八点茶铺淘宝店：黄茶的功效作用简述

黄茶，绿茶相似，差异在于加工多了一道工艺，就是把达成和揉捻后的茶叶，用纸包好或用湿布盖好，让茶坯在湿热的情形下举办非酶性的自动氧化，叶绿素同时发生变革，泛起出黄汤黄叶等征象，因此功能也与绿茶有必然的相似之处，详细的功能如下！

黄茶的功能

1、黄茶在沤的进程中，会发生大量的消化酶，可以或许养胃护胃，有助于改进消化不良、食欲不振等症状。

2、喝黄茶够促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的解析，镌汰脂肪在体内的会萃，实为懒动型肥胖者最佳的康健瘦身减肥茶。

3、黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，对防治食道癌有突出功能。

4、黄茶鲜叶中自然物质保存有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有非凡结果，为其他茶叶所不及。

5、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高，水浸出物亦均高于其他茶类均匀程度。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素，个中，锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼发展发育、保持正常的脑成果、改进肌体的造血成果起到精采的浸染。

6、黄茶具有美容养颜抗朽迈，缓解酒精性肝损伤，降尿酸提防痛风，降血脂、血糖，抗辐射提防皮肤光老化等功能。

喝黄茶相宜人群

1、脾胃不好的人

黄茶是沤茶，在沤的历程中产生了大量的消化酶。这些身分对脾胃最有甜头，有助于肠胃消化，关于脾胃不好、食欲不振的人来说，中国十台甫茶，最适合喝黄茶了。

2、疲倦困乏的人

黄茶中含有咖啡碱身分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的方针。尤为适合上班一族，既能提神，另有助于前进事务听从。

3、当肥胖的人

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等身分，具有助消化、消脂、副手减肥等成果，极端适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到杰出的减肥功效哦。

4、常对电脑的人

经常利用电脑的人，等闲受到电脑辐射的伤害。实行证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和废除自由基，有助于匹敌辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、牙齿敏感的人

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反响，在牙齿表层形成一层呵护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到杰出的护齿感化。

黄茶的味道

黄茶光华金黄灼烁，最明显的特点就是“黄汤黄叶”。茶叶嫩香清锐，茶汤杏黄清白，口胃甘(推荐阅读：：绿茶冲泡方法，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。

黄茶因品种和加工技能差异，外形有明明不同。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶疏散或梗断叶破为差。

评光华比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类混合物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不敷为次，有青闷气或粗青气为差。

黄茶的发源

黄茶有两范例：

一是茶树品种的芽叶天然发黄，叫黄茶。唐朝盛产“寿州黄芽”是天然发黄的茶芽，蒸制为团茶，不象现时霍山大化坪生产天然发黄的黄芽。如从品种提及，远在七世纪就有了。

二是，炒制进程中闷黄;从炒青绿茶演变而来的提及，则在公元1570年前后，因为炒青绿茶的实践，觉察达成后或揉捻后，不实时干燥或于燥水平不敷，叶质变黄，发生新的熟悉，再去实践，就缔造了黄茶。如黄芽是达成后闷黄的;黄汤是揉捻后闷堆二三小时;黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。

许次纾的《茶疏》说：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，着实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制造，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”这是品评制茶技能欠好，绿茶酿成黄茶，因此，发明黄茶的制法。现时霍山黄大茶制法，正是云云。

黄大茶的制法是在十六世纪前，从绿茶成长而来的。如《明。会典》说：“隆庆五年(公元1571年)令买茶中马事件，收买真细好茶，毋分黑黄，一例蒸晒，每篦重不外七斤。”这是四川晒青绿茶做色蒸压为边茶。做色重的变褐玄色，轻的变黄茶。

总之，相宜喝黄茶提神醒脑，消除疲惫，消食化值寥。益于脾胃，消化不良、食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　六大茶类当中，黄茶可能知者不多，现在市场上也不太容易觅得其踪，以下是正确的黄茶冲泡方法，一起来学学吧！

　　黄茶的冲泡方法：

　　1、首先要掌握水温

　　由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

　　2、投茶量也要注意

　　笔者建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、水的选择

　　笔者建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

　　4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。

　　5、黄茶的出汤时间

　　建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

　　由于黄茶的制作工艺难于把握，闷黄程度不足，则偏于绿茶，过度则成了黑茶，因此，市场上的黄茶不常见。

　　黄茶冲泡三大注意事项

　　黄茶为中国传统茶类之一，具有细嫩、纯净、新鲜等特点，其茶叶不仅有绿茶的清爽之感、并带有韵香，是可遇不可求的极品茶类，茶叶品质深受茶友们的喜爱，在冲泡黄茶时，基本延续了绿茶的冲泡特点，以下为您详细说明一下黄茶冲泡的三大注意点。

　　1、冲泡黄茶茶具选择

　　黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇观尤为好看。

　　2、冲泡黄茶时的茶叶量和水温

　　1:50左右的投茶量即可，冲泡的水温以85度为宜。

　　3、冲泡黄茶的三阶段

　　冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。

　　现在市面上很少能喝到正宗的黄茶了，或者说很少能喝到古法技艺制作的黄茶。多年之前曾有幸与朋友品饮过一次，并非像很多茶友说的滋味平淡，而且在清香之中，多了几分韵气，在喉中可以持续很久，或许这就是黄茶品质高于绿茶的所在。

　　黄茶的产地：

　　黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　黄茶的黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨。

　　黄茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。产地主要有湖南君山、沩山、北港、安徽金寨、湖北远安、浙江平阳等地。

　　常见黄茶的产地：

　　海马宫茶产地

　　海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。

　　海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。

　　霍山黄芽茶产地

　　霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头；上和街的金竹坪；姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

　　鹿苑毛尖茶产地

　　远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

　　君山银针茶产地

　　君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。

　　关于君山的起源，有一个神话般的故事。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下。他的两个爱妃前往奔丧，坐船过洞庭湖时被风浪打翻。湖上漂来七十二只青螺，聚成君山，把她俩托起，她俩南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，经久不褪。被称为“湘妃竹”。“斑竹一枝千滴泪”成为后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃，就把小岛定名为“君山”。