关于红茶的口感的描述

　　红茶茶汤越红，茶越好，这是错误的。因为茶汤的颜色是茶中的茶色素造成的，茶色素中有茶黄素、茶红素、茶褐素，茶叶总是由绿色经过加工就会形成多种茶色素，就会使茶汤变成不同的颜色，当然的，口感叶因此存在一定的差异，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下红茶的口感特征吧！

　　1、浓醇型

　　收敛性和刺激性，次于浓厚（爽）型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。

　　2、醇厚型

　　味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。

　　3、鲜醇型

　　味鲜而醇，回味鲜甜而爽口，鲜叶较嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红，宜红。

　　4、甜醇型

　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜叶甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

　　5、浓强型

　　味浓厚，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度合适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。

　　6、浓烈型

　　有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。

　　7、浓厚型

　　有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。原料细嫩，叶片厚实，制造合理，如滇红工夫。

　　8、鲜浓型

　　包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成。

　　9、醇和型

　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

　　10、平和型

　　和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。

　　十大红茶的品质特征

　　1、小种红茶

　　小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽茶叶真空萃取机乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

　　2、滇红工夫

　　滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

　　3、祁门工夫

　　祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。

　　4、宁红工夫

　　修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县（占宁红总产量80%）。

　　5、川红工夫

　　川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。

　　川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。

　　6、闽红工夫

　　闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

　　7、越红工夫

　　越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。

　　8、湖红功夫

　　湖红工夫茶，主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一，对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。

　　9、宜红功夫

　　宜红工夫茶是一道饮品，制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。

　　宜红功夫条索紧细，有金毫，色泽乌润，内质香味高长，味道鲜醇，汤色红亮，叶底柔软，茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。

　　10、九曲红梅

　　九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

　　喝红茶的好处

　　1、目前茶饮品是仅次于水和现榨果汁的较为天然的饮料，相比较奶茶、雪碧等饮料，成为时尚年轻男女的心头爱。

　　2、茶饮料固然比奶茶等饮品更为健康，奶茶饮品不仅热量高、脂肪含量高，并且饮料成分中含有植脂末，容易引起冠心病等各种心脑血管疾病，但是专家还是不提倡用茶饮料代替喝茶。

　　3、茶饮料虽然有茶的成分，含有茶性的基本的天然保健功效，但通过加工，其茶性的营养成分，加上冰箱/加工/冰凉，已经所剩无几。

　　4、并因为冰冷，反而造成一些人想通过喝茶保健而变成反效果。

　　红茶的冲泡方法

　　1、备具

　　筹备好要冲泡红茶的茶具，以选用白瓷杯可能玻璃杯为宜，以便观其光华。假如用壶煮，应先煮滚水，再放红茶。

　　2、洗茶

　　用茶匙量取适量的红茶，放到白瓷杯可能玻璃杯里，茶叶知识，往杯中倒入少许开水，泡几秒钟，然后倒掉茶水，有利于洗掉茶叶中的杂质。

　　3、冲泡

　　往杯中突入开水，盖上杯盖，闷泡约莫3-5分钟。打开杯盖，即可闻到茶香四溢。一样平常选用温度为80-90度的开水冲泡红茶，冲水至杯子七分满为宜。

　　4、品饮

　　待茶汤冷热可口时，即可品饮。品尝滇红茶需渐渐啜饮，细细咀嚼，才气品出滇红茶的醇味，了解饮滇红茶的真趣，别有一番滋味。

　　综上所述，红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶，因此具体的口感如何需要根据种类来看！