蒙顶黄芽的传统制作工艺(蒙顶黄芽制作过程)

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那就我的学名：冰雪星辰（我不介意），蓝枫冰雪，秋雪冬风，冰学冬韵……

不需要茶叶特点，季节分类，制作程序分类请注意看问题内容，不要乱发答案。

茶叶的品种很多，大致可以成下面几种！~（一）绿茶：1：龙井：狮峰龙井，梅坞龙… （产地是洞庭湖）2：蒙顶黄牙（产地是四川蒙山）3：霍山黄牙（产地是安徽省）4。

康师傅冰红茶 出自超市及个零售网点

蒙顶黄芽的传统制作工艺

绿茶 红茶 花茶 黑茶 白茶 乌龙茶

苦丁茶，苦尽甘来。

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶… 六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有。

茶的种类，我们所认识的稀有的茶有什么？？

菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受，而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊。。

中国茶的种类绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。… 四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，。

按茶色分类；绿茶 炒青绿茶 眉茶（炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等）珠茶… 白茶 白芽茶（银针等）白叶茶（白牡丹，页眉等） 黄茶 黄芽茶（君山银针，蒙顶黄芽。

绿茶 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰。

是按发酵程度吗？什么样的程度了？有没有详细的？

茶叶主要分为基本茶类与再加工茶类两大类 基本茶类主要就是六大茶类：红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。这是按加工工艺来分的，简单讲与发酵程度是有关联的。

　　蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，是一种很受欢迎的茶，但是怎么看出蒙顶黄芽茶叶的好坏，这是我们应该了解的知识，下面详细介绍蒙顶黄芽怎么看好坏。

　　一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

　　一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

　　二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

　　三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

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　　四、泡： 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘 。

　　极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃《随机阅读：：雪菊的功效与禁忌，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

　　此外，蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。