红茶 云南云南滇红茶

滇红具有滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长的口味特点。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂7a64e78988e69d8331333366306462异味。带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。

云南红茶简称滇红，属红茶类。外形各有特定规格，身骨重实，色泽调(推荐阅读：：普洱茶能放多久，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中，品质最优的是”滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

扩展资料

低劣红茶有如下这几个特征：

1、看其色。汤色浑浊，原因可能是发酵过程中捂到，红茶绒毛过多。叶底不均匀，表现为有草青味，或有糊底。

2、闻其味。糊香过重，甚至有烤焦味。烘焙过渡，短期内喝了喉咙容易发燥，口干；放久了则味道寡淡。

3、品其汤。发酸货汤色淡薄，水味过重。

不管是一芽一叶，纯芽头，还是纯叶子，都应当从这三个方面观察。是否是芽头不是判断一款红茶品质及口感的标准，很多一芽一叶或纯叶的红茶都有好的口感，价格只是同种芽头的几分之一。

参考资料 ：百度百科-云南红茶

参考资料 ：百度百科-红茶

红茶属发酵茶类。由于其加工工艺中的发酵工序而形成它品质上的独特风格：色泽褐黑油亮、香气甜润，滋味甘醇鲜爽、汤色红艳。其中工夫红茶是我国传统的出口茶类，如祁红、滇红、粤红等在国内外都享有盛名。

云南生产的红茶主要有红碎茶、工夫红茶，根据各种红茶的特点，冲泡所用茶具及饮用方法有所不同，现就选择主要的几种简介如下：

用不同茶具冲泡红茶杯饮法。

茶具以白瓷质地为佳，红茶冲泡后白瓷杯衬托其红艳的汤色，具有较高的观赏价值。也可用紫砂茶具进行冲泡。取容放为200mL的茶杯4-6只(视客人数量而定)，置放在茶盘中，用茶荷往每杯中置放茶叶约3g（或袋泡红茶一袋）。用100℃的水进行冲泡，冲泡时先提水壶沿杯壁旋转倒水2圈后，再将壶提起高冲，使茶叶在杯中均匀翻动，充分浸提加盖静置3分钟。品饮时先闻香气，再观赏杯中红白交辉的汤色，然后品饮。品饮时可向宾客介绍所泡红茶的特点，滇红金毫显露的外形以及香高味浓的特点。如冲泡袋泡茶，则将茶袋置放在杯中，标签置放在杯外，冲泡后将标签拎起，上下提举至茶叶充分浸提(汤色显红)。如要进行表演，则方法同名优绿茶。

壶饮法。此法适用于在家中接待较多客人；宾馆茶楼客人就餐前后的自泡自饮。置备茶壶1把，白瓷杯若干只，先将茶叶置放在大壶中，茶叶数量视客人数而定，工夫红茶及袋泡茶均可冲泡，将茶叶(袋泡茶需将标签留在壶外)置放在壶中，在壶中加入100℃的水至壶身4/5处，加盖，并轻轻摇匀，如袋泡茶则方法同杯泡法，3分钟后将茶汁倒入杯中饮用，茶渣仍留在壶中，继续加水可冲泡2-3次。

1、注意饮用时间

空腹、饭前30分钟、饭后1小时以及入睡前都是不宜饮用红茶的。

2、特殊时期不宜喝红茶

在月经期间喝红茶，特别是喝较浓的红茶茶，可诱发或加重经期综合征。

3、处于孕期和哺乳期应该禁止

处于孕期和哺乳期的准妈妈，最好不要去喝红茶。不仅红茶，这一时期为了宝宝和您的健康着想，任何茶类都应该禁止，如果真的很想喝，最好冲泡得特别清淡一些，啰嗦一句，最好还是别喝了！

4、生病时期不要喝

红茶是全发酵茶，因此，有发热、感冒、失眠、习惯性便秘等症状的人群也不宜喝红茶。既然说到了病，那药肯定少不了，不能用红茶代替水来服药，吃药前后一个小时内也不应该喝红茶。

5、有以下问题者不能喝

神经衰弱、心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人也不能喝红茶。

6、夏季不宜多饮

红茶茶性偏温，所以冬季应该宜多饮红茶，而夏季应该适量少饮。我们常说的“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶”便是如此，也不是说夏季就不能饮用红茶，还是那句老话——红茶虽好，请勿贪杯。

7、上火体质不适多喝红茶

红茶是温的，对于有上火体质和易长痘的的人不适多喝，为了您的美丽和健康还是少喝一些香甜的红茶，可以尝试一些凉性的普洱生茶降火。

8、食物相克不能喝

随着人们的生活质量的提升，人参、西洋参之类的补品慢慢日常化，在饮用红茶时不能吃人参、西洋参，不然可能会发生食物相克。

9、不应该长期饮用红茶

长期饮用红茶，会减缓身体对钙质的吸收速率。所以，生活中不应只单饮一种茶，应该根据自己的体质，合理搭配。