《岳阳黄茶》地方标准审查通过

中国普洱茶网讯：7月19日，湖南省长沙市，来自省质监、卫生、农业等部门和湖南农大的专家正在对《岳阳黄茶》地方标准进行审查，经过专家教授们的逐条审查后，《岳阳黄茶》地方标准予以通过。

《岳阳黄茶》地方标准由岳阳市质量技术监督信息管理所和湖南省君山银针茶业有限公司负责起草，湖南省质量技术监督局组织相关部门的专家实施审查。审查结果表明，该标准编写格式符合GB/T1.1—2009的规定;该标准规定了岳阳黄茶的定义、分类和环境、原料、加工与产品质量要求，符合国家有关法律法规以及强制性标准规定的要求;技术内容先进、合理、完整、可操作性强。审查意见还认为，岳阳市是中国三大黄茶产区之一，岳阳黄茶加工贸易居全国黄茶的首位。该标准的制订对规范岳阳黄茶的生产加工，保障产品质量，打造岳阳黄茶品牌，促进岳阳黄茶产业更好地发展具有十分重要的意义。来源：岳阳日报

　　茶是一种大众饮品，说到“黄叶黄汤”，我想大家都知道说的是黄茶。而想要冲泡出一杯好的黄茶，就一定要注意冲泡黄茶的注意事项。冲泡黄茶的注意事项有不少，只有按照要求冲泡才能泡出好茶。冲泡黄茶的注意事项有哪些呢?

　　冲泡黄茶的注意事项：

　　1、掌握水温

　　由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

　　2、投茶量

　　建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、水的选择

　　建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

　　4、黄茶的出汤时间

　　建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

　　通过以上的介绍，我想大家都知道了冲泡黄茶的注意事项有哪些了吧。而且黄茶在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，是消化不良、食欲不振、懒动肥胖的保健饮品。所以适当喝黄茶，有益身心健康。

　　身在六大茶类当中的茶，黄茶肯定是最不为人们所熟知的一款茶，且在茶叶市场上也不太容易觅得其踪。因为黄茶的制作工艺与众不同，所以滋味独特。但是黄茶制作工艺，一般是鲜为人知。下面就为大家介绍黄茶制作工艺，一起来看看吧。

　　黄茶制作工艺：

　　1、杀青

　　黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

　　2、闷黄

　　闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿(站长 推荐：茶是谁发现的，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。

　　3、干燥

　　黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

　　黄茶制作工艺就是以上三个步骤，而且中对黄茶影响最大的就是闷黄，而影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶问愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。这也是成就黄茶的最重要的一步。