老普洱茶的冲泡方法 隔夜普洱茶的冲泡方法

陈年普洱茶的冲泡方法隔夜普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡技巧如下：

普洱茶以其独特的饮用方式和独特的功能而闻名于许多茶体系，除了它的品质。

普洱茶主要是冲泡饮用。煮普洱茶的目的是灵活利用冲泡后的残茶，辅以葱、姜、盐、糖等香料。

普洱茶冲泡一般分为选器、抛茶、洗茶、泡茶、煲汤、分茶几个过程。

选择器。普洱茶冲泡要选择肚子大的茶具，这样可以防止茶汤太浓。

抛茶。一般一个茶蔸的干茶量占所选茶具的五分之一左右，不用经过茶具底部就可以做到。

洗茶。将水倒入容器中，清洗灰尘并润湿茶叶，清洗茶叶是为了去除干茶叶上的灰分层，唤起茶汤的味道。

泡茶。然后在茶具中引入开水，可以多方面发泡，时间可以根据自己的口味来控制。

煲汤。建议第一次起泡时间不要超过10秒，然后每次起泡时间可以增加10秒。

分茶。将马克杯中的茶汤分杯，这样就可以轻松享受普洱茶的味道。

普洱茶有什么好处？

1.熟普洱茶含有具有维生素p功效的类黄酮和多糖，它们是预防人体心肌梗塞的重要化合物。它们适合中老年人，是由茶多酚、叶绿素、维生素c等综合功效引起的。(云南茶叶种植区茶叶中茶多酚的含水量保证为30-34%，儿茶素的总产值保证为18-24%，抗泡性为46-50%)

2.普洱茶，无论是普洱生茶还是熟茶，往往都有减肥的作用，两种茶往往都有很多保健功能。普洱生茶含有茶氨酸，性质清爽，具有清热解毒、消暑解毒、解渴消食、润肠通便的作用；熟茶醇香后，性质温润，在酶的作用下，创造出许多新的营养元素，所以基本上具有一般茶的大量功能，如降血脂、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、健脾养胃、保肝护齿、清热解毒、杀菌延缓衰老等。

3、醒酒、排毒：因为普洱茶的茶氨酸可以促进乙醇的基础代谢，所以可以维持肝脏。使乙醇代谢得以顺利进行；可以报名毛细血管收缩效应；茶碱具有有益的利尿作用，能迅速清除人体内的酒精。通过服用普洱茶，吸烟者可以获得适量的维生素C，并且持之以恒地饮用生普洱茶，可以完全弥补吸烟造成的维生素C的不足，从而保持降胆固醇与人体的稳定平衡，增强身体的抵抗力。

