黄茶的正确冲泡方法 冲泡黄茶的茶水比例

黄茶是属于中国六大茶类中比较特别的茶类，因为黄茶具有好看明艳动人的外貌，黄茶是泛着嫩黄色光泽的一款茶类，氛围黄小茶以及黄大茶，只是叶片的大小不同而已，其他没什么区别，包括今天要给大家介绍的黄茶的正确冲泡方法，大家可以同时适用于黄小茶以及黄大茶之中哦，其实只要掌握了冲泡黄茶的茶水比例，那么冲泡黄茶也并不是那么难的事情了哦！

黄茶的正确冲泡方法

正确冲泡器具

说起黄茶的冲泡，作为中国六大茶类之一的黄茶，除了在制茶工序当中，增加了一个焖黄的步骤之外，其实黄茶也有一大特点，那就是冲泡之后，黄茶具有三起三落的奇妙画面，也因为这一美妙的茶舞，独属于黄茶冲泡后的景象，具有超高观赏价值的黄茶，在选用冲泡器具的时候，精明的大家已经猜到了，肯定是用玻璃杯更加好。

正确茶水比例

用玻璃杯来冲泡黄茶，可以欣赏到奇妙的茶舞，在保证可以欣赏到茶舞的基础上，大家一定要知道正确的冲泡黄茶的茶水比例是什么，根据茶友们的经验，以及营养学家的验证，黄茶的茶水比例需要控制在1:50是比较好的，也就是说1g的黄茶，也就需要50ml的水量，这样才[推荐阅读：：男性养生茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)可以冲泡出滋味更加浓醇，也更为正宗美味可口的一款黄茶出来。

正确冲泡水温

正确冲泡黄茶的水温掌握也是非常重要的，如果过烫的水温，会因为黄茶的发酵程度比较低，会严重烫伤茶叶，也会影响到黄茶的饮用口感，不适合用过烫的水温来冲泡黄茶，有可能会让黄茶的茶汤更加酸涩难入口，过低的水温，则会让黄茶的营养物质无法释放出来，因此，经过重重验证，正确冲泡黄茶的水温应该要保持在85度。

大家关于黄茶的正确方法看完之后，是不是觉得更加深刻了呢，以后就可以运用在黄茶身上了，多点冲泡黄茶，不仅用甘醇的滋味回馈了，黄茶还会用所具有的醒脑提神、美容护肤、消除积食等功效无条件送给你。

滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，但并不是所有黄汤黄叶的茶都可以称之为黄茶。目前市场上出现一种芽叶本身嫩黄色的黄叶茶，这是品种黄茶。

黄茶是我国六大茶类之一，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。比如“君山银针”。品种黄茶是从大田群体品种茶园中采用单株选育方式选育出来的。在一般大田群体品种茶园中，由于外界各种因素，有时会引起茶树的芽变，长出黄白色的枝叶，把这种枝叶单独扦插繁育成一个新的品种，这就是品种黄茶的由来。所以黄茶和品种黄茶不是同一个概念。

在浙江，已报导的品种黄茶有天台黄茶（中黄一号）、缙云黄茶（中黄二号）、余姚黄金芽等。有的是整个芽叶在一芽二、三叶前显黄白色（如缙云黄茶）；有的是嫩叶叶片叶肉呈鹅黄色，而叶脉呈绿色（如天台黄茶）。至于芽叶形成黄白色，茶树叶绿素缺失的机理，有人认为是温度和光照的影响，但这种现象产生的具体原因还不十分清楚，科学家们正在研究和观察之中，人们拭目以待。

品种黄茶按绿茶加工方法制成的成品茶，属于绿茶，其外表色泽黄绿而鲜润，清香扑鼻。分析品种黄茶的生化成分有一些共同趋势，氨基酸含量很高都在6.5%以上，茶多酚大约在14.7—21%之间。所以这种茶叶，口感特别鲜爽，茶味也浓。冲泡在玻璃杯中，茶汤清澈，芽叶鲜亮，冲点开水后，芽叶在杯中上下翻动，十分漂亮，观赏价值极高。品种黄茶由于有这些优点，在我们这个多元化的社会，获得了部分人的喜爱，在市场上的价格也是比较高的。（

温州黄汤又称为平阳黄汤，在清代就已经成为贡茶，至今已经有两百余年的历史。温州黄汤在浙江南部的部分山区种植，但是以南雁荡山区出产的茶叶质量为最好。历史上最记载的温州黄汤，并不特指现在的温州黄汤这种茶叶，而是包含了蒙顶黄芽在内的部分黄茶。温州黄汤曾经一度失传，现在已经被茶客广泛接受。

温州黄汤条索纤细修长，黄绿色，冲泡后叶底呈现出花朵的形状，茶汤的颜色黄而透明，如同黄色的水晶一样，晶莹剔透，没有任何杂质，看起来与茶具浑然一体，除了甜味外，还带有明显的酸鲜爽味。

仿制品外形看起来比较粗糙，或者看起来很平滑，黄色过于鲜亮，看起来就好像是油漆刷过一样，冲泡后茶汤颜色发灰发褐，颜色暗淡，看起来有杂质，呈现出半透明状。