如何分辨六堡茶的等级

茶友提问：如何区分六堡茶的等级？

回答：六堡茶散茶的级别一般遵照嫩度划分为特级及一到六级，共七个等级。特级最嫩，能够看到细小的芽头，带有毫毛；六级最粗老，带有梗。

从形状上看起来，高等别的散茶形状紧细，“黑褐紧细，大小匀整，嫩芽较多”高级别茶的内含物更丰富，茶汤滋味评价是“醇厚”，而级别靠后的散茶外观“叶片大小不一，还带有叶梗，看上去比较粗老”，滋味评语则是“浓醇或醇正”，因而级别高的散茶价钱也高。然而级别越高，茶汤轻易带苦味，茶味更温婉细腻；级别低的散茶，茶味较为粗犷。但低级别的茶中带有茶梗，茶梗里含有很多香气物质，适量的茶梗能使茶品具备更丰富的味道。

尽管六堡茶叶英文怎么写树林茶叶设计茶有等级之分，但不能以等级论六堡茶质量高低，六堡茶的质量需要良好的发酵作保证，对于六堡茶来说，后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法都影响到茶的品质。高级别细芽嫩叶的散茶和级别低粗枝大叶的散茶，有两种不同的作风走向。带有适量的茶梗，能够在后期陈化中改变出更丰富的香气和较理想的复合口感。有时可能二三级的六堡茶，经过比较好的渥堆发酵，很妥善地储存，并有足够的时间陈化，各方面品质得到大幅提升，无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

因此建议消费者，购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准，应该综合外形、汤色、香气、滋味、叶底等因素进行判断，这样才能买到自己满意，性价比高的六堡茶。