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编者按：“红酒论酒庄，普洱论山头。”近年来，普洱茶制品在消费市场上多以“山头茶”的趋势见长。就我们所熟知的一些高端消费群体中以及发烧友圈内，在选购或收藏普洱茶制品，以及与投资普洱茶产业时，愈来愈器重或是看好普洱茶中的“山头茶”制品或“山头茶”茶企茶商，与此同时，普洱茶的生产商和茶企也为了迎合“山头茶”风味的消费者，欲将具有“山头茶”风味的茶制品推向了普洱茶市中的高端市场。那么，在老班章、冰岛、易武茶系中，谁的潜力最大？
南方有嘉木，嘉木出普洱。在普洱茶界内，目前相对较茶友熟知的普洱茶产区中，以西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区为主产区。在这三大主产区内，相对热门、颇受青睐的“山头茶”，西双版纳江外茶区以布朗山见长，江内茶区以易武山头的小产区为主流；临沧茶区以冰岛山头为代表，与此形成“三足鼎立”矩阵局面的三大普洱茶“山头茶”。
在“三足鼎立”矩阵中，崛起时间最短也是最快的山头，要数布朗山山头，仅用了三四年的时间，其“势”必压矩阵中的易武山头和冰岛山头，但这只是表象。布朗山山头的兴起，相对熟知普洱茶行情的业内人士可知，这一山头多以恶劣的商业手段推波助澜“炒作”而起。就日前来看，布朗山山头可“炒作”的价值已经挖掘到了顶峰，在未来可挖掘的“山头”价值又有多少呢？
早年间寻茶时，我们在布朗山所见的古茶树，多是生长在古木丛林的森林周围以及其间，大多数古茶园经过上百年自然生长，为零人工干预管理，生态指标非常客观。现在呢？随着普洱茶茶价上涨的趋势，茶农茶商因“利”而为，人工管理、干预古茶园过于频繁，严重破坏了茶园的生态系统，以致昔日“霸气”的老班章沦为江湖传闻，以致那些曾是“林中有茶，茶中有林”的班章风骨今不见！
从生态环境来看，未来山头茶领域内最具潜力或是开发价值的山头茶，必是西双版纳江内的易武山头。从茶叶制品的品质来说，易武山头茶，基本上是分布在同一“茶谷”上，其品质相对较为稳定；从茶叶产量来说，易武山头“小产区”分布较多，以致口感、风味的呈现亦是如此。比如，在易武山头，近几年挖掘出来的小产区丁家寨弯弓、薄荷塘、铜箐河等，或将还能发现更多的独具潜力的小产区。因此，相对其他山头茶而言，易武山头茶不论是品质、还是产量，在未来都是着巨大的潜力。
接下来，我们再看看“三足鼎立”矩阵中的“冰岛山头”。就勐库茶的优势而言，在于山头众多，且分布广泛。就目前的勐库茶局面来看，除“冰岛山头”外，大多产量较大者且未曾被过度炒作的山头茶比比皆是，比如地处邦马大雪山的小户赛、冰岛五寨中的坝歪茶，价格比较低，未来也有较大的开发价值。但是，勐库茶也因“分布广泛”，以致山头之间相距较远，且每一个山头的产量较小，这便成了“冰岛山头”在未来不足以立“市”的一大短板。另外，从品饮口感来说，“冰岛山头”的口感难以媲美易武“山头”的圆滑，这也是“冰岛山头”难以立“市”的又一短板。
总而言之，“三足鼎立”矩阵中的布朗山头、易武山头、冰岛山头，从目前的生态指标断论，易武山头的生态指标最好，生态系统可持续性较强，在普洱茶领域内将是最有潜力最具开发价值的一大山头，冰岛山头次之，布朗山头末之。
