黑茶：茶叶中的“粗茶”

“一天之内没有茶则停滞，三天之内没有茶则病.”红茶作为21世纪的健康饮料，已经成为普通人追捧的时尚保健品。作为茶中的“粗粮”，其保健作用近年来被越来越多地挖掘出来。

红茶在茶中被称为“粗粮”，粗茶是指成熟的叶子，而不是茂密的树枝和腐烂的叶子。不要小看这厚厚的老叶子，但是它下面有很多健康丰富的矿物质。首先，粗老叶富含木质纤维素和茶多糖，可以增加胃肠蠕动，修复肠道功能。根据科学测定，红茶含量最高，活性最强。长期饮用黑茶对血脂、血糖、血压有很好的调节作用，对体重、体型也有很好的调节作用。

其次，粗糙的老叶富含茶色素。红茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有美容、抗癌、抗突变、抑菌、抗病毒等作用。其最大功效在于防止血脂的形成，延缓心脑血管血栓的形成。

红茶特(随机推荐：茶则，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)有的茶氨酸，也能抑制血压升高。茶叶富含多种功能成分，包括茶多酚、咖啡因、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些都是人体增强免疫力所必需的。

此外，红茶还富含各种矿物质。红茶中的茯砖茶含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种矿物质。对于平时少吃水果蔬菜的人来说，喝茯砖茶有利于补充体内必需的矿物质。此外，研究表明，硒是人体抗过氧化物酶最重要的成分，具有抗癌、抗衰老和维持人体免疫功能的作用，是预防和抗癌的重要因素。红茶中的硒含量可达5 ~ 6毫克，远高于其他茶叶。(来源：红茶)

茯茶作为一种后发酵茶，其化学成分极其复杂，对人体具有保健效果的有效成分很多，包括直接作用的活性成分和起协同作用的成分，这些有效成分是茯砖茶发挥药理功效的物质基础。具体是哪些有效成分具有抗腹泻的作用以及其治疗的机理，还有待进一步的研究。

腹泻病理基础为肠道在感染或非感染因素刺激下，黏膜发炎、水肿，肠分泌及运动功能亢进，出现稀便和便频等症。茯砖茶提取液具有改善上述症状，治疗腹泻作用。茯砖茶提取液能促进正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又对番泻叶、蓖麻油和硫酸镁所致腹泻均有不同程度的抑制作用。番泻叶为刺激性泻药，作用于大肠，促进结肠的水和电解质净分泌，加速大肠内容物输送而致泻；蓖麻油刺激小肠，能损害肠粘膜细胞，引起炎症而致泻；硫酸镁使肠腔容积增大刺激肠壁而致泻。

茯砖茶提取液对上述致泻剂模型均有抗腹泻作用，说明其作用机制广泛，具有抗分泌性腹泻、渗出性腹泻和渗透性腹泻作用，作用部位主要在大肠和小肠。另一方面，茯砖茶提取液能抑制小肠推进运动功能紊乱所导致的腹泻，对小肠推进抑制的拮抗作用较对小肠推进亢进的抑制作用更为显著，且剂量间似呈一定正相关的量效关系。

茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

茯砖茶是主产于湖南的边销茶，主销新疆、甘肃、西藏等省区，是青藏高原、蒙古高原以及丝绸之路两侧的少数民族人们日不可少的饮料。日本丰茗会董事长、著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时，发现茯砖茶的独特功效，惊叹茯砖茶为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北各民族生命之茶”。

茶叶中有效成分种类很多，如茶多酚类、黄酮类化合物、咖啡碱、多糖、维生素B等。据有关文献记载，早在神农时期，茶就被用于杀菌消炎。其中茶多酚用于抗氧化、抑菌等方面，特别对葡萄球菌、肠内细菌、肺炎杆菌、黄曲霉菌、金黄色链球菌等有显著的抑制作用；黄酮类化合物是另一大类有效成分，具有多种生物活性，也具有抑菌和杀菌活性，低浓度能抑菌，高浓度能杀菌。

茯砖茶中同样含有这类有效成分，因而也具有抑菌活性。研究所选用的几种细菌可能引起腹泻，说明茯砖茶可能对细菌性腹泻有一定的抑制作用。