黄山毛峰批发市场上如何选购茶叶？

黄山毛峰因为他的久负盛名，所以市面上出现了各种各样的黄山毛峰，那么对于喜欢喝茶的我们来说，挑选和选购黄山毛峰就成了一个头等的难题，当我们走到黄山毛峰批发市场的时候看到令人眼花缭乱的黄山毛峰的时候应该如何选购这些可爱的茶叶呢?

在黄山毛峰批发市场上，黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

对于黄山毛峰批发市场上的特级黄山毛峰外形是条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

在繁杂的黄山毛峰批发市场上，我们看到的茶叶是千差万别的，这给我们的选购也带来了一些困扰与麻烦，虽然如此，但黄山毛峰显著的鱼叶金黄和色似象牙的两大明显特征又让喜欢喝茶的我们在选购茶叶的时候多了一些安全性的保障。