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西湖龙井怎么泡西湖龙井的冲泡方法是什么
2020-12-04 11:16:03热度:198°C
冲泡西湖龙井茶最好选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯,水倒下去茶叶翻滚的画面还真是美得让人心静呢!或青花白瓷茶盏(就是盖碗),淡黄色的茶水,口感也会比玻璃的好。
每杯置3克茶叶,加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4 处,所谓七分。水温则掌握在75~80℃左右,让茶叶吸收温热和水湿,以助舒张。水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。
至于西湖龙井的冲泡方法,有3种方法,上投法,下投法,中投法。对于不同类型,不同嫩度的茶叶,是有不同的泡法的。舒展度和嫩度较高的西湖龙井,适宜采用上投法冲泡,即先将热水注入杯中,再投入茶叶;舒展度和嫩度居中的西湖龙井,适宜采用中投法,即先注入1/3杯水,投放茶叶后,再将水注满;而茶叶较紧结、嫩度较低的西湖龙井则适合采用下投法,即先放入适量茶叶,再注入水。
冲泡西湖龙井,非常简单。关键是茶好,水好,出汤的时间好。茶,一定是正宗的西湖龙井哦,假的西湖龙井肯定没那么好喝。