伯爵茶

就像曲奇饼配香草冰淇淋，花生酱配巧克力，柠檬配龙舌兰酒一样，佛手柑配红茶，创造了世界上最受欢迎的茶“伯爵茶”。伯爵茶是世界上最知名的调味茶之一，这是经典的英式红茶，以佛手柑果皮的油作为调味剂，并加入一点葡萄柚和酸橙。

伯爵茶的起源

虽然伯爵茶是由英国人推广开来的，但它并不是英国人的发明。花茶和调味茶是中国特有的，早期的中国茶艺大师不断地尝试使茶更具异国情调，不仅是为了吸引当时在位皇帝的注意，也是为了世界各地商人的生意，他们希望带着远东独特的风味回国。

从香喷喷的茉莉花和野生玫瑰花，到苦味的橙子和甜甜的荔枝果，中国的茶大师们在茶的加工过程中加入了各种各样的香味和味道，创造了独特的、高饮用性的饮料。

《格雷伯爵茶的起源史》一书中解释道，一位中国茶道大师将第一杯伯爵茶混合在一起，作为礼物送给Charles Grey， Earl of Grey和英国首相(1830年至1834年)。根据格雷家族的说法，茶大师用佛手柑作为调味品来抵消格雷庄园井水中的酸橙味。

伯爵茶

格雷伯爵的妻子格雷夫人非常喜欢茶，所以专门用茶招待客人。事实证明，它在伦敦社会非常受欢迎，她要求伦敦的茶商重新制作它。究竟是哪个英国茶商销售了第一个伯爵茶，在茶的世界里多少有些争议。但有一件事是肯定，尽管格雷伯爵二世在他的政治领导期间废除了英国的奴隶制，并改革了童工法，但他最为人所知的是，他帮助向世界介绍了深受人们喜爱的茶。

伯爵茶是怎么做的？

茶叶在制作过程中，通常是在茶叶干燥后，在加工过程的最后添加香味。茶叶调味的一种方法是将成品茶与鲜花、香草和香料混合，这样混合的成分在视觉上很吸引人，并轻轻注入茶叶的香气和风味。

茶叶调味的另一种方法是在干燥过程中或之后，在成品茶叶上喷洒或涂上萃取物、精油或调味剂。这使茶的味道更加浓郁，而且成分更少。茶的味道与茶的比例完全取决于茶的生产商，不同品牌的茶的味道也各不相同。

伯爵茶被广泛定义为一种用佛手柑油调味的红茶。然而，制作格雷伯爵茶没有单一的方法，这就是为什么你喝过的每一种格雷伯爵茶的味道可能都略有不同。

如何品尝格雷伯爵茶？

佛手柑的甜味、花香、酸味和苦味与大胆、浓郁和麦芽红茶完美地融合在一起。对一些人来说，加味红茶更美味，可以掩盖浸泡过的茶叶中可能有的涩味或苦味。对另一些人来说，加味茶只是一种更有趣、更有异国情调、更有趣的方式来探索茶的各种风味。

伯爵茶中的咖啡因含量

以红茶为基础制成的伯爵茶的咖啡因含量与其他任何一杯红茶相似，然而，就像任何由含咖啡因的植物酿造的饮料一样，有很多因素可以决定一杯格雷伯爵红茶中的咖啡因含量，包括伯爵茶是如何加工的，以及伯爵茶是如何冲泡的。在咖啡、红茶和绿茶之间，每220克咖啡的咖啡因含量最高(95至200毫克)，其次是红茶(14至61毫克)，其次是绿茶(24至40毫克)。