简单冲泡金骏眉的方式

　　金骏

　　饮金骏眉、正山小种前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。福建宁德出什么茶叶通常每杯放入3～5克的金骏眉或正山小种。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　当至茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。高档金骏眉、正山小种以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。金骏眉、正山小种经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档金骏眉、正山小种时尤为适用。待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出金骏眉、正山小种的醇味。

　　金骏眉血统高贵

　　金骏眉作为极品红茶，之所以受到热捧，为社会各阶层消费者钟情，首先与其高贵的血统不无关系。早在三百多年前，“金骏眉”这个概念虽然没有文字记载，可是极品红茶已经成为明、清两朝的皇家贡品，极受权贵人士宠爱。当年，包括英国在内的欧美上流人士都曾以喝中国极品红茶为荣耀。1657年，伦敦权威的咖啡馆最早在柜台上陈列极品红茶。

　　几年后，英国国王查理二世迎娶了来自葡萄牙的凯瑟琳公主，公主从本国带来了产自中国武夷山的两箱极品红茶为嫁妆，婚礼次日便在宫中举办茶道，精美的中国瓷器、规范的冲泡过程和妙不可言的滋味，均让极品红茶大出风头。接着，附庸风雅的玛丽二世和安妮女王也紧步凯瑟琳公主的后尘，在自己的王室内邀请王公贵族和社会名流品啜极品中国红茶。

　　著名法国作家巴多扎克，当年也几经辗转搞到几两后来被称为“金骏眉”的中国极品红茶。广州茶叶市场他在作品中绘声绘色的描述：这是中国某神秘地带的特色极品，每年产量不超过百斤，后来专供大清皇帝独享。大清皇帝为笼络邻国元首又馈赠数斤给俄国沙皇，沙皇再分别给德高望重的大臣和外国使节，他则是通过使节夫人的渠道才搞到一丁点。

　　金骏眉红茶价格多少

　　品质好，价格高的金骏眉茶叶原料是采摘于武夷山国家级自然保护区海拔1500～1800米高山的原生态小种野茶茶芽，由熟练的采茶女工手工采摘，且只采集芽尖部分，每天每个采茶工仅能采芽尖约2000粒，要采5斤青叶才能做出一斤金骏眉干茶，由顶级制茶师全程手工制作，每一道工序都严格要求，每500克金骏眉红茶需6～8万颗芽尖。正是由于金骏眉茶叶原料的稀缺，和对工艺近乎完美的苛求，使得整个桐木关一年的金骏眉产量不到2000斤，如果天气不好错过了采摘的时间（雨天不能采）甚至不到1000斤。

　　由于金骏眉茶叶年产量不高加上制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，2015年出厂价至少要在8000元以上，目前低于万元一斤的金骏眉红茶，在现如今的产量和市场条件下，显然不可能出自武夷山桐木关地区，所以一般的茶友很难喝得上。

　　金骏眉选购技巧

　　1、外形

　　简单判断正宗的金骏眉，应当是金黄黑相间，俗称“三黄七黑”，条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，不是尖黄身黑，只是简单的黄拼黑。

　　2、汤色

　　正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。茶叶泡了四五泡后，金骏眉的芽头全部舒展开来，一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上，红褐色为次。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳，叶底没有光泽。

　　3、品香

　　正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。

　　总之，正宗金骏眉，可用煮沸至100℃的开水冲泡，而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。