黄茶的效果与效果 黄茶与保健

本文向大家介绍黄茶的功效与作用，你知道黄茶是什么吗?可能大部分喝茶的人不太了解黄茶的功效与作用，简单地说，黄茶是绿茶经沤堆成的，黄茶在沤的过程中，会产生大量的消化酶，所以和黄茶不伤胃，还养胃，喝黄茶可以辅助治疗消化不良，食欲不振等。黄茶在中国鲜为人知，黄茶主要有洞庭湖的君山银针，蒙顶黄芽和霍山黄芽等。很多人喝绿茶，却不知黄茶，道不出黄茶的功效，下面茶话健康小编图片讲解黄茶的功效与作用。

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　　记者10月31日从正在岳阳举行的第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节上获悉，我国首个黄茶产业园在岳阳市君山建成。岳阳君山黄茶产业园项目总投资1.58亿元，园区占地110.7亩，茶叶年生产能力5000吨，是我国目前最大的集产、学、研、茶文化传播与旅游于一体的黄茶文化产业园。据介绍，产业园投产后，年产值将达到10亿元，可带动5万户茶农增收。

12月9日，制作好的牛抵茶。牛抵茶历史悠久，后失传。如今经过多年的努力，现已复原。

夹山寺。

　　从地理位置来看，石门夹山并不在市井繁华处。它深藏在湖南北部山岭中，因碧岩峰与青嶂峰齿衔交错，“两山夹峙，一道中通”而得名夹山。从历史渊源也可得知，它必与喧嚷无缘，因为开创了夹山道场的善会禅师，是遵循了令他豁然开悟的老师船子和尚的指引，而来到这里。临行前，船子告诫：“汝向去直须藏身处没踪迹，有踪迹处莫藏身……他后莫住城隍聚落，但向深山里头边，觅取一个半个接续，无令断绝。”自此，便有了千古夹山境。

　　和善会和尚一样喜欢喝茶的圆悟克勤禅师，在(站 长推荐：荔枝红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)夹山寺七年禅悟，以禅宗的观念品味茶的奥义，终有所得，写下了“茶禅一味”四字，将夹山境引入更深远的境界。撰文/本报记者王砚

　　茶禅源流

　　据宋朝释赞宁所著《宋高僧传》记载，自唐高宗时起至宋雍熙止，三百多年间，即有高僧657人，但这只是不完全记录。这些高僧或长于一技，或兼通数艺，他们住持、坐禅的寺院，就相当于当地的文化中心。

　　石门虽古属荒远之地，却在唐宋迎来善会、圆悟两代著名高僧住持夹山寺，此外还有绍远禅师、夹山俊禅师、夹山遵禅师、福昌信禅师……多位高僧在夹山讲经布道。有寺必有僧，有僧必坐禅，坐禅必饮茶。由此可想见茶禅文化在石门的兴盛。

　　史学家申悦庐先生曾论述“夹山不仅是当时（指善会、圆悟等高僧住持夹山寺时期）石门的文化中心，而且是澧水流域的文化中心。”他说，石门开化很晚，自六朝以后始逐渐输入文化，而那时正是印度文化东来、佛学光焰万丈的时候，荆澧一带，名僧极多。

　　值得一提的是，唐代的茶圣陆羽从小被复州竟陵（今湖北天门）龙盖寺的僧人收养，在寺庙中长大，后又与熟谙茶事的皎然和尚交往颇深，寺庙饮茶风习对他影响很大。待到善会住持夹山时，陆羽的《茶经》已传世，饮茶之风已由文人雅士和少数士大夫阶层、寺院禅僧扩大到普通百姓之中。

　　夹山属石门十九峰最东一峰，唐宋时即产茶叶，牛抵茶即为贡茶。夹山寺自善会起即在寺院附近种植茶叶，僧人依循《茶经》的种植、制作、煮饮方法，不断将茶事发扬光大。

　　善会禅风

　　善会的时代，正是中国禅宗史上奇思妙想井喷泉涌，机锋棒喝石破天惊的黄金时代。但善会继承了石头希迁（唐代著名高僧）的一脉道统，性情温和，极少怒喝棒行。他用“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”呈现“夹山境”，就是这般自然婉约的禅风。

