林清城_冲泡黄茶的简单方法

泡茶并不只仅是多样的茶具和繁多的手续，泡黄茶就可以很轻松的随时来上一杯。黄茶的泡法很简单，有热饮和冷泡两种，各人按照本身的需求以及温度时节的变革，还能很好的灵活变革哦。

一、热饮黄茶：

热饮的办法很简单，先将少量的滚水冷却至90℃，按照小我私家口味放入适量的黄茶，然后泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，期待2至3分钟即可饮用！饮用后留1/3水量以便第二次冲泡哦。热饮黄茶适合喜爱喝热茶的人，大概适合冬季严寒的时节。

二、冷泡黄茶：

先用水壶将70℃阁下的开水，先快后慢倒入盛茶的杯子，至1/2处就可以了，要使茶芽湿透哦！稍后，再冲至七八分满为止，约5分钟后，将玻璃盖片拿掉。黄茶经过冲泡后就可以开始喝啦！这个时候各人可以看见茶芽逐渐直立，上下沉浮，而且还可以看到芽尖上有晶莹的气泡哦。冷泡黄茶适合喜欢喝热水，大概是夏季炎热的时节。

天台黄茶是茶树中的珍稀品种，因为遗传因素产生自然变异，其(推荐阅读：：桑叶有什么功效和作用，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)芽叶金黄透亮，茶汤鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄鲜亮，呈现出了“三绿透三黄”的景象，极具饮用和欣赏价值。

关于天台黄茶有这样一个美丽而又动人的传说。

相传在秦末年间，琼台仙谷中的黄帝祭坛，受日月之精华，天地之灵气，孕育出奇花异草，天台黄茶正是其中的神异之物。时逢秦末乱世，谋士范增因为避世隐居于天台九遮山，范增日日与花草为伍，经常与附近散步。一日，范增闲来无事，照常出门游玩，他登上琼台山顶，在黄帝祭坛前发现了一株茶树，通体金黄，枝干挺拔，叶片鲜嫩，这是范增一生从未见过的。大惊之下，范增认为这是上天所赐予的神树，于是将它移植到了九遮山。

因为附近的居民常常因为生病而无钱医治，范增认为此茶树既然是天帝所赠，必定是为救世间苍灵，于是将茶树所长的叶子泡成茶，让居民们每日饮用。之后，居民们发现了这株美丽的茶树居然能够解百病，纷纷称奇。所有人都将这株来自帝苑之中的黄茶当做了药材救世济贫。

此后虽然有文人墨客在品尝完天台黄茶之余，大加赞叹，称之为“帝苑仙浆”，但随着光阴流逝，世事蹉跎，千余年后的天台黄茶，竟然默默无闻，以至失传，直至今日终被发现，成为了茶中佳品。

茶虽然陪伴人们上千年，成为人们生活中的一部分。但从天台黄茶的发展历程来看，正是因为人们渐渐地忘记了天台黄茶才致使其失传多年。而如今，还是有些年轻人将茶当做是一种老年人悠闲生活的象征，若长此以往，只怕会再现天台黄茶从繁华到落寞的情景。

黄茶最初是人们从炒青绿茶中发现的，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。

当然也有自然发黄的茶芽，像唐朝盛产的“寿州黄芽”，蒸制为团茶。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

黄茶的制作重在闷堆，也是有别绿茶的地方。绿茶是不发酵的，黄茶则是发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄、闷堆，或称之为初包、复包、渥堆。

闷黄这一道工序其实是从炒青绿茶演变而来的，在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的;黄汤是揉捻后闷堆二三小时;黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。

黄芽茶中的极品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。