2020-11-30 13:50:30
碧螺春的抑制癌细胞作用
碧螺春的抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。...
2020-11-30 13:50:29
龙井茶的品种
龙井茶的品种1、群体种 群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚...
2020-11-30 12:03:38
龙井的产地
吉林延边龙井市位于吉林省东部，与朝鲜咸镜北道会宁市、稳城郡隔图们江相望。全市面积2591平方公里，中朝边境线长143公里，总人口27万人，其中朝鲜族占69%，是中国境内朝鲜族居住最...
2020-11-30 12:03:37
关于龙井
龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙...
2020-11-30 12:03:37
龙井的历史传说
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病...
2020-11-30 12:03:36
龙井的产地分布
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮...
2020-11-30 12:03:35
龙井
西湖龙井：西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙...
2020-11-30 12:03:35
品龙井茶的讲究
品龙井茶的讲究水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把...
2020-11-30 12:03:34
龙井虾仁的传说
据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝...
2020-11-30 12:03:33
龙井的鉴别方法
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道...
2020-11-30 12:03:33