易武，古曼撒，是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一，植茶、制茶、易茶历史悠久，是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。
易武茶成为皇家贡茶持续了百年之久，至今还保留着众多古茶老店与老茶号，是普洱茶老茶客心目中的圣地。
班章王，易武后。和老班章茶叶相比，易武茶近几年在市场上的知名度似乎是要低一些，但是易武茶与班章茶“一王一后”并称，可见在老茶客心中有着极高的地位。
抛开历史情怀，良好的生态环境和传承已久的制茶工艺，在未来陈化过程中显示出不俗的普洱茶自然本味，这些或许也是易武茶稳居普洱江湖至尊宝座，无人可以撼动的主要原因。
1、生态环境好，自然出好茶
从易武茶区不可复制的生态坏境来看，其山高雾重，土地肥沃，温热多雨，土壤在热带亚热带雨季林气候条件下，由紫色岩石和砂岩上风化发育而成，在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好，构成了良好的生态环境，这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。
易武古茶山海拔656-2023米之间，海拔差异大，形成了立体型气候，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境，不同的生态环境，成就了不同特点的易武茶。盛易祥。
2、传统工艺，自然出好品
聊完了易武生态环境，我们还是回到易武古茶的传统制茶工艺上来。
易武古茶叶片的厚度胜过其它茶区，易武代代传承的老师傅都知道，杀青时需要控制好温度慢炒，香气刚出就停炒，使整个茶的内质及香气完美的保留了下来。这点是区别于很多高温爆炒，新茶香气就很高扬的最大之不同。
低温慢炒，使得易武茶的茶香是融入汤水中，使得在后期存储陈化中呈现出较好的蜜香，密韵也会随着时间变的更加浓郁。
2019年是禾瑞尚品茶坊春茶预售的第五年，从推出第一款易武茶开始，易武茶区的茶就受到很多茶友的追捧，因此在2017年和2018年的春茶茶品中，都有易武新茶茶品的增加，加上今年新增加的易武千山和易武存臻两款，2019年春茶预售的易武茶品总计有3款，相信随着岁月的流失，每一款易武茶都会给茶友们一个惊喜。
1、易武麻黑——不谈麻黑，不足以谈易武
麻黑，最中正的蜜香初记忆。麻黑产出的普洱茶是易武茶区的主要代表之一，被誉为江内茶中之上品。
麻黑，是易武最早出名的村寨，是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。麻黑，汤糯、绵密、细腻，柔中带刚，平衡中正。茶汤清香纯正，浓郁的蜜香、韵致精深。
2、易武存臻——易武核心茶品尽显易武底蕴
易武茶由于后期有较大的转化空间，又有深厚的普洱茶发展历史渊源，因此，在收藏界享很高的地位。有年份的易武老茶，茶汤细腻、沉稳厚实、蜜韵浓郁而持久，刚中带柔。此款茶品选用易武茶区的春茶精制而成，因此取名“易武存臻”，宜品宜藏。
3、易武千山——领略多面易武韵原始深林里的稀有古茶
易武千山的原料来源于易武茶区的一处古茶园，临近刮风寨，因交通闭塞，几乎是原始森林状态，这里保留了很多明清时种植的古茶树，和易武茶一样，此处的茶展现出香扬水柔和蜜韵淳润的特点，生态环境决定了这里的茶更突显甘润和茶韵

