品鉴滇红工夫茶

　　本次选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距。

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

　　投茶量：5克。

　　水：纯净水。

　　第一泡：

　　水温：90度。

　　方法：顺碗边注水。

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　　浸泡时间：1分钟。

　　品评：

　　一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显。

　　金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味。

　　老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久。

　　第二泡：

　　水温：95度。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：2分钟。

　　品评：

　　一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久。

　　金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久。

　　老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久。

　　第三泡：

　　水温：沸水。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：3分钟。

　　品评：

　　一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久。

　　金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久。

　　老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久。

　　滇红茶产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。