印度大吉岭红茶制作工艺

　　众所周知，全世界有一百多个国家及地区饮茶，其中红茶的产量最高，消费者也最多，红茶每年的产量占世界茶叶总产量的70%以上。作为三大高香红茶的祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，更是家喻户晓。因此，下面小编就给大家介绍一下大吉岭红茶制作工艺吧！

　　1、煮水至沸腾状态，(茶壶短嘴加拼配好的120g阿萨姆红茶，如红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排。

　　2、待水沸腾后，将阿萨姆红茶放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间。

　　大吉岭红茶的特征

　　大吉岭红茶并不是真正的全发酵红茶。具体说来，Phoobsering春摘茶是一种“精确半发酵的红茶”，与醇厚的全发酵红茶不同，它更突出的是萦绕不断的花香。这和我们想象中的红艳、浓烈、散发成熟果香的红茶不一样。在专业评审给它的获奖词中，常常会出现“不寻常的乌龙茶”与“具有白茶的特征”这些词。而最近喝过Phoobsering春摘的朋友则为它的香气找到了许多具体的身影——金银花、铃兰、奶油。

　　以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。

　　大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。来自印度原产地的大吉岭红茶，是世界三大高香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶有相同的美誉度。汤色红润明亮。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕，那就是上等好茶的标志。

　　大吉岭红茶产地环境

　　大吉岭，藏语中的“金刚之洲”，常年云雾缭绕，但抬眼就能望见白雪皑皑的高山。它不同于加尔各答或印度大部分地区的闷热潮湿，是英国人避暑地的第一选址，泰戈尔也想在这里制造与山茶花少女的偶遇。从中国远渡而来的茶叶，经过多年的栽种试验，在这里滋生出了香槟般的麝香葡萄味，种植者都喜以曼妙月光来为它们命名。

　　印度大吉岭红茶功效

　　1、增强记忆力

　　大吉岭红茶可以促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。

　　2、强健骨骼

　　常喝大吉岭红茶对骨骼强健也有益处。因大吉岭红茶中含有多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。

　　3、强化心脏功能

　　大吉岭红茶对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　4、养胃护胃

　　人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而大吉岭红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。大吉岭红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的大吉岭红茶，能消炎、保护胃黏膜。

　　综上所得，吉利红茶也是产于印度地区的红茶茶品，其中在五六月份生产的二号大吉岭茶品的品质是最好的。大吉岭红茶红茶的制作工艺是根据正山小种改变而来的。是一种集口感与功效于一体的优质茶叶！非常值得品鉴！