黑茶的几种饮用方法（简述）

红茶的饮用方法比较简单，可以用茶壶、浮杯、盖碗冲泡。由于红茶压制紧密，耐泡，冲泡时可以暂停几十秒后再倒出茶汤。

一、传统的饮用方法

取茶叶10-15克，用锅或其他容器装500毫升水，茶叶煮沸时放入，锅内水再次煮沸时煮沸1-2分钟，停火后滤出茶渣。

二、盖碗冲茶法

可以用紫砂或陶瓷杯或盖有碗的碗，取茶叶5-8g，用开水冲一次，烫完杯后倒出，再用开水冲一遍，盖上盖子闷一分钟左右，汤红稠后即可饮用。

三、凉茶饮用法

将茶水以1: 60的比例混合，按照传统方法将茶水煮沸，滤出茶渣，让其冷却后饮用，放入冰箱中调味更佳。

四、奶茶冲泡法

茶汤用传统方法熬制后，按茶汤与牛奶1: 1的比例加入牛奶，再加入少许盐，制成具有西域特色的奶茶。

和茶(推荐阅读：：单从茶叶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)资讯8月28日讯：安化千两茶，又称花卷茶，长165厘米，柱径25厘米，重37.25公斤，是世界上最大的单体食品，犹如擎天一柱，被誉为“世界茶王”。 来自安化黑茶之乡的茶农们，通过劳动舞蹈再现千两茶踩制过程，是近年来安化黑茶在宣传、推广上的成功之举。

8月26日下午，安化黑茶·老舍茶馆品鉴活动周启动仪式上，来自粗犷悠长的千两茶号子刚一亮相，就吸引了京城人民的目光，安化黑茶的名头进一步打响。据悉，除启动仪式外，来自白沙溪茶厂表演队伍还将在老舍茶馆晚场演出中持续表演。

表演者王凯称，参与表演的7人均来自茶厂，虽是表演，但都来源于实际踩茶经验，这是千两茶号子首次在北京老舍茶馆演出。千两茶一般由六七个壮劳动力进行踩制，因为劳动强度大，并且要步调一致，所以在踩制的过程中产生了劳动号子声。2008年，安化千两茶制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护名录。

刘仲华品饮黑茶对不同人群有益

刘仲华：品饮黑茶对不同人群有益

据闻名茶学专家刘仲华教授分析研究发现，黑茶因为其特别的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶质料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化，聚合与降解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反映，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶系统中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。

茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。因此，品饮黑茶对不同人群(体)有增补膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。