六堡茶冲泡方法有哪些

一杯六堡茶的完美呈现，抛开原料、工艺、仓储等因素，冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡，看似简单无奇，实则内藏玄机，包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。接下来一起来学习下六堡茶的冲泡方法。

1、盖碗泡法

用具：白瓷盖碗（紫砂壶/坭兴陶壶亦可）、玻璃公道杯、品茗杯

步骤：

①开水烫碗，提高用具温度；

②取7g茶投入110ml盖碗中，水温100℃为最佳；

③洗/润茶两遍，注水出汤，即入即出；

④第三泡，水靠近盖碗边缘，沿盖碗壁缓慢沿下注，尽量避免茶叶翻滚，合盖闷5s后出汤；

⑤第六泡开始，每一泡的出汤时间延长至10s左右，可连续冲泡7-10次，甚至更多。

2、飘逸杯泡法

上班族工作忙，大多没有多余时间冲泡，所以，飘逸杯是一个不错冲泡器具。

用具：飘逸杯

步骤：

①视飘逸杯内杯的容量大小，以及个人的口味浓淡，180ml内杯投茶一般10g左右；

②水温依然是100℃，注到8分满，或是银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；

③洗茶两遍后，第三泡，等待5s出汤；

④第六泡开始，每一泡的出汤时间较之前延长10s左右。

3、六堡茶闷泡法

闷泡是旧时六堡农家常用的冲泡方法，这样的冲泡方式简单且最为实用。

用具：保温杯、保温壶、茶滤器（可选）

步骤：

①一般而言，闷泡的茶水比例约1:200，500ml的保温杯/壶，投茶2.5g左右，亦可根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4g；

②用100℃的沸水泡洗茶两遍，把茶倒入保温杯/壶；

③注入沸水至满杯，拧紧盖子开始闷，闷泡期间最好不要拧开盖子，以免影响香气口感；

④闷至30分钟后倒出茶汤，即可品饮。

4、六堡茶煮茶法

煮饮，是六堡茶另一种传统的品饮法。随着时代的进步，煮茶用具变得越来越丰富，如：随手泡、陶壶、煮茶机等，都可以用来煮六堡茶。下面用最常见的随手泡来举例，方法如下：

用具：随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯

步骤：

①茶叶投入公道杯中，沸水润茶2遍后，放入壶中；

②给壶注水至8分满，打开开关正式煮茶；

③待水煮沸1分钟后，关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。

六堡茶冲泡细节如下所示：

细节1：投茶量的原则

正常来说，当盖碗容量为110ml的时候，一泡六堡茶的浙江杭州茶叶哪些公司出名茶叶送礼什么茶叶好投茶量一般是7g，同理，飘逸杯的话主要看内杯，当内杯容量是180ml时，投茶量约10g。

这是六堡茶之家给出的通用版建议，因为按照这个比例，泡出来的茶基本都处于比较适口的状态，但是具体的量，还是看自己的浓淡口感来调整。

细节2：注水出汤

首先，注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度，靠近盖碗边缘，水柱最好不要直接和茶冲撞，这样茶汤才不容易浑浊，茶汤也更顺滑。

其次，是水线的粗细。不同的粗细，出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气，水线细能够让茶汤柔和，更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡，只需注意在注水过程中保持节奏，达到顺畅就可以了。

细节3：出汤时间

想要泡出一杯加分的茶滋味，说穿了就是除了掌握一些基本技巧外，还需要对泡的茶非常了解，当然，经常的练习更是必不可少。