正山小种营养成分

　　正山小种红茶诞生于明末清初，它汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身作用，当然的，正山小种的功效之所以这么多，主要是源于正山小种的成分，相关的介绍如下！

　　1、咖啡碱

　　咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5％，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。

　　2、多酚类化合物

　　可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20％，主要有占茶多酚总量70％的儿茶素，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供给和酶的催化作用下，起氧化作用并呈红色。红茶的红色及独特的香气和滋味，就是茶多酚氧化聚合的结果。

　　3、维生素类

　　茶叶中含有丰富的多种维生素，有维生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高，可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1能维持神经、心脉和消化系统的正常功能；维生素B2可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11能参与人体脂肪的新陈代谢，有减肥作用。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚，可抗氧化，延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。

　　4、矿物质元素

　　茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显效果。硒具有防辐射、抗癌等功效。

　　5、氨基酸

　　茶叶中的氨基酸已查明的有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50％以上，茶氨酸有利于人体发育，可调整脂肪代谢。

　　6、其他成分

　　茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。

　　正山小种的功效

　　1、利尿

　　正山小种茶中含有的咖啡碱及芬芳物质因素，能增进肾脏的血流量，进步肾小球的过滤率并克制肾小管对水的再接收，促成尿量增进。常常饮用，有助于和缓心脏病或肾炎造成的水肿。

　　2、消炎杀菌

　　正山小种茶富含多酚类化合物，中国十大名茶，能起到消炎的浸染。尝试表白，正山小种茶中含有的儿茶素，具有克制和没落病原菌的功能。细菌性喇疾、食品中毒患者等，不妨恰当喝些正山小种茶，对身材有颇大的益处。

　　3、解毒

　　正山小种茶中的茶多碱，浸染于吸附重金属和生物碱，并沉淀解析，关于饮水和食物受到家产污染的当代人来说，常常饮用正山小种茶大有好处。

　　4、提神消疲

　　医学尝试证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有欢快神经中枢之效，对血管体系和心脏具欢快浸染。同时有助于促进发汗，加快分泌体内老废料质，起到振奋精力、消除疲惫的浸染。

　　5、生津清热

　　正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等因素，能和口涎发生化学回响，刺激唾液渗透，从而润泽口腔。同时这些物质因素还能刺激肾脏，促进热量和污物的分泌，有较好的清热、排毒功能。

　　6、延缓朽迈

　　正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，常常饮用，对心脏有着极大的好处。且有相干报道指出，正山小种茶的抗朽迈结果明明，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　7、养胃护胃

　　正山小种茶是颠末发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量少少，恰当适量饮用，不会对胃部发生刺激浸染。泛泛不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、掩护胃黏膜，对肠胃溃疡也有必然治疗浸染。

　　8、抗癌

　　研究发明，正山小种茶中含有的物质因素，能彻底粉碎癌细胞中化学物质的撒播路径，具有较强的抗癌功能。一般僵持恰当饮用，能起到精采的防癌浸染。

　　正山小种的饮用禁忌

　　1、正山小种不宜昌绿茶茶叶图适于放凉饮用，轻易影响暖胃结果，且安排时刻过长的话，营养含量会大大低落。

　　2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，茶叶知识，轻易诱发肠胃病。

　　3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。

　　4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

　　正山小种的口感特征

　　正山小种红茶干茶呈黑色，乌润油亮调索略弯曲。小钟的独特之处在于它的香气，是一种类是兰花香的味道。很浓厚醇和，不刺鼻。

　　经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。

　　综上所述，正山小种是一种发酵茶，在茶叶中含有六百多种化学成分，这些成分对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用，因此，适宜饮用正山小种的好处是非常多的。