正山小种与烟小种怎么区分？看有没有用松针熏制！

　　正山小种是红茶的一种，它被称为世界红茶的鼻祖，这种茶叶原产于中国福建省的武夷山，是据说他总在古代18世纪前后已经出现，但那时这种茶叶的主要集散地集中在一个叫乡村的地方，所以这种茶叶在古代时又叫星村小种。正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，它制成的干茶具有浓郁的松香味儿，正山小种分烟种和无烟种。

　　烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为"烟正山小种";没有用松针或松柴熏制的，则称为"无烟正山小种"。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

　　以往是没有这种“正山小种”和“烟正山小种”之分的。只有“正山小种”，只是时代变迁、工艺发展、市场倒逼等多种原因，逐渐发展出丰富多彩的“正山小种”红茶，比如还有新工艺的各种“花香正山小种”，工夫小种，野生正山小种，水仙种正山小种等。今天我们就来看看正山小种与烟小种的区别的区别吧！

　　正山小种与烟小种的区别

　　制作工艺的不同

　　在正山小种的基础山加上一道“熏焙”的工艺，那么正山小种就变成了烟正山小种。制作好的烟正山小种是有着一种浓郁的松香味。

　　香味来源不同

　　有科学研究表明，正山小种的香气大多来自于茶叶的香气，但是烟正山小种就不一样了，它的香气大部分来源于松木。这的确证明了成就烟正山小种的就是那项重要的烟熏技术。

　　外形不同

　　正山红茶是带着独特的高山韵味来到消费者的手中的，它们条状紧结，条形均匀，色泽是乌黑的，但是经过烟正山小种则是更加紧结，更加有光泽。

　　香味不同

　　就这样闻起来，正山小种有着一阵松脂味或者是干桂圆的气味，这种气味来源于它独特的生长环境，烟正山小种则有着松茗味或者是更为纯正的桂圆香味。

　　其他

　　在烟正山小种的茶汤中加入牛奶，那种感觉真的是十分好啊，不是一般的奶茶可以比得上的，而且烟正山小种存储个三五年，品质还是不会发生变化的，香味反而更纯正。

　　因正山小种是红茶中的极品原料，所以烟小种与无烟小种的品质都属佳品。置于好喝度，只因个人的口味而定。但现在烟小种已经不多了，大家可以尝试一下。