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名优红茶正山小种的功效与禁忌
2020-12-04 11:03:59热度:175°C
| 2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传，那功效有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！ 正山小种营养成分 正山小种红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。 正山小种的功效 1、正山小种红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，具有很强的抗氧化作用，对心脏有益，能防止老年人中风和心脏病。 2、正山小种红茶能够起到了降胆固醇作用，每天喝1杯正山小种红茶患心脏病的风险会比普通人减低40％以上。 3、正山小种红茶含多种水溶性维生素和微量元素钾，能增强心脏血液循环，阻止或减少钙在体内的消耗，还有助预防骨质疏松症。 4、正山小种红茶含有的某种物质能有效杀死流感病毒，平时多喝红茶便可有效杀死病毒，防止流感侵害人体。 5、正山小种红茶能解毒功，茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，能防止被污染水源的有害物质影响人的健康。 6、正山小种红茶能提神醒脑抗疲劳，茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢，达到消除疲劳的效果。 正山小种泡茶步骤 1、茶具清洁 对茶具进行消毒清洁处理，这一点几乎泡什么茶都会做，同时洗茶叶也是必须的，这就是正山小种红茶沏茶的第一步。 2、控制沏茶水温 正山小种泡茶第二步就该到了衡量沏茶的水温，尽量把温度控制到八九十摄氏度，而且尽量使用透明的茶具进行泡茶，以便观看红茶的颜色。 3、把握泡茶时间 把握好水温之后就要把握泡茶出水的时间了，泡茶要泡多久才能达到最好的效果，这些都是正山小种泡茶步骤中需要注意的，最好就不要泡太长时间，一般一两分钟足矣。 4、品味红茶 真正正山小种把茶汤倒出就可以闻到一种清香的气息飞扑进你的大脑神经，从而享受一种非常轻松的感觉。 正山小种的传统工艺 无论外界对正山小种有着怎样的区域划分。在当地人看来，唯有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才能被称作“正山小种”。 而那些在桐木村之外，武夷山其他范围内所产的无烟红茶，则被叫作“小种红茶”。至于更远的，在武夷山地区以外的红茶，仅被称作“功夫红茶”。 琥珀色，松烟香，桂圆味，这是判断一流正山小种的唯一标准。只有出自这一片原产地，用传统工艺制作出的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。这份大自然偏心的礼物，是桐木村专属的味道。“正山”的名号，代表着原产地的权威。 2005年，村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。 |