　　善会住持夹山时，四方僧俗云集，常住众数百人，虽然并没有史料详细记录，但在那个农禅风行的年代，从事农作是必不可少的，种植茶叶也是寺院一桩重要事务。

　　在寺院中，茶除用来供佛、品饮、提神之外，禅师们以茶悟道，接引他人十分流行，善会更是其中的大家，流传下来的不多语录中有一处记载：

　　“师吃茶了，自烹一碗，过与侍者。者拟接，师乃缩手，曰；‘是什么？’者无对。”（《五灯会元》卷五）

　　“是什么”这一问，似问人，又似问己，猛然反观，天真坦荡。

　　禅门公案著名的“吃茶去”一则，出自赵州从谂禅师。他亦曾到夹山参访过善会。

　　“又到夹山，将拄杖入法堂。夹山曰；‘作么？’师（从谂）曰：‘沁水。’夹山曰：‘一滴也无，沁什么？’师倚杖而出。”（《景德传灯录》卷十）

　　这段著名的对话中，看似有问无答，无尽意味却蕴在倚杖而出的身后。虽未言茶，但对已臻悟境的南北两位茶禅巨擘来说，再答“吃茶去”便为下乘了。

　　圆悟克勤

　　圆悟克勤是宋代著名临济宗禅师，他与夹山寺有着深厚的因缘，千百年来夹山寺因圆悟克勤而更加声名远播。

　　圆悟克勤禅师在夹山升座仪式中，特地提到了善会禅师留下的那句诗，谓：“衔花鸟过，抱子猿归。”他特别喜爱“碧岩”二字，不仅将之题写在方丈匾额上，说法时也常以“碧岩”自称。

　　他在驻锡夹山期间，创作了被誉为“禅门第一书”的《碧岩录》。此书是宋代出现的唯一评唱体语录，标志着宋代文字禅达到了炽盛的高峰。

　　克勤通过评唱雪窦重显（宋代云门宗高僧）的《颂古百则》，试图给参禅的人提供一条捷径。他的语言平白，却又不失文学色彩，详尽解释雪窦“银山铁壁，孰敢钻研；蚊咬铁牛，难为下口”的颂古。《碧岩录》一出，禅林之“新进后士，珍重其语，朝诵暮习，谓之至学”。

　　不过，有些僧人因为流连文辞而忘失最重要的禅悟根本，致使写书的雪窦和评唱的克勤一并受到诟病。甚至连克勤的弟子大慧宗杲禅师也因担心这本书此后会导致他人一味崇尚语言文字，“以图口捷”，他做了一生中最为惊世骇俗的举动，把其师所著《碧岩录》的木刻版烧掉以救时弊。直到元代，才有人搜寻旧版校订刻板印刷，使之重见天日。

　　1993年，日本里千家茶道学会会长多田侑史率团来到夹山寺碧岩泉边，饮了一口泉水后，慨然道：“今生可以瞑目也。”在现今日本茶道所保留的禅语中，比如，“日日是好日”、“逢茶茶，遇饭饭”等等，有的直接援引于《碧岩录》，有的则可从书中找到其源于母体或演绎变化的痕迹。它被日本茶人奉为圭臬。

　　卷首语

　　只管安静饮一杯

　　春天和冬天都访过夹山寺，恰在一年的两端。

　　春有春的清雅。凌晨时分，摸黑穿过黑暗的回廊，檐前的铁马凝固在微蓝的天光里。晨钟不疾不徐，一声声回荡。循着钟声走到钟鼓楼前，小和尚一边撞钟，一边唱着叩钟偈：“……闻钟声，烦恼轻，智慧长……”鸟声聒噪起来，仿佛也被谱了进去。一时忽又下起大雨，雨声瞬间也成了梵音。

　　碧岩泉旁种了几棵茶树，不大。泉水从来没断流过，也没有陡涨过，几千年涓滴细涌，四周的草木山石想来都该有了灵吧。

　　转眼冬天来临，美好的喝茶季。客堂前的廊下，风炉里的炭火，炉上的茶壶，茶叶在水中载浮载沉，只管安静饮一杯就好。有人品出了水的风味，这种平淡之物与茶叶是多么相配，二者在彼此的帮衬下都变得隽永了。茶的清苦，禅院的清寂，总不会让人转头就忘。它们对内心有特殊的帮助。

　　一期一会，一朝散了。但日日还是好日。

　　作者：王砚