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从上世纪90年代，港台茶把内地的普洱茶热炒起来后，南方，一直是普洱茶的天下。
短短几十年的时间，普洱茶从云南一个偏远地方茶走出来，在南方市场落户生根，并发展出了一套系统完善的制作、仓储、销售、品饮、收藏文化，，有着“生在云南、写在台湾、喝在广东、藏在东莞”之说。
北方，一直被视为普洱茶待开发的荒漠之地，北方普洱茶客，也一直被南方普洱茶客贴上“不懂普洱茶”的标签。
1、谁说北方普洱市场不如南方普洱市场？
南方不南
北方市场是否真的不如南方市场，如果仔细研究起来的话，还真不一定。
普洱茶的“南方市场”地域范围一般为两广以及港台和云南等地区，而非一般意义上的秦岭淮河一线以南的省市。
江苏、江西、四川、福建等省份都是产茶大省，本地茶叶消费市场较为稳定饱和，而对普洱茶的需求表现自然会相对较弱。
而北方则大大不同了。北方产茶区少，绝大部分茶叶由南方调入，固定消费习惯行为较为薄弱，对茶的包容度和接受度非常大。
早期的北方人多以绿茶、花茶为主，比如北京人就十分喜欢喝清香型的茉莉花茶。
早在2012年的时候，普洱茶企业便开始集中活火力进军北方市场，基础对北方人普遍喜欢花茶的理解，几大茶企便专门开发了一款茉莉普洱茶——茉莉青饼。
然而，效果并不尽如人意。对于已经对茉莉花茶老牌子形成一定的消费习惯的北方人来说，突然接受一个从未体验过的新的茉莉花茶的牌子，肯定是很难再抢占北方传统茉莉花茶的消费市场的。
北方不难
培养新的茶类消费习惯比抢占茉莉花茶的心智更容易成功。作为青茶代表之一的铁观音就非常成功地平飞了北方绿茶、花茶的茶叶市场。
台湾人根据北方的口味，对铁观音的工艺进行了改良。香气优雅、苦涩淡薄，非常符合北方的饮茶口味。因此，一经推广，铁观音便慢慢统治北方的饮用茶市场，直到现在，北方大部分的地区是将清香型铁观音作为日常的饮用茶。
由此可见，正面进攻，把普洱茶作为一个新的茶品类推广，开发和培养北方品饮普洱茶的消费习惯更为可行些。
从2014年开始，“普洱北行”推广效果日渐显著，北方普洱消费地区和人群日渐扩大，温和的熟茶，回甘快和香气高扬的勐库茶以及口感柔和的易武茶成为北方市场的新宠，北方喝普洱的习惯日渐养成。
发展到现在，西安、北京、河南、山东半岛等地已经成为北方普洱茶的热销地。
昆明市茶叶协会领导更是提出了“南茶北调”的项目，致力将不产茶的东北地区打造成为云茶销售重镇，以沈阳、哈尔滨、长春等城市为据点，扩大普洱茶的销售市场。
相比于局限在泛珠三角地区的南方市场，拥有更大、更广阔的人群和地区的北方市场更具发展潜力。盛易祥。
2、北方独特的普洱茶消费观念
饮食偏重，喝茶偏淡
由于普洱茶的品饮文化和商业文化都是在南方逐渐发展完成的，北方又有着非常强的地区性的饮茶习惯，因此，南北普洱茶茶客直接有着天壤之别的普洱茶消费观。
北方人喝茶，喜欢香，喜欢甜，觉得不香不是茶。在北方，喝熟茶是主流。北方人偏爱熟茶，甜润、香气高，更重要的是温和养胃，醇滑甘甜，低刺激，喝下去后身体暖暖的，非常舒服，男女老少皆宜。
而在南方，喝生茶是主流。在南方普洱茶客看来，熟茶大多算普洱茶入门级茶饮，懂得喝生茶的才算真正懂得普洱茶的。南北之间存在着这样的鄙视链。
北方人也喜欢喝生茶，但他们更偏爱清淡柔香型的普洱生茶。以回甘和香气闻名的勐库茶和口感柔和的易武茶如今已经成为了北方市场的新宠。名山产区上，喊“冰岛”的永远比喊“班章”的更能吸引北方人。
不炒茶，只喝茶
北方人普洱消费习惯与南方人消费习惯最大的一个不同点，北方炒普洱的风气没有南方那么疯狂，而且他们不习惯藏茶，大多都是现买现喝。
在南方的普洱消费观里，藏茶可是提升普洱价值的最重要的一环。所以，他们买茶大多整箱整箱的买，然后在家弄个小仓库，以茶养茶，甚至希望靠茶发家。
“爷爷藏茶，孙子卖茶”的调侃是大部分南方普洱茶客的真实写照。平日里他们还会关注普洱市场行情，哪个产区的茶又炒火啦，哪个年份的茶又异军突起了，赶快瞧瞧，抢先一步做好投资。
而北方人买普洱茶则轻松潇洒得很，喝多少买多少，以现喝为主，喝对口了，再去囤口粮茶。因此，北方人懂茶的行家不少，但民间资本藏茶的比例非常少，因此，普洱茶投资市场也比较健康。
很多企业正是看中了这一点，提出了普洱茶“南仓储北消费”的概念，为北方普洱茶市场造势。
买老茶，找好茶
这几年普洱茶市场进一步发展，品牌溢价越来越高。据《央视财经》报道，普洱茶价格逐年上涨。市场大，乱象就多，不分南北。
南方人[推荐阅读：：做奶茶的材料，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)路子广，喜欢从各渠道寻找好茶，北方呢，则更多的是认可品牌和价钱，所谓一分钱一分货，好货不便宜，便宜没好货。在市场信息交流并不通畅的情况下，认品牌，看价格，是避免踩坑的好法子。
北方市场，对高品质的茶兴趣高涨，但对中低档茶兴趣寥寥。
因此，品牌茶企在北方非常吃香，有品牌基础和品质保证的高端普洱茶更受北方的青睐，价值凸显。
深谙普洱茶行情的人都会调侃北方普洱茶客“人傻钱多”，但说实话，爱买茶的人都不会穷到哪里去，北方人更爱花钱买品质，只能说是南北消费观念的不同吧。
总而言之，不管是卖茶还是买茶，南方人总体会比较精明一点；北方人，只想喝，不想炒，算是普洱茶消费圈里的一股清流了。不知你是偏北方还是偏南方一点呢？

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