众厦正山小种，厦门众厦茶叶官网

红茶的品质跟地域、土壤、空气、湿度、海拔等有关系这些我们先不说。就单独说说金骏眉和正山小种茶青区别。

金骏眉茶青一般需要一芽两叶、一芽一叶或者全芽。所以市面上你会看到制成成品茶的样子是一芽两叶大部分是个黑色有一些金色，黑色的是叶子，金色是芽头。金色的占比决定茶汤的品质，因为芽头上金金的绒毛含有丰富的氨基酸，所以对走水和回甘适合有影响的。全部都是金黄色的金骏眉是全芽制成，需要人工采摘把芽叶分离，这道工序耗时长久。所以好东西需要慢慢磨。我们世昌号茶厂做的金骏眉全芽款的都是组织人工分离

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正上小种一般也是两叶一芽，不过这个芽头一般很小，所以大家看大的几乎是黑色，只有一点点金色，但是正山小种的制作工艺又是不一样，对时间、发酵、火候有自己的要求，所以做出来的味道也有很多种。蜜香、松香、碳培、地瓜香等等。

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简单一些来说，茶树都是一样的，采摘的部分不同而已。芽尖部分做的叫金骏眉。而叶子部分叫正山小种。这个是最通俗易懂的。其次，不同的茶树，不同的环境，制作出来的茶，品质也完全不同。在了解这个基础以后，要学习的就是山场的判断，质量的高低。渐入佳境~

福建做红茶比较好的厂家是东然茶园、正山堂那些，至少不会加色素与糖，以次充好。价格分明，等级清楚！

你好！

正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带. 但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序. 这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.

两者韵味各有千秋，难说哪一款好喝些，您可以两者都去试喝一下。

希望对你有所帮助，望采纳。

众厦正山小种

正山小种和金骏眉的区别：

一、选料不同

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。

二、工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作上还是存在不同，金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

三、口感不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，更泌人，所散发出来的香气更是直达心肺，而且金骏眉较为耐泡，但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

四、外形不同

金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，会明显带着果香又有花香，泡出来的汤色会淡金黄色；而正山小种的外表是紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色是明橙色，会比金骏眉的汤色要浓。

哈哈,我就在武夷山,经常喝金骏眉和正山小种红茶,这个问题我那是相当的清楚. 价格

正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带. 但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序. 这几(推荐阅读：：红茶都有哪些，学习茶知 识请 关注：www.guniangcha.com)年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.

内容太多了 说不完呐 去”武夷山大红袍茶叶网”看个够.

正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带. 但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序. 这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.

两者韵味各有千秋，难说哪一款好喝些，您可以两者都去试喝一下。

首先要了解两个点，正山小种是红茶的鼻祖，金骏眉就是正山小种的基础上衍生出来的新工艺茶。可以说是进化版。但是正山小种本身，如果是品质好的，也非常好喝。第二是价格问题。且不说金骏眉所谓正宗不正宗的问题。十几年来，金骏眉的所谓正宗问题早已不再是大家关注的了。比如你不能拿几百块的正山小种跟几千块的比，反之也不能拿几千块的正山小种跟几百块的金骏眉去比。个人来说更喜欢正山小种，特别是野生小种，例如东然红那种，滋味香纯、浓郁，有花果香。不亚于任何一种红茶。其实还是自己去喝最直观。

17世纪初，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此，正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

正山小种技术被发现纯属巧合

相传，武夷山星村桐乡的江墩，地处海拔1500米左右。这里的乡民祖祖辈辈都制作茶或经营茶业。明末的某年，一支军队路过江墩，士兵们睡在茶青上，等军队离开后，茶青已经开始不同程度的发酵。于是，村民们赶紧将茶青揉拎后，用当地的马尾松烘干，这种带有马尾松特有的松脂香味的茶，并没有受到人们的喜爱，因为当时，人们从来都习惯饮绿茶。于是，村民们便将茶挑到星村去出售。当时，星村是茶叶的一个集散地，这种茶出售后的第二年，却被人高价订购。于是，这种发酵红茶开始受到人们的关注，并得到了迅速的发展。

而此茶，就是驰名中外的正山小种。

正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术。正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的功夫红茶。

英国人曾赞正山小种胜过参汤

美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREENTEA)每磅售价16先令，红茶(BLACKTEA)每磅售价30先令。由于正山小种红茶茶味浓郁独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。

19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。1950年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费者面前。

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一般喝茶，都在问香不香，其实真正懂行的茶友，哪会只闻茶香，要看干茶、闻香气、尝滋味，看茶底(叶底)，而茶叶前三项是茶的基本要素，茶底才能看懂茶叶的前生与后世。下面来看看从叶底如何看正山小种茶的真假!

正山小种的叶底

正山小种叶底呈古铜色，伴有青褐色，闻之有自然清香味道。正山小种叶底很“活”，冲泡后，其叶底自然舒展，有张力，发酵均匀，看上去似有生命力，手感柔软，轻扯有韧性。

如果不符合以上特性，这不是合格的正山小种茶!

正山小种的鉴别方法

1、干茶：正山小种干茶是条索状的，条索紧结，粗壮，黑褐色，由于正山小种采取芽叶制作，所以其干茶条索不会太细，也很少有金毫。有烟小种干茶闻之有松烟香，无烟小种闻之香味较淡，无杂味。

2、冲泡：正山小种无论有没有烟都可以用开水直接冲泡，且不怕坐杯。冲泡时可使用盖碗、紫砂壶、甚至飘逸杯都可以，即冲即出，也可根据个人口感适当坐杯。

3、汤色：正山小种汤色一般为金黄色，坐杯会略带红色。茶汤清澈、透亮，在光照下像宝石一样亮丽。一般好茶的茶汤都会即清透又亮丽。

4、香气：有烟小种香气似桂圆干，烟熏味明显;无烟小种香气似蜜香，略带花香。两种香气均醇和、细柔、饱满，没有杂味。不会有焦糖香、薯香(地瓜香)、明显花香等。

5、口感：烟小种入口似桂圆汤味，口感醇厚、细柔、爽滑;无烟小种入口似蜂蜜水，口感同样醇厚、细柔、爽滑;不会有焦糖味、地瓜汤等味道。醇厚是指茶汤内质丰富，味道与水融为一体，有喝汤的感觉，而非喝水里加点调味料的感觉;细柔指茶汤细腻、柔和，茶汤在舌面上划过有“清风拂面”之感，没有麻、粗涩等感觉;爽滑指茶汤滑润、清爽，饮后口腔像涂了油一样滑，但是口腔清爽无负担。

6、回甘：正山小种入口甘甜，回甘快、强烈且持久。品鉴时要注意其“后返甘”，即茶汤咽下后，满口生津，甚至从喉口往上返甘，一般回甘能持续半小时以上。

其实，大多数的茶叶都是用“看、闻、观、品”的方法辨别真假、优劣。我们在对待各类的茶，不应该单单只是作为饮品，更应该当做茶文化去深入了解，一定会让你受益良多。但如果你碰到茶商愿意给你展示茶底，说明茶叶不会差!

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