正山小种 水温

对于喜爱喝茶的人来说,泡茶不仅是爱好,也是一种享受。而想要加大这种享受所带来的满足感,就需要很多小窍门了。想要泡出好喝的茶,就要有以下几个小窍门。

正山小种 水温

水开后等一分钟，或听着不沸就好

正山小种的冲泡水温

红茶正常情况下是发酵4至6小时。但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些；反之则时间要长一些。希望这个回答对你有帮助

金骏眉茶头一次泡能直接喝吗？

一般第一遍都是洗茶的,第二遍才开始喝,最好需要洗茶之后饮用,不洗茶味道不好。 “扩展资料” 泡茶如下: 1、器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚。

金骏眉红茶好坏鉴别方法: 1、形态特征:好的金骏眉红茶在外形上比较瘦长和紧实,且呈较大幅度的弯曲状。 2、颜色特征:好的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色。

正山小种的泡法水温

正山小种的泡法水温：最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。 然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短。

正山小种用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，然后再饮用。一。

这个是不适合的。 泡饮方法（大红袍）： 1）投茶量约为茶器之二分一左右。 2）茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。 3）用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。 4）第二泡用100℃沸。

近些年，“野茶”概念一时风靡。这些自然与时间合力而成的产物，生长在远离人烟的世外桃源，有着人工茶园里无可比拟的生态环境，正是如此，这让老茶鬼们视如珍宝。

追根溯源，茶，其实最早时就是野生的。茶叶的发展史，归根结底，是人对茶的驯化史。

但“野茶”可不是随便买随便喝的，它分为野放茶和野生茶。野生茶是指从来没接触过人工的野茶，通常带有微毒，因此从科学的角度，野生茶是不建议饮用的。而野放茶是指经过前期人工种植，后期抛遗，人工干预少，长时期自然生长的茶组植物。

对于野放茶来说，因为生长的环境自然，人工干预少，又是有性繁殖，生长环境好、生命力旺盛，茶的滋味往往会丰富有性格，同时产量也不会很多。喝到这样的野放茶，便如同听到一首山歌，生于自然，却又含韵成曲。

正山堂正山小种野茶就是这样一种野放茶。它来自桐木关海拔1000m以上的自然生态环境生长的半野生‘小叶种’茶。由江元勋悉心监制，以及桐木关当地传统红茶制作工艺，成就着这些野生的精灵。

当原料的山野个性经过传统红茶技艺的千锤百炼，使得它入口柔顺甜滑，水含香好，有山涧野果的熟甜香气，汤感饱满细腻；三泡后熟果香减退，晒干后麦秆的甜香凸显，茶汤甜度增加，涩感也逐渐明显；但迅速化开后，舌底有缓慢而持续的回甘生津，伴着喉底涌出的蜜甜香，整个口腔甜润舒适，甜香幽长。

茶语优选：

正山堂正山小种野茶——自由生长的野放茶，遇见正山茶业传承的工艺，自然碰撞出令人惊喜的火花——草木气息重，口感层次丰富，让人仿佛置身山野森林，清冽的感觉浸染身心，让久困于都市的人们，体会到来自它一饮难忘的口感记忆与惊喜。

以上内容（含图片）均属清籁茶叶原创内容，如若转载请注明出处，否则涉权必究。

近期以来，武夷山许多茶叶企业纷纷在闽南落脚，其中包括“武夷星”、“观景”等知名茶企。这不禁引起人们揣测：铁观音的大本营闽南，是否将迎来一阵“武夷风”呢？本期，我们将武夷茶的主要代表、红茶的鼻祖———正山小种，向读者作简要介绍。

生长环境得天独厚
作为红茶鼻祖的正山小种红茶，是我国特有红茶品种和传统出口商品，以味浓而醇厚，带纯松烟香气，似桂圆香汤味而享誉海内外。其产于世界自然与文化遗产地、世界人与生物圈保护区的中国武夷山桐木地区，距今已有400多年历史。崇安县令陆适著《续茶经》云：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”这里的小种，就是指产于中国武夷山桐木一带的正山小种红茶和乌龙茶。转载本文请注明来自沁人茶香。

根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地初步界定范围为：东经117°38′6′′至117°44′30′′，北纬27°41′35′′至27°49′00′′之间，方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。

正山小种茶园散布在武夷山自然保护区内的黄岗山山麓，平均海拔1200-1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18摄氏度，年降雨量2000毫米左右，年平均相对湿度80%左右，大气中的二氧化碳含量仅为(随机推荐：罗汉果的作用，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com]0.026％。其具有气温低降水多、湿度大、雾日长等气候特点。这些优越的自然气候和地理环境，为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。

工艺精湛韵味独特
据了解，正山小种的采制工艺大体可分为：采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣等过程。由于没有添加任何其他成分，但是却能制作出独特的桂圆味，所以对工艺过程中几个涉及环节的技术性要求非常高。正山小种红茶成品外形条索肥壮（精制的小种红茶有经过切碎工艺），紧结圆直，色泽乌润（如中图）；香气高长，带松烟香，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带特有的桂圆汤味。在强调回归自然、注重健康的今天，赢得了众多茶人的喜爱。

据专家介绍，正山小种等级评定的一个重要标准，就是干茶香越浓烈越好；茶汤越顺滑越好；用透明杯盛装迎光而视，茶汤中悬浮的茶毫越多越好；越好的茶叶，其叶底也越发红亮。

茶中精品前景广阔
国家茶叶质检中心主任骆少君认为，正山小种红茶是我国茶叶中，为数极少的自然保护区内生产的茶叶品种之一，价值独特。正山小种红茶的价值，一是历史悠久———从17世纪开始，正山小种红茶在欧洲上层社会一直很受欢迎；二是几百年来，武夷山自然保护区生态环境变化很小，正山小种红茶得以延续了原有的品质和韵味，难得；更可贵的是，基本可以肯定，正山小种红茶就是世界红茶的鼻祖。

“正山小种是茶中精品。既然是精品，就要走‘以质取胜’的路子。”骆少君说：“为什么质量上乘的中国红茶，在国际市场上不占优势？一个重要因素就是市场运作还处于起步阶段，正山小种同样存在这个问题，所以让消费者认识、让市场认识是当务之急。”

茶人张天福认为，正山小种红茶完全有希望做大，也应该做大；一旦上了规模，正山小种红茶这种全国、全世界独一无二的茶叶种类，必将成为福建茶叶的骄傲。

□温馨提示
正山小种 泡饮方法

建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。

将杯具洗净暖热之后，即将5-8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3-5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8-10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

□相关链接
几种红茶新饮法

牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。

冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用；然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。

皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。