普洱茶虫屎价格

也就是平时人家说的龙珠，没多大好处看，闻到还超奇怪，可是很多人把它当宝一样，实在。。。。

确定是茶里边的吗，如果是白棉纸上的还好办 有的是笋壳没有干透，导致长虫的 有的是棉纸生虫哈！ 如果是茶生虫了，还是建议不要喝的好，别人说什么虫屎茶贵如金，这也没有科学依据的哈！ 若亲问怎么去除，方法还是有：把包装纸打开，放在蒸锅里。

学名龙珠茶（也叫茶精） 是非常珍贵的东西呀。 通风不要太潮湿。最好用紫砂小罐子。不要用陶的（空隙大容易串味） 密封要好！！！！ 会陈越好的！

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一山岂能容二虎，更何况茶之江湖。但总体来看，好茶品是不怕比的，就普洱茶行业内，我们常言的“手工茶”与“机制茶”，这两者之间到底孰优孰劣呢？接下来，本文从多个角度阐述两者间的优劣。

一、什么是普洱茶手工茶呢？

在普洱茶界，谈及普洱茶的制作工艺，很多人认为，以手工制作的茶品较好。因此，也得其称号，江湖外号——逼格第一。而手工茶普洱茶的性格特点是任性傲娇，情绪化的文艺小清新。其制作风格是纯手工打造，有惊喜，也有惊吓。

二、什么是普洱茶机制茶呢？

与纯手工制作的普洱茶相比而言，似乎机械制作的普洱茶就低了一个档次了，因此，在普洱茶界的称谓——机械男。机制茶普洱茶其性格特点是稳重踏实，较沉闷的理科男。其制作风格是机械化操作，四平八稳，保持均衡。

三、手工茶普洱茶和机制茶普洱茶的工艺相同

手工茶普洱茶和机制茶普洱茶在制作工艺上，其本质是相同的，但也有细微之差别，我们先看普洱茶的制程（以普洱茶生茶为例）如下：

图为：传统制作普洱茶工序上的摊晾

采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒青—蒸压—晾干—成品

接下来，我们列举讨论手工茶普洱茶和机制茶普洱茶在制作工艺上的细微差[推荐阅读：：男性养生茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)别，或是两者间的优劣特征，如下：

图为：现代制作工艺上摊晾法，采用通电的萎凋槽摊晾

1、杀青

手工茶普洱茶的杀青方式多采用柴烧铁锅杀青，也有采用电铁锅杀青的。其优势，叶量少，翻炒相对均匀，透彻，有效的保留茶品中的微生物和内含物质。其劣势，一是杀青火候不当，茶叶容易被炒糊，影响口感；二是人为、天气等外部因素，成品质量参差不齐；三是无法大量生产。

图为：传统制作普洱茶工序上的杀青法，柴烧铁锅杀青

机制茶普洱茶的杀青方式多采用滚筒式机器高温杀青。其优势，一是温度、火候均能智能化控制，茶品相对稳定；二是不受人为、天气等外部因素的影响；三是可批量生产。其劣势，机器杀青，温度和时间的配合由于机器本身的限制不易平衡。

从普洱茶传统的铁锅杀青方式与机器高温杀青方式对比而言，似乎机制茶普洱茶的杀青方式更有利普洱茶的批量、大规模的生产。就用于普洱茶的生产制作加工而言，机械杀青要优于传统的铁锅杀青方式。

2、揉捻

手工茶普洱茶的揉捻方式主要是以人工揉捻为主，其优势，易灵活掌握揉捻的力度及时间。其劣势，耗时耗力。

图为：传统制作普洱茶工序上的干燥法，自然通风环境下阳光晒干

机制茶普洱茶的揉捻方式主要是以机制揉捻为主，其优势，省时省力，均匀度较好。其劣势，灵活性较差，偶有紧卷的小团。

在普洱茶的制程上，揉捻这道工序，人工揉捻方式看似优于机制揉捻方式。

就普洱茶的制程而言，从以上列举的两道工艺来看，手工茶普洱茶的制作易受外界影响，以致不能确保普洱茶品质时时巅峰；而机制茶的品质相对稳定，如同老司机，成竹在胸，波澜不惊。（本文据“一茶”整理，图源于网络）

笔者之前写过一篇文章，简单说了一下什么样的茶值得存，说的是普洱茶的陈化价值。

含有能量的活性物质可以给微生物提供能量，以使微生物进一步活动，分解纤维和大分子蛋白，转化苦涩味物质，增加茶汤的醇厚度，降低茶汤的苦涩度。茶叶中含有携带能量的活性物质越多，则越利于后期转化。这样的茶也就越有存放价值。

携带能量的活性物质，主要是水解单宁，可以在口感上表现出回甘生津，因此我得出推论，回甘生津反应强烈持久的茶，更利于后期存放。

但是在市场行为中，我们时常会发现一些矛盾之处。很多消费者更容易被香甜适口的茶吸引。于是商家也就越来越侧重香甜明显的茶。

如何制作出香甜明显的茶？这其实很容易：

通过各种手段使得含有葡糖苷的物质提前分解，就可以使得干茶中的甜味物质增加。

比如由一个葡萄糖和没食子酸组成的水解单宁分解后，可以得到葡萄糖和没食子酸。在加工中设法使得其分解，一方面可增加甜度，一方面可增加入口时的生津感（与持久悠长的缓慢生津相反）。

再比如两个重要的香气成分，芳樟醇和橙花叔醇，也是以葡萄糖苷的形式存在，只有在适当条件下（比如热分解，比如酶解）才会分解为葡萄糖和香气。在加工中促进其分解的效果就更明显，增加甜度的同时，也使得香气凸显外溢。

什么样的加工可以达到以上效果呢？

方法很多，比如延长鲜叶摊晾时间，低温长炒，杀青后焖黄，高温烘干等。其中部分方法被我们习惯称为前发酵，而高温烘干则就是标准烘青绿茶的制法。

这样做有一个副作用，含有能量的活性物质被提前消耗掉了，后期的存放价值也就降低了。只要我们还坚持普洱茶的核心价值有越陈越香，这样的做法就不适宜于普洱茶。

关于烘青的认识，在茶界有较为统一的认知，邹家驹先生十几年前的文章《烘掉的甘醇》中，已意识到了烘青并不适宜于长期存放。

关于前发酵，则缺乏统一认识，相当多的人并不清楚前发酵的后果，甚至也不乏大力提倡者。

有一个形容叫“入口即甜”，用来形容这样的茶很恰当，不单是甜，香也香得很直接，也难怪很多消费者会选择这样的品质。

但是对茶的品质有追求的人，最终会寻求更内敛的表达，就不能“入口即甜”“芳香扑鼻”，而需要缓慢回甘，香气悠远。这种表达方式说得不谨慎一点，就叫做“高级”。用这种角度来品鉴茶叶，就叫做普洱茶审美。

需要注意，一款茶的品饮价值并不因不适宜于后期存放而降低。

品饮价值只决定于茶质本身，它所具备的有效物质总量是固定的，通过不同的加工，我们选择其品饮价值的不同表达方式，或许含蓄，或许直接，或许力求当下，或许寄望未来。

在这篇文章中，我将茶叶当中的水浸出物分为两类，一类叫做有效物质，或者叫活性物质，主要成分是水解单宁；另一类物质叫做填充物质，或者叫对照物质，比如茶多酚，咖啡碱等苦涩味成分。（本文来源：茶业复兴，