黄茶｜没想到吧，盛产普洱的云南也有黄茶！
半张茶岗，茶汤入口霸道，力度和力度瞬间转化为甜味；义乌茶软，但软而不淡，茶韵悠长；冰岛茶浓稠饱满，充满活力；京迈茶是甜的，而且是甜中带甜，然后是甜中带无穷.
普洱茶作为云南特有的茶名片，征服了众多茶友，粉数不清。但是如果云南茶等于普洱茶——，那就吵了！
什么？云南也有黄茶？
是的，没想到。云南也有黄茶！
云南景谷黄茶
如果我没有看过某个茶业展览会的名单，边肖永远不会知道以大白茶闻名的景谷竟然有黄茶。
那么，景谷黄茶与其他黄茶相比有什么特点呢？
三炒三闷
景谷黄茶，采一芽二叶鲜叶，萎凋，杀青，闷黄；闷了一段时间后，揉搓搅干，然后用茶汁闷死；炒两次，香后烘干，炒三次，共闷。
云南大叶种制成的景谷黄茶，可以说是最耐泡、最厚的黄茶；醇厚、清亮、宜人、醇厚，焦糖香与鲜甜适当结合。
如何冲泡
选择器：白瓷盖碗合适；
茶：4~5克，少不宜多；
注水：水温85左右，不适合早期起泡沫；随着气泡数的增加，发泡时间应适当延长。
其实除了常规的泡茶方法，还有三个爱甜品爱创新的朋友。
黄茶奶茶
材料：
黄茶汤200ml，克里醇香植物脂粉45g，第二粒砂糖28g，黑糖冬瓜糖浆5g，冰块180g，深海黑糖魔芋50g。
步骤：
1.用200ml黄茶汤溶解零抗脂粉和第二粒砂糖，然后加入黑糖冬瓜糖浆和冰块；
2.雪均匀后，加入装红糖袈裟的产品杯。
黄茶奶盖
材料：
黄茶汤180克，砂糖水40克，冰块150克，水100毫升，芝士奶盖。
步骤：
将茶汤、糖水、冰块和水搅拌，加入芝士奶盖。
奶酪奶盖制作：
1.称取200克冰牛奶和150克鲜奶油放入容器中，称取100克奶酪味奶粉，倒入容器中，搅拌均匀；
2.将冰牛奶、奶油、克里奶酪奶粉倒入容器中，搅拌均匀；
3.放在牛奶封盖机或奶油搅拌机上，中速搅拌5-7分钟，或根据需要搅拌至所需状态。牛奶和奶油的比例也可以根据需要调整。
4.任何饮料都可以根据需要添加到成品奶罩中，释放出一杯风味独特的奶酪奶罩饮料。
黄茶水果茶
材料(随机推荐：绿茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)：
黄茶汤100克，白砂糖浆60克，果茶酱20克，冰块180克，纯净水100克，金桔榨汁100克，各种水果片100克。
步骤：
将水果切片放入杯中，向杯中加入冰块、茶汤、白砂糖水和果茶酱，挤压金橘汁，然后均匀倒入杯中。
[杂谈] 黄茶知识：黄芽茶种类产地品种名称介绍黄芽茶即采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶，又细分为银针和黄芽，银针中最着名的就是产于湖南省岳阳市君山岛上的君山银针，是黄茶中的奇葩，也是中国茶叶的奇葩，产量少，十分珍贵。
君山银针
产于湖南省岳阳市君山岛上，其外形茶芽肥硕，茁壮挺直，茶毫满披，色泽金黄，冲泡后，根根竖立，观赏性强，汤色黄亮，香气清郁，滋味甜醇甘爽。
霍山黄芽
产于安徽省霍山县大别山一带，外形似雀舌，芽叶嫩黄，细嫩多毫，汤色黄绿明亮，香气清鲜，滋味醇厚回甜，叶底黄亮嫩匀。
蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山，外形扁平，色泽黄绿，呈单芽状，汤色黄亮，滋味甜香鲜醇，叶底嫩黄匀齐。
黄小茶：黄小茶指采摘一芽一二叶加工而成的黄茶，有湖南省的沩山毛尖和北港毛尖、湖北省远安的鹿苑茶等。
黄大茶：黄大茶采摘为一芽三四叶或四五叶制成的黄茶，有安徽省的皖西黄大茶、广东省的大叶青等。茶量较多，品质稍逊于黄小茶、黄芽茶。
目前市场上销售的黄茶品种很少，正宗的黄茶就更少了，由于种种因素，许多黄茶已非昔日黄茶，而是改成用绿茶工艺制作(黄茶绿作)，如君山银针、沩山毛尖、莫干黄芽等，有的则已经退出茶叶舞台。
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[杂谈] 黄茶的冲泡技巧：一级黄茶是如何冲泡对于茶叶来说，由于茶叶制作的鲜叶采摘标准，制作工艺等方面的因素，使的支撑的茶品存在着等级之分。对于黄茶来说，也是一样的，黄茶也可以分为挺多个等级的。对于不同的黄茶来说，冲泡时也存在一定的区别。下面和茶网小编带大家来认识下一级黄茶是如何冲泡的吧。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻―― 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
一级黄茶正确泡法
1、冲泡前，将用到的茶具等准备好，对茶具清洁一番，用开水对茶具温润一遍。
2、在黄茶茶叶的投茶量选择上，根据水的量来决定，一般控制在一比五十左右。
3、将茶叶投入茶杯中，倒入一半的开水对黄茶茶叶进行浸泡，然后过一分钟左右，将茶杯中的水加满。让后等待几十秒，等茶汤凉些就可以饮用了。
4、在冲泡过程中，要将水壶提高，让水冲入茶汤中，使茶汤均匀。
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