蒙顶黄芽茶文化历史及品质特点先容

蒙顶黄芽

历史渊源及生长

蒙顶黄芽是黄茶中的极品，产于四川省名山县蒙山山区。蒙山终年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，肥沃的土壤，优越的情况，为蒙顶黄芽的生长提供了极为有利的条件。

蒙顶茶种植始于西汉，距今已有二千年的历史了，自唐始至明清皆为贡品，供历代天子享用，新中国建立后曾被评为天下十大名茶之一。

关于蒙顶黄芽另有个传说。相传，很古的时刻，青衣江有条仙鱼，经由千年修炼，成了一个优美的仙女。有一次仙[随机推荐：金骏眉口感，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)女在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧遇见一个名叫吴理真的青年，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，就前来结婚。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。

第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙泛起了，两人结婚之后，相亲相爱，配合劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，马上白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗。厥后鱼仙被河神抓回水晶宫，临走前把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。

品质特点

蒙顶黄芽采摘于春分时节，以鳞片开展的圆肥单芽为质料，制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、聚积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工异常精致。成品茶形状扁直，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香浓郁，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的功效：蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

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四川的地势，造就了一代代名茶，因而成为我国茶树的发源地之一，茶叶的历史文化悠久。如今，也已拥有了世界上独一无二的“中国茶文化”。四川名茶包括文君绿茶、永川秀芽茶、峨眉山竹叶青茶、峨眉毛峰茶、青城雪芽、川红工夫、早白尖、峨蕊、宜宾红茶等等，其中最出名的还要数蒙顶黄芽。

蒙顶黄芽，黄茶类别的一种，来自四川雅安顶山上产的，圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺而成，是茶叶出名的极品!蒙顶黄芽的外形呈现扁直状态，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

四川名茶蒙顶黄芽中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等，丰富的营养物质，对防治食道癌有明显功效。

四川名茶蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

四川名茶蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

四川名茶蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

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