如何选购红茶，手抓、眼观、鼻嗅和口尝！

　　(1)手抓

　　首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

　　(2)眼观

　　随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

　　(3)鼻嗅

　　即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

　　(4)口尝

　　当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

　　二、网上购买红茶的技巧

　　1、网上买茶，首选还是天猫吧。店很多，现在要做的是这么多店里，怎样去选比较靠谱的店。

　　2、那个行家知友提到，看生产标准，很多茶都是有国家标准的，不过可能要求高了点。我当时找西湖龙井，就先在天猫找卖的好的店家，然后点进去，看茶厂的介绍等。比如国营杭州茶厂、西湖龙井茶叶有限公司。像找铁观音，找到安溪铁观音集团的，虽然天猫上量不大，但了解后知道是靠的住的。就是说红茶就找产红茶比较好的公司。。。

　　3、当你多了解几家后，你会有个初步的了解，因为那些好的品牌，会给你介绍的。比如西湖龙井茶，有8家大厂是管委会颁发了防伪标志的。龙井茶分西湖产区、钱塘产区、越州产区。西湖产区的一级产区是最好的。

　　4、比如正山小种的红茶，你进去元正正山堂的天猫店，看了后你就知道这家是比较正宗的。厂址在武夷山国家级自然保护区，你也知道了桐木关。看厂址、厂名往往有很多关键信息。开头提到的那个行家知友还提到过，那种是非物质文化遗产传承人的厂家一般也比较靠谱的。

　　5、比如祁门红茶，看了天之红的店，你就会知道应该在这家入手，虽然卖的量最多的是家福建安溪的公司。

　　6、写到这，看到题主说的是买到好的红茶，应该是指正宗的吧。找到正宗的，然后好差主要看价格了。

　　综上，网上选购茶叶是实体店选购茶叶的技巧是不一样的，的确在网上不能像在实体店那样又摸、又抓、又嗅、又尝的。