黄茶的制作方法 黄茶的制作工序
黄茶与绿茶的制作方法其实非常类似。与绿茶不同，黄茶之所以变“黄”就是它的制作工序中多了一道闷黄的工序。正是有了这道工序，黄茶才形成了自己独特的风格与特点。
黄茶的制作方法
1、杀青
茶叶鲜叶被采摘下来之后，本身还是有活性的。它的细胞还在缓慢进行着光合作用与呼吸作用。如果此时对茶叶鲜叶不做处理，时间长了，它就会腐败变质。通过将茶叶鲜叶在130摄氏度左右的温度下快速处理，叶子中的活性物质就会被高温破坏，从而固定住了茶叶的生化状态。为接下来的工序做好了充足的准备。除此之外，杀青在黄茶的制作过程中还有去除一部分水分的作用。通过杀青的方法，黄茶茶叶中的青气得到初步的去除，黄茶的性状也得以初步形成。
2、搓揉
杀青之后的黄茶还要经过不断搓揉的制作方法，进一步让茶叶的形状改变。同时黄茶中所含的水分也在搓揉的过程中不断从细胞中析出。为后续的工序提供了条件。
黄茶的制作工序
4、闷黄
闷黄这一工序是黄茶制作方法的关键。在通过闷黄的过程，茶叶的温度提升，周围的湿度加大。这样一个环境为黄茶的制作创造了有利的条件。各种反应在这一环境下产生，不但减少了茶叶内的多酚类物质，又在一定程度上去除了茶叶所含有的苦涩的味道。这一过程还让茶叶形成了黄茶所(推荐阅读：：茶的由来，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)独具的黄色。
5、烘干
经过闷黄制作工序后的黄茶，还要进行烘干。一方面烘干的方法可以减少茶叶内的水分。其次，通过烘干时温度的控制，黄茶内的独特香味在这个过程中也得以形成。在制作黄茶的过程中，烘干的工序可能不止一次，不同品种的黄茶烘干的次数也不同。不过温度控制比其他茶叶制作过程中的干燥工序普遍要低一些。
大致上讲，黄茶的制作工序和方法基本就是以上四步。有些特别的黄茶可能在工序的细节上有所不同，比如温度的高低，可能差几度。但是总的大步骤和方法基本上是一致的。
缙云烧饼缙云旅游缙云黄茶抱团“上高速”好茶网讯：日前，在杭州湾跨海大桥北岸服务区，旅客在休闲广场和大厅见到了缙云黄茶茶艺表演、仙都旅游宣传，相隔几步就是缙云烧饼窗口。这是缙云烧饼、缙云黄茶、仙都旅游首次抱团一起走上高速公路服务区。
近年来，浙江高速公路服务区成为高速公路最靓丽的形象展示和地方经济发展水平、文明程度的最大体现。浙江省交通集团旗下39对服务区内涵超脱旧有模式，向着与旅游集散中心、客运换乘中心、农副产品展销中心、信息数据中心、物流配送中心高度融合的现代服务区蜕变，并以承包和租赁的方式复制商业模式成功“走出去”，走在了全国服务区的前列。
缙云烧饼进驻高速公路服务区是缙云烧饼品牌推广的特供渠道，自去年9月1日，缙云烧饼进驻嘉兴高速服务区以来，缙云烧饼品牌推广宣传效应以及经济效益良好，4月19日，缙云烧饼又进驻杭州湾跨海大桥北岸服务区，截至4月底缙云烧饼已经入驻浙江高速五对服务区，分别是嘉兴、余姚、奉化、宁海及杭州湾跨海大桥北岸服务区。
缙云烧饼不断进驻标志着缙云烧饼品牌与浙江高速投资发展有限公司良好战略关系进一步加深。此次缙云烧饼携手缙云黄茶、仙都旅游一起走上高速公路服务区是缙云烧饼品牌与浙江高速投资发展有限公司在拓宽合作领域的一次尝试，下步双方将探索更多合作。
首届沩山茶业黄茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕好茶网讯：谈及黄茶，常有“潇湘黄茶数两山”之说。这两山，一为岳阳君山，一为宁乡沩山。6月13日，首届沩山茶业黄茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕。湖南副省长戴道晋发来贺信，祝此次沩山黄茶文化节取得圆满成功。省政协副主席武吉海，省人大常委会原副主任蔡力峰，省商务厅副厅长肖彬，省财政厅副厅长欧阳煌，省农业委员会副巡视员黄永明，中国茶叶流通协会副会长、省茶叶协会会长曹文成，中国茶叶学会副理事长、省茶叶学会理事长刘仲华，市移民局局长张水平,宁乡县委副书记、县长周辉以及县领导刘亮、彭曦明、冯智君、胡日新出席开幕式。
本次活动由湖南茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省茶叶研究所主办，宁乡县特色县域经济领导小组办公室、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南沩山茶业股份有限公司承办，旨在推介黄茶文化，推广黄茶。全国各大主要黄茶生产企业，均携带今年新产黄茶参加此次黄茶文化节。
开幕式上，湖南沩山茶业股份有限公司董事长黄雪钦介绍沩山黄茶发展情况。沩山黄茶独具特色，具有千年悠久历史，远在唐朝就已著称于世，相传还被列为朝廷“贡品”。开幕式之后的黄茶春茶拍卖会人气火爆，拍卖场上所拍卖的3款沩山黄茶均为茶中臻品，赢得众多茶叶爱好者、收藏家的激烈叫价比拼。其中一款500克的沩山贡茶更是从1.5万元的起拍价叫到了2.8万元的成交价，最终叫价2.8万元的观众上台表明自己是来自湖南省茶叶博物馆的工作人员，此次专门前来为博物馆拍得此件茶中臻品。叫卖过程中不乏外国友人，两名来自美国的友人以1.2万元的高价叫价成功，并在上台后表达了自己对沩山黄茶的喜爱之情。
神女温婉，茶香纯润，美好的事物总有相似之处。经过一个月网络海选，从数千人中脱颖而出的20位“黄茶女神”选手集体亮相本次黄茶文化节。进行了唐装走秀、才艺表演、知识问答、时尚走秀四大环节的激烈角逐。